“感冒了，到底該多喝水還是少喝水？就這一個問題，很多人會認(rèn)為要多喝水，但從中醫(yī)理論來講卻另有玄機(jī)……”

解放軍總醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)部磨國鑫教授給我們推薦了一個關(guān)于喝水的中醫(yī)食養(yǎng)妙方。到底是什么神奇的水？怎么煮？如何喝？

治外感風(fēng)寒，中醫(yī)擅用“老火水”

“我曾遇到患者對我講述他幾次感冒后的看病經(jīng)歷，有醫(yī)生會要他適當(dāng)多喝水，但也有醫(yī)生會建議他少喝水，他很困惑，是不是因為不同狀況讓他的表現(xiàn)不同，醫(yī)生才有不一樣的建議？還是說醫(yī)生的認(rèn)知不一樣？”

磨教授首先告訴我們，大多數(shù)人認(rèn)為感冒應(yīng)該多喝水，以促進(jìn)病毒代謝或者促進(jìn)機(jī)體盡早恢復(fù)，這個理論并沒有問題，但中醫(yī)對感冒后喝水的問題有特別的講究，并非簡單的多與少的問題。

“如果您是咳嗽、外感風(fēng)寒，比如昨晚上吹了一陣風(fēng)，受涼咳嗽，渾身虛汗，這樣的人可適量飲用‘老火水’。‘老火水’源于南山飲食體系，是一種有傳承的中國古老飲食文化，屬于‘食醫(yī)’體系，有其博大精深的理論為支撐，并非空穴來風(fēng)。從中醫(yī)角度出發(fā)，也推薦這部分人群飲用‘老火水’。”磨教授講道。

“老火水”的妙處在于能量易被臟腑接收

磨教授告訴我們，中醫(yī)的“傷寒六經(jīng)辨證”中，有“一氣周流”的講解，其中太陽經(jīng)就有關(guān)于氣化和水降的聯(lián)系，關(guān)系是“從氣化水”并有升降的機(jī)制，它最重要的特征是“開”的狀態(tài)。

“所謂‘氣化’，即根據(jù)人體六條經(jīng)絡(luò)的特點，太陽經(jīng)與少陽經(jīng)相連接，如同水氣從地表蒸騰后形成云，并凝結(jié)成水再向下沉降，連接至陽明經(jīng)，當(dāng)然還有‘太陰’至‘少陰’到‘厥陰’的流動。如同自然界的氣候流動，在我們的人體中，也有這樣的氣在體內(nèi)流動。而太陽經(jīng)是體內(nèi)最外表的防護(hù)，被譽為‘藩籬’，它落地到經(jīng)絡(luò)層面包含手太陽經(jīng)和足太陽經(jīng)，如果它們瘀堵了或關(guān)閉了，就會出相應(yīng)的癥狀，如發(fā)熱、咳嗽甚至鼻炎、哮喘，還比如慢性皮膚問題（蕁麻疹、濕疹、干性濕疹）以及肩頸問題等，中醫(yī)的描述為‘脈浮，頭項強(qiáng)痛而惡寒 ’。另一方面所謂護(hù)持太陽，是因為五臟六腑的腧穴均在太陽經(jīng)上，人體與天地交流的界面，太陽主呼吸，調(diào)節(jié)人體的溫度和濕度，與溫濕度異常有關(guān)系。”

“如果外感寒濕，會導(dǎo)致體內(nèi)的水濕停滯，即水飲病，另一方面導(dǎo)致太陽經(jīng)閉塞，如長期不愈，會變?yōu)槁蕴柌。鼈兌紩斐伤吗鰷@時我們再喝大量的水，反而不利于患者的康復(fù)，所以不是所有的感冒都適合大量喝水。而值得推薦的是從中醫(yī)食養(yǎng)的方向入手來調(diào)理，‘老火水’它就很不簡單，它又叫‘熟水’，具有很高的能量，且易被臟腑接受，適量飲用，能夠幫助打開太陽經(jīng)。”

“老火水”要小口慢飲，以達(dá)到微發(fā)汗的狀態(tài)為宜

磨教授告訴我們，飲用“老火水”溫度在溫?zé)釣榧眩赃_(dá)到“微發(fā)汗”的狀態(tài)為宜。飲用時不能大口狂喝，要小口慢飲，會感受到“老火水”的入口清澤綿柔，每次飲用稍有微發(fā)汗就可以停，一日可根據(jù)個體需求“少飲”多次。

“如果我們真能靜下心來嘗試熬煮一次‘老火水’，將它與普通電磁爐燒開的開水，或者是礦泉水作對比，我相信會有不一樣的體感。例如：我們喝同樣溫度的白開水，或者茶水，能有不一樣的感受，采用‘老火水’的能量就能夠讓我們達(dá)到發(fā)汗的效果。我本人雖然是西醫(yī)，但我也是在不斷學(xué)習(xí)中親身體會過它的好處，所以才推薦給大家。”

“老火水”熬煮法，耐心和堅持最重要

“‘老火水’（熟水）并不是盛自來水后燒開的水，它采用的水、火、鍋具和熬煮方法都有講究。首先水，我們推薦使用過濾水或礦泉水；火，推薦使用帶明火的爐灶鍋具，像電磁爐就不是明火，不作為推薦；煮水的鍋具，推薦收口大砂鍋（如下圖所示），或者是不銹鋼鍋、湯桶，另外還要準(zhǔn)備一把攪水的長柄湯勺，不銹鋼的為好。”磨教授講道。

△圖源網(wǎng)絡(luò)

“操作步驟一定要記牢。第一步，將水煮沸后轉(zhuǎn)為小火，開蓋再煮半小時。需要每隔幾分鐘用長柄勺順時針攪動一會兒，不用一直攪動，比如可攪3分鐘停3分鐘；第二步，蓋上鍋蓋，再用微火煮水2-3小時，火的大小要以水微沸冒魚眼泡為宜。最后將煮好的水趁熱灌進(jìn)保溫壺。煮好的熟水可隔夜儲存，涼了重新加熱即可。”

“我們推薦將‘老火水’作為日常飲用水泡茶、煮粥、燉湯等，尤其是外感風(fēng)寒的人群，飲用這樣的熟水能起到通調(diào)和潤澤肺臟的作用，長期堅持飲用實為良好的養(yǎng)生之道。”

“很多人可能會有疑問，熬煮‘老火水’真需要如此費時嗎？確實需要很多耐心，但只要您開始嘗試并堅持下去，一定能夠真正感受到它的好處。一個真正有用的好方法一定能夠找到‘同頻共振’的人，也希望它能夠惠及到更多有需要的人群。”磨教授講道。

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專家簡介 磨國鑫

解放軍總醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)部吸入性肺損傷救治科主任，教學(xué)主任、呼吸三病區(qū)主任，主任醫(yī)師、副教授、博士、碩士研究生導(dǎo)師。擔(dān)任中國醫(yī)師協(xié)會教育工作委員會委員；急救復(fù)蘇和災(zāi)難醫(yī)學(xué)委員會委員；藥物臨床評價研究專業(yè)委員會青年委員；中國睡眠研究會睡眠呼吸障礙專業(yè)委員會青年委員；中國醫(yī)藥信息學(xué)會遠(yuǎn)程醫(yī)學(xué)與云計算專業(yè)委員會專家委員；北京康復(fù)醫(yī)學(xué)會呼吸康復(fù)專業(yè)委員會委員。

本文完

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排版：張彥

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