今年的315晚會到底有多么可怕，眾多的食品安全撲面而來，讓人不堪回首，要說這精彩的程度，壓根就不輸春晚。

節目中爆料的大的品牌，大批量是我們熟知的品牌，可就是這些在生產熱火朝天的美食，會被曝光黑暗的一面，不得不說真的很慶幸能夠又活了一年。

細分析在晚會上曝光的案件，

1.大街小巷賣的熱火朝天的奶茶，可謂是過期聯盟，

涉事品牌：從書亦燒仙草，古茗茶百道

涉事原因：竟然能夠私下篡改生產有效期，從而把新舊食混裝使用，甚至把隔夜的西瓜需要用員工的入口品嘗，去判斷西瓜的好壞。

不僅如此，在奶茶店中，日常使用的調料瓶，都已經出現了發霉的現象，僅僅是洗洗接著使用。完全是把客戶的健康拋之腦后。

2.冬天熱氣騰騰的火鍋卻成為剩菜回收的循環利用，主打一個可回收再利用。

涉事品牌：小龍坎，

涉事原因：湖北漢川店中，將顧客桌子上沒吃完的海帶，牛奶鴨血等剩菜進行回收，并且進行二次銷售，

就連在后廚的使用清潔桶清潔物品時，各種清潔物品和餐飲用具混放，完全就是細菌培養。

3.保水蝦仁，沒想到在蝦仁中使用的是保水的，難怪看上去飽滿而充滿了彈性。

涉事品牌：連云港漁趣多食品

涉事原因：使用部分廠家使用大量違規的保水劑，保水劑又稱食品水分保持劑，能夠保持著蝦仁的水分，提高蝦仁的保水，但是部分商家使用的保水劑，卻是為了給蝦增重，

在進行包裝的期間，外包裝上甚至沒有寫明任何的標注，成分僅僅是水和蝦，大量的磷酸鹽會給人的身體帶來健康風險。

對于這么多的食品安全內幕，這些記者又是冒著多大的風險進行暗訪，拍攝如此多的證據。

記者暗訪調查是一項風險非常大的工作，每時每刻都要謹慎，主要的危險包括。

1. 人身安全威脅：臥底記者可能面臨暴力、綁架甚至生命危險，尤其是在調查有組織犯罪、腐敗或恐怖活動時。

2. 法律風險：臥底行為可能涉及法律問題，如侵犯隱私或非法獲取信息，導致記者面臨法律訴訟或監禁。

3. 心理壓力：長期偽裝和高壓環境可能導致焦慮、抑郁等心理問題，甚至引發創傷后應激障礙（PTSD）。

4. 身份暴露：一旦身份泄露，記者不僅可能失去信任，還可能遭受報復，危及自身及家人安全。

5. 職業風險：臥底行為可能違反職業道德，導致記者失去工作或信譽受損。

6. 信息失真：臥底環境復雜，記者可能難以獲取準確信息，導致報道失實。

7. 社會孤立：長期臥底可能導致記者與正常社交圈脫節，影響人際關系。

盡管風險高，臥底調查在揭露不公和推動社會進步方面具有重要作用。真的要感謝那些在背后一直默默無聞地付出的記者，你們辛苦了。