端午佳節將至，粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等節令食品將進入消費高峰期。湖北省市場監管局提醒廣大消費者在選購、貯存、食用節令食品時，勿忘“舌尖上的安全”。

一、粽子

01

真空包裝類粽子

出現袋體松動或脹袋時不宜購買和食用，消費者應關注產品保質期，按照標簽所示方式保存和食用；

02

散裝粽子

適量采購，最好是現吃現買，避免因保存不當造成粽子變質；

03

冷藏或冷凍過的粽子

要徹底加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或有明顯腐敗氣味的粽子；

04

自制粽子

消費者須選用衛生、無異味的新鮮食材。

二、綠豆糕

01

要觀察氣味和色澤

綠豆糕應該具有獨特的綠豆豆香和清淡的氣味，顏色為綠色偏淡黃色，過綠的不建議采購；

02

要嘗口感

好的綠豆糕口感細膩酥軟，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味；

03

要注意看保質期

由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒有加入防腐劑的綠豆糕保質期較短，注意放在陰涼干燥避光處。

由于綠豆糕為高糖高油脂食品，老年人及糖尿病人群盡量少食用。

三、蛋制品

挑選咸鴨蛋時

● 咸鴨蛋蛋殼應完整、清潔，沒有裂紋。選購時，可以拿在手里晃一晃，如果流動感強就是已腌制好的咸鴨蛋，流動感不明顯則質量不佳。

● 自然腌制的咸鴨蛋蛋黃顏色非常均勻，為淡黃色或橘黃色，如為異常鮮艷的紅色則不建議購買。

● 在挑選真空外包裝的熟咸鴨蛋時，外包裝袋如出現漏氣、蛋殼表面產生粘液等，不建議食用。

挑選皮蛋時

● 看包料有無發霉，蛋殼是否完整，殼色是否正常，蛋殼外部有大黑點的皮蛋不要選。將皮蛋放在手心上向上拋，落下在手心上有沉甸感和彈性感的質量較好。皮蛋以口感不澀口、蛋黃是糖心者為上品。

● 皮蛋不要放在冰箱里保存，保存時應放在常溫、陰涼處，因為溫度的驟然變化會對皮蛋口感產生影響。

在選購上述節令食品時，要通過正規可靠渠道購買，選擇資質證照（營業執照、食品經營許可證）齊全、管理規范的商家。

同時，注意查看包裝是否完整，真空包裝是否漏氣、脹袋；最好選擇帶有SC證號、綠色食品等標識的產品；不要購買無廠名、廠址、生產日期、保質期或超過保質期的產品。

大安哥平平姐提醒

節日期間

消費者如發現食品安全違法行為

可撥打12315熱線

向市場監管部門投訴舉報

PRODUCED掌上孝感

?? 編輯︱揚大

來源︱湖北市場監管、

湖北省市場監管局食品安全抽檢監測處