湖北
玉米排骨湯：滋補暖胃的家常靚湯
玉米排骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的家常湯品，深受大眾喜愛。下面為大家詳細介紹其制作方法。
食材準備
- 主料：排骨500克、玉米2根
- 輔料：蔥1段、姜3片、料酒適量、鹽適量、枸杞少許（可選）
制作步驟
- 處理食材：排骨洗凈，剁成小段，放入清水中浸泡30分鐘，泡出血水。玉米洗凈，切成小段。蔥切段，姜切片備用。
- 焯水去腥：鍋中加入適量清水，放入排骨段，加入姜片和適量料酒，大火燒開后撇去浮沫，撈出排骨，用清水沖洗干凈。
- 燉煮排骨：將處理好的排骨放入砂鍋中，加入適量清水，放入蔥段和姜片，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘左右，直至排骨八成熟。
- 加入玉米：將切好的玉米段放入砂鍋中，繼續燉煮20 - 30分鐘，讓玉米的香甜融入湯中。
- 調味出鍋：根據個人口味加入適量鹽調味，攪拌均勻。如果喜歡，還可以加入少許枸杞，繼續燉煮5分鐘，即可關火出鍋。
品嘗感受
盛上一碗玉米排骨湯，湯色金黃，排骨肉質鮮嫩，玉米清甜可口。喝上一口，湯汁濃郁醇厚，溫暖又滋補。這道湯不僅味道鮮美，還富含蛋白質、維生素和礦物質，具有補鈣、增強免疫力等功效，是一道老少皆宜的家常靚湯。
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