對于很多年輕人來說，“管住嘴，邁開腿”就是每天最惦記在心里的一句話了，畢竟身上晃悠的肉肉總是在提醒自己：該減肥了……然而現實卻是，不光邁不開腿，就連嘴巴也管不住，看見小餅干、小薯片等零食總是克制不住蠢蠢欲動的心。但這總是躁動想要通過小零食來滿足味蕾的年輕人們今年卻真的要減肥了，畢竟國家衛(wèi)健委都宣布要推行“體重管理年”行動，減肥問題真的迫在眉睫。

那么為了減肥，難道真的要和各式各樣的美味小零食說拜拜了嗎？事實是當然也不會，為了滿足消費者口腹之欲的同時還能降低消費者的熱量攝入，不少零食品牌紛紛推出了低卡零食，在口味上不輸于普通零食，而且熱量更低也更加健康。不得不承認的是，這些健康零食推出后也收獲了不少消費者的喜愛，或許未來的健康零食也會逐漸發(fā)展成爆火品類。

01.

健康零食迅猛發(fā)展

其實可以看到的是，如今的零食市場正開始從傳統高糖高脂向健康、低卡方向轉變。尤其是隨著消費者對食品的健康性關注的逐漸提高，越來越多的年輕消費者群體在吃零食的時候都會更加側重健康、低卡等要素。所以低卡、健康零食便迅速崛起，受到很多年輕消費者的喜愛，像這類健康零食通常富含膳食纖維、蛋白質等營養(yǎng)成分，同時控制糖分和脂肪的含量，滿足了年輕消費者對健康飲食的追求。

所以常見的健康零食包括像堅果、干果、蔬菜干等天然或經過簡單加工的食品，這些零食因為有著低熱量、高纖維的特點，逐漸成為消費者的新寵。除此之外，還有什么低脂薯片、低糖餅干、高纖維的全麥產品、蛋白質豐富的堅果以及干果等。這些零食通過采用低溫烘焙、真空冷凍干燥的食品加工技術，不僅保留了食材原有的營養(yǎng)和風味，又有效控制了熱量。像很多年輕消費者喜歡的豆腐干、菠菜肉末脆餅等創(chuàng)新產品，不僅低卡低脂還富含蛋白質和纖維，同樣也是很不錯的健康零食選擇。

02.

零食品牌們紛紛發(fā)力

而如今其實市面上有推出低卡零食品牌也有很多，像三只松鼠、良品鋪子、旺旺、康師傅、桂格、超級零等品牌都有推出健康零食。這些健康零食基本都是主打一個低卡健康、高飽腹感的特點，尤其是百草味推出的“每日堅果5黑養(yǎng)黑”產品就受到了很多消費者的關注，健康的同時還有養(yǎng)生元素就加持，更是吸引了不少年輕消費者的目光。

而且有數據顯示，全球超56%的消費者每日攝入健康零食，亞洲市場健康宣稱滲透率飆升至24%。因此對于零食品牌來說，消費者新需求就是未來發(fā)展的新方向，有了注重養(yǎng)生看重健康的年輕人，健康零食這個品類也自然而然發(fā)展出來，當然健康零食或許就是未來零食品牌需要著重去考慮的新風口新方向。

所以可以肯定的是，未來的健康零食市場有很大的可能會繼續(xù)保持增長趨勢，畢竟隨著消費者健康意識的不斷提高，這些能夠滿足味蕾同時還能保持低卡、健康的零食會成為更多消費者的首選。而也就是健康零食市場的不斷發(fā)展壯大，也為零食品牌們的發(fā)展提供了更加廣闊的發(fā)展空間。

03.

未來可期

其實整體看下來如今消費者對低卡、健康這個概念的熱衷程度，就能明白未來的健康零食賽道一定是未來可期的。如今市面上已經涌現出了很多原料以魔芋為代表、制作方式以烘烤、無油炸的健康零食，這些健康零食已經走進了越來越多消費者的心中，所以未來的健康零食是能夠發(fā)展出更大規(guī)模的。只是對于零食品牌而言，或許未來在開發(fā)健康零食的時候更需要從創(chuàng)新的角度出發(fā)，在保持好口味的同時帶給消費者更多眼前一亮的元素。

總而言之，在全民追求健康的大背景下，健康零食是很有發(fā)展爆火的潛力的，或許在未來健康零食也會成為零食品牌們的臺柱子產品。只是對于當下的零食品牌們來說，想要長久發(fā)展還是需要從更加全面的角度來開發(fā)產品，帶給消費者更好的消費體驗。

參考資料：

1、《國家不許你胖，這些減肥品類注定爆發(fā)》，瀝金

2、《奈雪“輕食”突圍》，零售商業(yè)財經

· 文章內部分圖片來源于網絡，版權歸原作者所有