廣東
我要夸爆這道蔥爆牛肉，嫩滑多汁超下飯，大蔥是靈魂，吸滿了牛肉的湯汁，夾著牛肉一口下去實在太絕了，相信我，學會這道菜你一定不后悔～
【蔥燒牛肉】
所需食材：350g牛里脊、根大蔥、小蔥、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、淀粉
具體做法：
1.大蔥分成兩半，一半切小圈，一半切滾刀備用。牛里脊逆紋理（切好是如圖中紋理）切薄片，加三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，少許胡椒粉，兩勺淀粉，適量清水（可以邊抓邊加，至牛肉能全部吸收的量）抓勻，加入大蔥圈和少量食用油抓勻腌制30分鐘。
2.鍋燒熱倒油，油溫不太熱下入牛肉翻炒至全部變色，加入另一半大蔥和適量鹽，糖，雞精翻炒入味即可，出鍋可以再撒點小蔥花裝飾哈。
這道菜，不吹牛，炒完整個屋子都是從香味啊！嫩滑的牛肉配上爽口的蔥香，無法大料卻有大味，有條件爆炒更好吃哦～喜歡的寶子們一定要試試哦。
我自己喜歡吃點大蔥辣辣的味道所以不會炒太久，不喜歡蔥辣味的寶子就多炒一會就好啦～都可以根據自己的喜好調整的哈。
這是可以加進飯店菜單里的一道菜，大蔥是這道菜的靈魂，甜而不辛，還帶著滿滿汁水，夾著牛肉一起吃很香！牛肉可以換成豬肉、雞肉或者羊肉，都很好吃！
小貼士：
1.注意炒牛肉，油要多一些，油溫不要太高下入牛肉，要大火爆炒，變色就熟了，不然時間長了會柴哦～
2.冰箱凍一會再切比較好切，記住這幾點，80歲都能嚼得動～
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
