廣東
今天跟大家分享一道大人小孩都喜歡的一道菜——紅燒鵪鶉蛋！這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭烹飪。我家三天兩頭就做，好吃不膩，太喜歡了！
這道菜簡直就是家常菜的天花板，紅燒肉軟爛入味，鵪鶉蛋吸滿了湯汁，特別下飯，真的太過癮了！
準備食材：
五花肉、鵪鶉蛋、八角、香葉、辣椒干、啤酒、紅腐乳、冰糖
具體做法:
1.五花肉冷水下鍋，放姜、蔥、料酒焯水，撈出洗凈瀝干水分備用。
2.熱鍋冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入五花肉，翻炒均勻上色。
3.把五花肉倒入砂鍋，加姜片、八角、香葉、辣椒干。
4.倒入醬汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1塊紅腐乳，倒入一瓶啤酒、半碗開水，中火煮40分鐘。
5.倒入鵪鶉蛋再煮三十分鐘，撤上少許蔥花就完成了~
這個紅燒肉鵪鶉蛋軟爛入味，湯汁濃郁，朋友每次來都點名要吃的家常菜，姐妹們快來試一試~
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