要說我家廚房最近最受寵的"三好學生"，非這鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣的番茄牛肉千張湯莫屬！酸甜濃郁的湯汁裹著嫩滑的牛肉，千張吸飽了番茄的鮮香，連平時挑食的小朋友都能連喝兩碗湯，米飯更是遭了殃——每次端上桌，飯碗轉眼就能見底！

這鍋湯的玄妙全藏在口感里。牛肉片被敲打得薄如蟬翼，入口既有嚼勁又透著鮮嫩，就像給牙齒做了場溫柔的按摩。千張絲才是真正的"隱形冠軍"，柔韌的豆香里滲著番茄的酸甜，嚼起來竟有幾分吃肉的口感。最絕的還是那金燦燦的湯汁，番茄熬出的天然果酸遇上肉香，撒點白胡椒粉提鮮，酸爽里帶著微微的辛辣，喝下去從喉嚨暖到胃里，春寒料峭的天氣里簡直比暖寶寶還管用！

作為老母親最看重的營養配置，這鍋湯堪稱"補鈣鐵三角"。牛肉帶著滿滿的優質蛋白和血紅素鐵，千張用大豆的植物蛋白和鈣質打輔助，番茄里的維生素C又能促進鐵吸收。三種食材像配合默契的接力隊員，把長高所需的營養穩穩當當送進孩子身體。每次看著孩子把湯喝得一滴不剩，老母親嘴角都要翹到耳根——這可比鈣片魚肝油招人喜歡多了！

要說這鍋湯的魔力有多大？我家那位平時吃飯像數米粒的"小祖宗"，現在每到飯點就扒著廚房門框催："媽媽今天做紅紅的湯了嗎？"連湯帶料澆在米飯上，酸甜的滋味裹著米香，肉片在齒間彈跳，千張在舌尖纏綿，連碗底都要用勺子刮得干干凈凈。難怪閨蜜來蹭飯后直呼："這哪是湯鍋啊，分明是哄娃吃飯的魔法鍋！"

【番茄牛肉千張湯鍋】

制作配料：牛肉1塊 千張1張 蔥末適量 蒜末適量 生抽2勺 鹽1勺半（海鹽） 白胡椒粉適量 水淀粉小半碗

制作方法：

1、準備一塊牛肉，切成稍微厚一點的片備用，大概1元硬幣的厚度就可以；

2、取一個肉片兩面沾上淀粉，用搟面杖來回敲打，正反面都要敲打，粘的話就繼續撒淀粉，一直到肉片很薄就可以了；

3、砂鍋加入食用油，下入蒜末和蔥末炒出香味；

4、下入番茄炒出沙，加點鹽炒更容易出沙，加入足夠的開水，加入鹽和2勺生抽調味；

5、番茄湯煮開之后，千張切絲加進去煮一煮；我這里買了一張有機的千張，這個千張的口感比較厚一點嫩一點，口感相比較超市普通的千張要好吃一點，你們也可以試試看；

6、這個時候就可以把肉片加進去了；

7、肉片不需要煮很長時間，煮開就可以了，然后淋一點水淀粉進去勾芡；這樣湯汁更粘稠一點，千張絲和肉片更好吃！煮開加入香菜就可以了出鍋吃了！

8、小朋友非常喜歡這道菜，番茄湯汁濃郁好下飯，千張絲鮮嫩好吃，肉片又嫩又有嚼勁！超級下飯！春季是孩子長高的季節，這道菜可要多吃，補鈣蛋白質含量又高，酸甜開胃還下飯！推薦需要長高的小朋友！