近年來，隨著雙皮奶、姜汁撞奶等兩廣經(jīng)典甜品在全國(guó)范圍內(nèi)的火爆流行，作為其關(guān)鍵食材的水牛奶也迅速走紅，以其獨(dú)特的香濃絲滑口感贏得了眾多食客的喜愛。在眾多水牛奶品牌中，百菲酪憑借其產(chǎn)品力成功將這一源自廣西的瑰寶推向了更廣闊的市場(chǎng)。

回顧水牛奶的生產(chǎn)歷史，1957年廣西首次引入印度摩拉水牛，為水牛品種改良埋下了伏筆。1974年，廣西再次引進(jìn)巴基斯坦尼里拉菲水牛，與本土水牛進(jìn)行雜交，成功培育出具有國(guó)際水準(zhǔn)的乳用水牛，為中國(guó)水牛奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在此背景下，百菲酪敏銳地捕捉到市場(chǎng)機(jī)遇，將牧場(chǎng)和工廠選址于被譽(yù)為“中國(guó)奶水牛之鄉(xiāng)”的廣西靈山。這里擁有豐富的自然資源，為百菲酪提供了得天獨(dú)厚的生產(chǎn)條件。依托這一優(yōu)勢(shì)，百菲酪建立了從牧場(chǎng)到工廠的全產(chǎn)業(yè)鏈自營(yíng)體系。在養(yǎng)殖方面，百菲酪采用攪碎發(fā)酵后的甘蔗與菠蘿皮作為主要飼料，這種獨(dú)特的飼料為奶水牛提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)，還在其消化過程中轉(zhuǎn)化為乳糖，為水牛奶增添了獨(dú)特的甘甜口味。同時(shí)，飼料中的香氣成分通過代謝傳遞給牛奶，使得百菲酪的水牛奶具有與眾不同的風(fēng)味。

除了良好的牧場(chǎng)環(huán)境和科學(xué)配比的飲食管理，百菲酪還高度重視科技創(chuàng)新與人才培養(yǎng)。近期，百菲酪攜手中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院，共同成立了水牛聯(lián)合研究中心。雙方將在奶水牛現(xiàn)代化養(yǎng)殖、水牛奶產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)以及人才培養(yǎng)等核心領(lǐng)域展開深入合作，共同推動(dòng)水牛奶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。

憑借優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)表現(xiàn)，百菲酪贏得了業(yè)界的廣泛贊譽(yù)和消費(fèi)者的信賴，斬獲“2024大消費(fèi)年度新銳企業(yè)”“2024乳業(yè)科技創(chuàng)新企業(yè)”等獎(jiǎng)項(xiàng)，并入圍“2024我喜愛的中國(guó)品牌”榜單。這些榮譽(yù)不僅彰顯了百菲酪的品牌實(shí)力，也為其高質(zhì)量發(fā)展之路提供了有力注解。

未來，百菲酪將不斷優(yōu)化水牛奶產(chǎn)業(yè)鏈布局，加強(qiáng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。同時(shí)，百菲酪還將推出更多多樣化的水牛奶產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的不同需求，為推動(dòng)中國(guó)乳制品行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。