今天我去菜市場(chǎng)淘了個(gè)寶，只花了兩塊錢就買到了一個(gè)沉甸甸的三斤大冬瓜！今天咱們得變個(gè)花樣吃，讓它成為餐桌上的一道美味佳肴。

食材清單：

冬瓜三斤、胡蘿卜一根、大蒜幾瓣、紅燒醬油大半勺、素蠔油一勺、胡椒粉適量、白糖一小勺、鹽適量、食用油幾滴、蔥花少許

做法步驟：

1.先把冬瓜洗干凈，然后把它均勻地分成四份，接著用勺子把冬瓜里面的瓤挖干凈，再把冬瓜皮削掉，先切成片，再改刀切成條，這樣冬瓜就更容易入味了。

2.拿一根洗干凈的胡蘿卜，先切成段，再切片，最后切成條。

3.準(zhǔn)備幾瓣大蒜，剝?nèi)テ?，切成末?/p>

4.下面咱們調(diào)個(gè)料汁，大半勺紅燒醬油、一勺素蠔油、適量的胡椒粉、一小勺白糖、適量的鹽，再加點(diǎn)清水，攪拌均勻備用。

5.鍋里加水燒開，滴幾滴食用油，這樣焯出來(lái)的菜顏色更鮮亮。先下入胡蘿卜焯水一分鐘，然后下入冬瓜焯水30秒，時(shí)間別太長(zhǎng)了，不然菜就煮爛了，焯好后，全部撈出來(lái)備用。

6.熱鍋放油，油熱以后放入蒜末炒香。接著下入冬瓜和胡蘿卜翻炒，先把胡蘿卜炒至變軟，這樣口感更好。然后倒入調(diào)好的料汁，再翻炒一分鐘，讓每一根冬瓜條和胡蘿卜條都裹上滿滿的料汁，最后淋入適量的水淀粉勾芡。

7.炒好后，出鍋裝盤，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，這菜看起來(lái)就讓人食欲大開！冬瓜和胡蘿卜都非常入味，而且很有營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃冬瓜還有清熱解暑的作用，也很適合正在減肥的朋友。

小貼士：

1.冬瓜焯水的時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然容易煮爛，影響口感。

2.調(diào)料汁的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整各種調(diào)料的用量。

3.炒制的時(shí)候，要先炒胡蘿卜再炒冬瓜，因?yàn)楹}卜比冬瓜難熟一些。

4.撒蔥花點(diǎn)綴的時(shí)候，可以撒得均勻一些，這樣菜看起來(lái)更美觀。