吉林
平時是不是經(jīng)常買完餛飩皮后發(fā)現(xiàn)用不完？今天我就教大家一個用剩餛飩皮做個快手早餐，10分鐘就能搞定，而且味道超級香！
食材清單：
餛飩皮（剩的就行，數(shù)量看你能吃多少）
胡蘿卜半根
小蔥幾根
大蒜幾瓣
青菜適量（比如小白菜、菠菜都行）
豆芽適量
生抽1勺
香醋1勺
鹽半勺
辣椒油（可選，看你能不能吃辣）
白芝麻適量
食用油適量
做法步驟：
1.把剩下的餛飩皮一摞一摞地擺好，每摞大概十幾張，用刀把它們切成四份，每份大概2厘米寬，就像切小面條一樣。
2.捏住餛飩皮的兩頭，輕輕地扯一扯、拉一拉，拉到合適的長度，拉的時候別太用力，小心別拉斷了哦。
3.胡蘿卜半根，先切片，再切成細絲。
4.小蔥切成蔥花，大蒜切成末，備用。
5.鍋里加水燒開，加入一勺鹽，把處理好的餛飩皮下鍋，用筷子撥散，防止粘連在一起，水再次燒開后，放入洗干凈的青菜，再煮一分鐘左右。
6.把餛飩皮撈出來，過一下涼開水，這樣口感更爽滑。
7.洗干凈的豆芽下鍋煮一分鐘，然后撈出來備用。
8.在一個大碗里，加入煮好的餛飩皮、青菜、豆芽，加入一勺生抽、一勺香醋、半勺鹽，撒上切好的蒜末、蔥花，如果你喜歡吃辣，就放點辣椒油，再撒上適量的白芝麻，鍋里加點油，燒至冒煙，把熱油澆在碗里的蒜末、蔥花和白芝麻上，聽到“呲啦”一聲，香味就飄出來了。
9.好啦，餛飩皮版的懶人油潑面就做好了！吃起來口感滑滑的，而且不用和面也能吃上美味的油潑面，家里有剩的餛飩皮的朋友們，趕緊試試吧！
小貼士：
1.扯拉餛飩皮的時候，力度要適中，別拉斷了。
2.煮餛飩皮和青菜的時候，加點鹽能讓它們更入味。
3.油潑的時候，油一定要燒熱，這樣澆出來的味道才香。
4.如果你不喜歡吃豆芽，也可以換成其他你喜歡的蔬菜，比如黃瓜絲、胡蘿卜片等。
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