一、豌豆豆腐雞蛋湯

準備食材:豌豆、豆腐、雞蛋、瘦肉、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、準備好豌豆和豆腐，接著把兩個雞蛋打入碗中攪拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，然后盛出備用。

3、另熱鍋燒油，接著倒入豌豆和姜絲一起翻炒幾下，然后加入開水一起煮兩分鐘，再倒入豆腐、瘦肉和雞蛋煮兩分鐘。

4、最后加入少許的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

二、蝦滑白菜湯

準備食材:白菜、大蝦、胡椒粉、姜絲。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后剁成蝦滑放入大碗中，接著加入胡椒粉、料酒和食鹽抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入白菜大火翻炒，炒軟以后，再加入適量的開水大火煮開。

3、然后把腌制好蝦滑裝入袋子中，再擠入湯汁中煮一分鐘煮熟。

4、最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

三、口蘑瘦肉湯

準備食材:口蘑、瘦肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈口蘑切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥爆香，接著倒入適量的清水大火煮開。

3、再倒入腌制好的瘦肉和口蘑一起煮兩分鐘，接著加入食鹽調味，然后撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

四、菠菜豬肝湯

準備食材:菠菜、豬肝、姜絲、枸杞子。

做法步驟:

1、豬肝切成薄片清洗干凈，然后加入姜絲、料酒、食鹽、淀粉一起抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈菠菜，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝干水分備用。

3、把腌制好的豬肝清洗干凈，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水大火煮開，再倒入豬肝煮兩分鐘。

4、然后把焯水后的菠菜放入繼續煮熟，再加入食鹽調味，即可出鍋開吃。

五、山藥滑肉湯

準備食材:山藥、瘦肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切薄片，然后加入姜絲、淀粉、料酒、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、山藥去皮切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入山藥煸炒油煎。

3、煸炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮三分鐘，然后加入腌制好的瘦肉滑熟。

4、最后加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

六、菌菇瘦肉湯

準備食材:白玉菇、蟹味菇、瘦肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、清洗干凈的瘦肉切薄片，接著加入料酒、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蟹味菇和白玉菇，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥爆香，接著倒入蟹味菇和白玉菇炒軟。

3、然后往里加入適量的清水大火煮開，接著倒入腌制好的瘦肉一起煮熟。

4、最后加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

七、絲瓜瘦肉湯

準備食材:絲瓜、瘦肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、清洗好的瘦肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、料酒、食鹽和花生油抓拌均勻，然后腌制十分鐘備用。

2、絲瓜去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥爆香，接著倒入絲瓜一起翻炒均勻。

3、炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開，然后放入腌制好的瘦肉一起煮熟。

4、接著加入適量的食鹽、雞精調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

八、午餐肉雞蛋白菜湯

準備食材:午餐肉、雞蛋、白菜、姜絲。

做法步驟:

1、把午餐肉切成小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，往里打入兩個雞蛋煎熟，再盛出備用。

2、清洗干凈白菜切好，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥爆香，接著倒入午餐肉煸炒油煎。

3、煸炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開，接著加入白菜和煎好的雞蛋一起煮兩分鐘煮熟。

4、最后加入少許的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。