一、荷蘭豆炒牛肉

準備食材:荷蘭豆、牛肉、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈荷蘭豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入荷蘭豆一起翻炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮。

4、繼續翻炒至荷蘭豆斷生入味以后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、蘆筍炒牛肉

準備食材:牛肉、蘆筍、蒜米、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉切成小條，然后加入淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蘆筍切小段，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、準備好蒜米，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜米煸香，接著倒入牛肉煸炒，煸炒至變色后，再倒入蘆筍一起翻炒。

4、然后加入少許的食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、芥蘭炒牛肉

準備食材:牛肉、芥蘭、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、清洗好的牛肉切薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈芥蘭切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、切好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入芥蘭大火翻炒，再加入食鹽調味。

4、繼續翻炒至芥蘭斷生以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、西蘭花炒臘腸

準備食材:臘腸、西蘭花、蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花切小朵，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、把臘腸切成薄片，然后把蒜末切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入臘腸煸炒油煎。

3、煸炒出臘腸油脂后，再加入蒜末爆香，接著倒入西蘭花一起翻炒。

4、最后加入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、芹菜炒肉絲

準備食材:芹菜、瘦肉、姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切絲，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈芹菜切小段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，接著倒入芹菜大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調味，再繼續翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、萵筍絲炒肉

準備食材:瘦肉、萵筍、姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切絲，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，接著腌制十分鐘備用。

2、萵筍去皮擦絲，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒，煸炒至變色后，再加入姜蒜末炒香。

3、接著倒入萵筍絲一起翻炒均勻，然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻。

4、炒至萵筍絲斷生入味以后，即可出鍋開吃。

七、油菜炒雞蛋

準備食材:油菜、雞蛋、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、清洗干凈油菜，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入油菜一起大火翻炒。

3、接著加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4、炒至油菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

八、菠菜雞蛋湯

準備食材:雞蛋、菠菜、姜絲。

做法步驟:

1、菠菜摘小段清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水去除草酸后，再盛出備用。

2、把兩個雞蛋打入碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再倒入姜絲和清水大火煮開。

3、然后把焯好的菠菜放入湯汁一起煮一分鐘煮熟，再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。