親愛的美食愛好者們，今天我們要一起進入一個色香味俱全的美食世界，制作一道讓人垂涎欲滴的“大盤雞”。

這道菜就像一場味蕾的狂歡派對，絕對能讓你在寒冷的日子里感受到溫暖的滋味。準備好了嗎？讓我們一起開啟這場美味之旅吧！

食材準備

在開始之前，我們先來看看這道大盤雞需要哪些食材：

雞肉：500克（選擇雞腿肉，肉質更嫩，吃起來像在云端）

青辣椒：2個（增添清香，給你一絲清新的感覺）

紅辣椒：2個（讓菜色更加誘人，簡直是視覺的盛宴）

土豆：2個（吸收湯汁，味道濃郁得讓你忍不住多吃幾口）

油：適量（炒菜必不可少，給你帶來光澤感）

白糖：1勺（提鮮的秘密武器，讓你愛上每一口）

老抽：1勺（上色神器，給雞肉一個美麗的外衣）

醬油：

2勺（增添鮮味，調和所有的味道）

料酒：1勺（去腥必不可少，給雞肉做個“清新劑”）

花椒：適量（讓你感受麻辣的魅力，嘴里微微發麻）

姜片：幾片（去腥增香，讓你欲罷不能）

蔥段：適量（提升香氣，仿佛在邀請你一起享用）

大蒜：5瓣（讓味道更加濃郁，愛上蒜香的理由）

干辣椒：3-4個（喜歡辣的朋友可以多放，火辣火辣的感覺）

郫縣豆瓣醬：2勺（這可是靈魂所在，味道的“扛把子”）

制作步驟

準備食材：

首先，土豆去皮洗凈，切成塊；青紅辣椒洗凈，切成滾刀塊；雞肉洗凈后切塊，別忘了用蔥段、姜片和料酒腌制一下，這樣可以去腥味哦，讓雞肉更加美味。

炒香配料：

在熱油鍋中，先放入蒜頭、干辣椒、花椒、姜片和蔥段，炒出香味。這個時候，廚房里已經飄出誘人的香氣了，仿佛在告訴你：“快來吃我！”

炒雞肉：

接下來，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油后，加入雞肉翻炒。等雞肉變色后，加入醬油、老抽、糖和鹽，炒勻。待雞肉炒熟上色后，加入土豆塊，翻炒均勻，讓土豆也沾上這濃郁的醬汁。

燉煮入味：

然后，倒入開水，水量要沒過雞肉和土豆，中火慢燉。等湯汁收得差不多時，再加入青紅辣椒，炒熟即可。這個時候，你的廚房已經變成了美食的殿堂，香氣四溢，令人垂涎欲滴！

煮面條：

另外準備一個鍋，煮面條，熟了之后放在大盤雞里，拌勻，簡直是絕配！每一口都是幸福的味道，讓你忍不住想要再來一碗！

好了，親愛的朋友們，今天的大盤雞就完成啦！這道菜色香味俱全，特別適合和家人朋友一起分享。每一口都是滿滿的幸福感，絕對能讓你在寒冷的冬日里感受到溫暖。快來試試吧，保證讓你愛上這道美味！如果你有其他好吃的菜譜，也歡迎分享哦！下次見！