各位吃貨們，今天我們要來一場“肉”的狂歡——京醬肉絲！

這道菜就像個會撒嬌的小貓，肥瘦相間，誘惑無比，吃上一口就讓你“喵”了一聲，想要再來一份！準備好你的味蕾，跟我一起進入這場舌尖上的盛宴吧！

材料準備

在開始之前，我們先來看看這道美味的“主角”們，準備好了嗎？快來看看你需要哪些食材：

豬里脊肉：300克（肉界的明星，非它莫屬！）

大蔥：2根（蔥白的魅力，誰能抵擋？）

雞蛋：1個（給肉增添一絲溫柔）

料酒：2湯匙（30毫升，去腥提香，真是個好幫手！）

干淀粉：1茶匙（5克，讓肉更滑嫩，誰不喜歡呢？）

番茄沙司：2湯匙（30克，給肉加點甜，調皮可愛！）

蠔油：1湯匙（15克，海的味道，絕對不容錯過！）

甜面醬：2湯匙（30毫升，讓肉變得更香，誰能拒絕？）

香油：1/4茶匙（1毫升，最后的點睛之筆！）

制作步驟

準備好食材后，我們就可以開始這場美味的冒險了！跟著我，一步一步來，你也能成為廚房里的大廚！

切肉絲：

首先，把豬里脊肉切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米寬的細絲。就像在雕刻一件藝術品，切得越細越好哦！放入碗中，加入料酒和半個雞蛋的蛋清，攪拌均勻。再加點干淀粉，繼續攪拌，腌制10分鐘，讓肉更入味，仿佛在給肉披上一層華麗的外衣。

準備蔥：

接下來，我們來處理大蔥。只取蔥白，洗凈后切成4厘米長的段，再對半切開，切成細絲，整齊地擺放在盤中，等待與肉絲的相遇。蔥的清香可是這道菜的靈魂哦！

炒肉絲：

鍋中倒入適量食用油，熱到8成熱時，迅速倒入肉絲，使用鏟子快速滑散，聽著那滋滋的聲音，簡直像在為你演奏一曲美食交響樂！炒至肉絲變色后，撈出備用，留下一片熱情的余溫。

調味與翻炒：

鍋中留少許油，調至小火，依次加入番茄沙司、蠔油和甜面醬，攪拌均勻后將炒好的肉絲倒入鍋中，改為大火快速翻炒。讓每根肉絲都被濃郁的醬汁包裹，最后淋入香油，畫上完美的句號！

出鍋享用：

看！一盤色香味俱佳的京醬肉絲就做好了，配上熱騰騰的米飯，簡直是人間美味！一口下去，肉質鮮嫩，醬香濃郁，讓你忍不住想要再來一碗米飯！

小貼士

肉質選擇：選擇新鮮的豬里脊肉，肉質更嫩滑。

腌制時間：腌制的時間可以適當延長，讓肉更入味。

火候掌握：炒肉絲時火候要掌握好，避免炒得過老，影響口感。

這就是京醬肉絲的制作全過程！簡單易學又美味無比，絕對能讓你在家輕松做出飯店的味道。快來試試吧，和家人朋友一起分享這道美味，讓大家都感受到你的小廚藝！希望你們能在這場舌尖上的藝術盛宴中，盡情陶醉，享受美食帶來的快樂！