在“科技與狠活兒”充斥的食品飲料行業，一場關于“天然”的價值回歸正在上演。3月23日，第112屆全國糖酒會，“白樺小鎮”以一場簽約破億、現場打款超千萬的品牌盛會引爆行業——其全新推出的樺語系列白樺樹汁，憑借“0添加”“雙重有機認證”“黃金產區直采”三大標簽，不僅刷新了健康飲品賽道的熱度，更讓白樺樹汁這一小眾品類站上消費市場的風口。

故事從“中國第一杯白樺樹汁”開始

白樺樹汁的“出圈”，是歷史底蘊與現代需求的共振。早在千年前，《中國藥典》便記載其“生津潤燥”之效；北歐人將其奉為“森林甘露”，英國皇室用它護膚，匈牙利人視其為天然保健品……而在中國小興安嶺，世代居住在“白樺小鎮”的村民則將其作為飲品，滋養出天然、健康、淳樸的民風日常。

1986年，伊春兆天的前身——帶嶺林業科學研究所創制出中國第一杯白樺樹汁，開啟了這一品類的現代化探索。早期的技術瓶頸、消費者認知空白、采集工藝的復雜性，曾讓這一品類沉寂，很難走出小興安嶺的茫茫大山。直到健康消費浪潮崛起，白樺樹汁的“天然能量”屬性才被重新挖掘：零添加糖、富含17種氨基酸、8種礦物質及抗氧化成分，其“自然即營養”的特質完美契合當下“成分黨”的需求。

從中國第一杯白樺樹汁開始，“白樺小鎮”已經走了39年的探索之路。在3月23日下午舉行的2025白樺樹汁發展大會暨白樺小鎮戰略合作伙伴簽約儀式上，政府領導、生態領域專家學者、白樺樹汁行業知名企業領導及各地經銷商，共同探討白樺樹汁行業健康發展趨勢。從品類先行者到引領者，“白樺小鎮”以科學輪采方式、可持續經營模式，將深山老林中的天然能量樹汁飲品作為健康的禮物傳遞給更多消費者，打造林下經濟成功轉型的行業標桿。

從“先行者”到“引領者”，

“白樺小鎮”打磨“更好的品質”

全球的天然白樺樹林絕大多數集中在北緯47°一帶，而中國小興安嶺正是白樺樹汁的“黃金產區”。“白樺小鎮”扎根于此，坐擁8萬公頃可溯源的原料采集基地。130萬株天然白樺樹不僅為自身產品提供原料保障，還為同業品牌供應原料。

原料是白樺樹汁產業的根基。“白樺小鎮”深諳此道，將“尊重自然”奉為鐵律，嚴格遵循《樺樹汁采集技術規程》：每年僅限4月中下旬15天采集期，單樹年取汁量控制在7公斤以內，且僅對30年以上樹齡白樺樹實行“三年一輪采”。這種“限時、限量、限產”的科學模式，既保障森林可持續生長，又賦予產品天然的稀缺性與高端屬性。

深耕白樺樹汁品類39年之久，“白樺小鎮”已構建從源頭到終端的全產業鏈閉環——依托5項發明專利、雙重有機認證及FSSC22000食品安全體系，創新研發“雙融合濃縮技術”與“鎖鮮工藝”，最大化保留營養成分，實現“森林直送”的新鮮度。從原料采集、保鮮供應到品質認證，“白樺小鎮”以技術+資源的雙重壁壘，穩坐品類引領者之位。

一場健康消費的精準狙擊

據統計，2024年3-6月白樺樹汁在抖音平臺的銷售額達到9607萬元，同比增長834.8%。這一數據背后，是健康飲品賽道的結構性變革：消費者正從“口感至上”轉向“功能優先”，越來越多的人愿意為健康的“天然飲品”支付溢價。

在當今社會，隨著生活水平的提高與健康意識的覺醒，消費者對于飲品的健康屬性越來越重視。白樺樹汁作為一種天然、無添加的健康飲品，富含礦物質、氨基酸、維生素等營養成分，無需額外添加成分，正符合當下健康天然有機的飲品理念。在養生賽道日益火爆的背景下，紅豆薏米水、紅棗枸杞水等“中式養生水”的興起，已經表明消費者對健康的追求正在不斷升級。而白樺樹汁作為健康飲品的新成員，其差異化在于“天然能量補給”的定位，精準擊中職場人群“亞健康焦慮”。

從市場層面看，白樺樹汁的興起反映了飲料行業細分化的發展趨勢。隨著主流飲料市場競爭日趨激烈，企業開始將目光轉向細分市場，針對特定消費群體開發特色產品。“白樺小鎮”精準鎖定了注重健康、追求品質的消費群體，通過差異化定位開辟了新的市場空間。這種細分策略不僅幫助企業規避了與傳統飲料巨頭的正面競爭，還另辟賽道重砌“壁壘”，創造行業新的增長點。

可以說，“白樺小鎮”的成功絕非偶然，它以“天然能量補給”定位，切入職場人群健康場景；講述品牌“森林溯源”故事，將小眾品類推向大眾視野，這種“產品+場景”的雙維度打法，成為其狂飆的關鍵引擎。

當市場用億元訂單為“天然”投票，當一場品牌盛會成為行業轉型的風向標，“白樺小鎮”的故事證明：在健康與速度的博弈中，尊重自然規律的“慢生意”，反而能跑出加速度。或許，這場白樺樹汁的狂飆，正是中國消費市場走向成熟的標志——那里沒有捷徑，只有對本質的回歸。