3月5-7日，“CCFA新消費論壇——2025中國超市商品采購年會”在重慶悅來國際會議中心召開。本次會議匯聚了來自全國300余家超市企業的近千位采購精英，以及109家展商，圍繞會議主題“優化供應鏈·提升競爭力”展開熱烈研討，分享成功案例，洽商供需合作。

3月7日上午全體大會伊始，中國連鎖經營協會會長彭建真發表致辭，他表示，采購年會是協會今年舉辦的首場新消費論壇，眾多代表從各地齊聚重慶，反映出行業共識：尋找優質商品以滿足消費者需求。在去年年底召開的領袖峰會上，協會提出，我們要伴隨消費者的變化，實現企業的進化，商品進化是零售企業進化的重要組成部分。

會上，彭建真會長回顧了現代中國經濟以及中國零售業發展的三個階段：

第一階段為改革開放到2019年左右，人均GDP低于1萬美元時期，各行業高速擴張；

第二階段為2019年后人均GDP突破1萬美元，行業進入高質量發展期，企業需重構模式，在發展模式和經營效率上實現質的飛躍，才能在激烈的市場中生存。

在這個階段，零售行業會進入到差異化發展，調改成為主題。同時，企業注重數字化建設，注重供應鏈建設。供應鏈分為兩部分，一是改變中國層層經銷的效率比較低的流通模式，建立一個更適合當前發展的模式；另外一個就是尋找好的商品。所以，大家看到今天比較好的零售企業，都是在差異化，特色化方面做得比較好的企業。

若人均GDP突破2萬美元后，國家就會進入第三個階段，向發達國家邁進。在這個階段，零售業要從差異化進一步發展到個性化的滿足目標消費者的需求。

在當前階段，協會希望通過各種活動和交流，幫助大家從過去粗放式發展進入到精細化經營，差異化經營的階段。最后，彭建真會長呼吁行業企業攜手共進，一起推動行業高質量發展。

會上，中國連鎖經營協會副秘書長王升帶來題為《優化供應鏈·提升競爭力》主旨演講。他從通過春節銷售看行業現狀，理想中的超市，以及2025年企業整體發展戰略和重點工作三個方向展開深入分享。

今年年初，中國連鎖經營協會采購專業委員會內部對企業春節銷售預估與實際銷售情況進行了統計（詳情請點擊《2025年春節各品類實際銷售表現》），統計顯示，對春節銷售預判高估與低估的比例為6:4，相較去年8:2的比例，更貼近實際表現，顯示出超市企業對于消費者的了解更趨準確。超市渠道的優勢在部分品類已被侵蝕，如冷凍食品、奶飲冰品、非食品，尤其是休閑食品。同樣的品類，在不同企業表現撕裂，體現出企業經營能力的分化。春節銷售旺季時間與去年基本一致。團購業務是春節銷售的有益補充，體現出企業在當地的影響力，重點集中在米面糧油品類。

談到理想中的超市，王升副秘書長提出“五好超市”的概念，即消費者、合作伙伴、同行、員工和政府都認可的超市。

消費者方面，他強調商品和服務的重要性，要消除消費者顧慮、解決痛點，并優化供應鏈以降低成本。烘焙、熟食和寵物食品是超市商品的藍海領域，比如伊藤洋華堂的烘焙品類表現突出，寵物食品則因科學配比和多樣化口味受到關注。

在服務方面，服務是加分項，應貼心、高效且不過度。例如某零售企業提供的自助打包臺、自助取冰處和自助磨咖啡豆等服務，這些細節提升了消費者的購物體驗。

對于合作伙伴，廠商的評價至關重要，好的超市應具備穩定的訂貨、按時結算和規范的管理。同行的認可也含金量極高，許多優秀超市企業會互相學習，這也是采購年會的初衷之一。

關于2025年超市整體發展戰略，來自協會對47家超市企業、1萬多家門店的調查顯示，超市企業發展戰略開始分化，擴張意愿降低，跨區域發展基本停滯。2025年的工作重點將集中在采購模式變革、組織業務流程優化和門店運營質量提升三個方面。近九成超市選擇將商品采購模式變革作為重點工作，七成企業選擇組織架構調整和內部流程優化。這表明行業正在回歸本質，越來越多的企業開始取消進場費，顯示出行業的進步。

王升表示，面對行業變革，企業應該解放思想、改變觀念，不要排他、不要固執、不要發牢騷，要專注于做好自己。與會者將會議所學應用到實際工作中，在挑戰和機遇并存的當下，推動行業高質量發展。

會上，香江百貨總經理助理羅霄向與會者分享了香江百貨的優化供應鏈效果及經驗。他首先介紹了香江百貨的基本情況，香江百貨成立于1995年，主要扎根衡陽本土，目前擁有4家購物中心、13家生活超市和11家社區生活館，年銷售額約20多億元。

羅霄重點分享了2024年香江百貨在供應鏈優化方面的具體舉措。首先是供應鏈合作模式的調整，公司從5月份開始將商品價格從原來的費用模式調整為裸價操作，并與本地主力品牌供應商進行了詳細談判，確定了合理加價率。同時，公司調整了結款方式，采用購銷和實銷實結兩種模式。

在價格調改過程中，香江百貨采取了一系列措施：制定價格調改推進表，進行全國范圍內的市場調查，約談供應商落實調改政策，有序進行價格調整并協助供應商安排促銷員。通過這些舉措，公司成功下調了商品售價，其中食品類下調約20%，日化類下調30%，家紡類下調25%。

在品類管理方面，香江百貨每年3月和10月進行兩次大討論，對商品進行重新梳理和優化。市場調查工作很重要，采購人員應避免職業認知偏差，真正了解消費者需求。在供應商支持方面，公司精簡品牌內單品，以流量單品為主，并對供應商進行分級管理。

自有品牌在供應鏈優化中發揮了重要作用。香江百貨將自有品牌定位為"高品、平價和環保"，并通過員工測評、消費者復購、政府團購和同行供應鏈推薦等方式推廣自有品牌。公司還注重地方特色商品的開發，引進符合消費者文化的特產，打造特產品牌。

食品安全是香江百貨供應鏈優化的重中之重。公司對本地生鮮供應商進行全面覆蓋檢查，并安裝監控對現場實時監控。同時，公司與專業檢測機構合作，每年對生鮮類全品類商品進行8萬多批次的農殘檢測，確保食品安全。

最后，羅霄表示香江百貨將繼續立足衡陽，輻射湖南，致力于成為一家有溫度的區域零售商。每個企業的基因和發展方向不同，企業應根據自身情況制定適合的發展策略。

金誼九方總經理包曉平帶來題為《大變局，開新篇-供應鏈服務化轉型升級》的分享。他首先介紹了金誼九方的基本情況，該公司成立于2023年，由22家企業共同建立，輻射6個省，合作品牌100多個，SKU達2041個。平臺理念以顧客為核心，注重利他、降本提效，不以盈利為目的，致力于打造中原特色的服務化賦能型平臺。

包曉平分享了2024年金誼九方的成果，品牌合作覆蓋日化、酒飲、休閑等多個板塊，與知名品牌如皇家小虎、三只松鼠等簽訂了專屬代理合同。2024年整體營收6900萬，主營業務收入毛利114萬。平臺與多個優秀供應鏈合作，包括重慶久聯倉、濟南真是美等，并由馬上贏團隊提供數據支撐。

在2025年服務化轉型升級方面，首先，調改是重點工作，優選有選品能力、定價邏輯和品質思維的供應商，強調服務意識和戰略前瞻性思維。其次，商品賦能是關鍵，包括商品結構梳理、"一店一策"商品配置建議、必售清單和定期選品會。此外，定期進行生意回顧，提供加工品類服務性輸出和培訓，打造場景化矩陣，提倡生活體驗式營銷。

在南北干貨和寵物品類方面，深挖市場、捕捉增量，注重商品顏值和悅己體驗。在生鮮調改方面，制定標準化流程，優化布局陳列和設備落位，制定早市、午市、晚市售賣標準。

最后，包曉平表示金誼九方將繼續搭建自有特色商品池，轉變服務意識，秉承"新鮮、健康、價值、體驗"的理念，擁抱平臺和企業，提升服務，優化共創鏈條，回歸商品本質。供應鏈的成功不僅是商品層面的成功，更是組織中每個人的成功。

雷鳴展示合伙人方林偉帶來《零售門店轉型升級淺談及案例分享》。他表示，2024年“調改”成為中國零售行業的熱詞，許多企業通過調改實現了脫胎換骨的變化。

在他看來，調改的核心在于回歸本質，即團隊的回歸、好商品的回歸以及顧客信任的回歸。調改不僅僅是調整商品、價格、服務等表面內容，更重要的是提升門店的“內容力”。

在消費者心態的變化方面，健康、悅己、國潮等成為消費者關注的熱點。建議零售企業根據周邊2-3公里客群的需求，提供全時段、全場景、全客群的商品和服務。零售的本質是解決價格與價值的博弈問題，商品不僅要有價格標簽，還應具備環境價值、賦能價值、品牌價值和體驗價值。

在案例分享中，方林偉提到，零售企業應通過商品力和場景力的融合，打造沉浸式購物體驗。比如通過微縮景觀、生活場景還原等方式，以及試吃、功能識別標簽增強顧客的購物體驗。最后，他表示，零售企業在調改中不要盲目模仿，而應結合自身實際情況，學習科學合規的標準，逐步修正和優化，從而重塑競爭力，贏得顧客的信任與復購。

本次會上，中國連鎖經營協會采購專業委員會、自有品牌委員會向行業和消費者發出倡議。以下為倡議書全文：

建立新型零供關系 攜手提振消費市場

倡議書

為構建規范、透明、高效的新型零供伙伴關系，中國連鎖經營協會采購專業委員會、自有品牌委員會向行業和消費者發出倡議：

一、以消費需求為導向，推動采購模式變革，摒棄傳統通道費模式，建立新型零供關系。

二、重構商品管理與KPI體系，探索數字化與AI應用，提升商品力，助力全渠道戰略落地。

三、優化供應鏈管理，推動信息共享與物流標準化，降低采購與物流成本。

四、深化與生產企業合作，創建健康友好、適老友好、幼童友好、環境友好等新消費形態，推動自有品牌創新，引領新消費趨勢。

五、加強學習交流與培訓，推廣先進采購標準，打造專業化、創新型采購團隊。

六、推動行業協同與自律，深化正風肅紀與反腐敗工作，促進行業健康發展。

二〇二五年三月七日