廣東
食材：雞珍、鹽焗粉、料酒、生姜、干辣椒
1.冷水下鍋把雞珍焯水一下
2.加入鹽焗粉（一公斤雞珍一包）?干辣椒?生姜?水
3.先電飯煲30分鐘、翻拌一下在20分鐘
4.然后把雞珍稱出來、湯和生姜干辣椒倒掉?芝麻，繼續煮飯鍵30分鐘
5.出鍋?芝麻油?一定要加這個花椒油（多點）
這樣就不腥了、而且麻香！
6.終極做法：加入空氣炸鍋再180度八分鐘?辣椒面絕了(也可以都做好冰箱冷藏、吃的時候拿出來一點用空氣炸鍋）
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