不知從什么時候開始，很多餐飲品牌都會在菜單上貼心的增加一個兒童餐的選項，為的就是滿足小朋友們的不同需求。像西貝、味千拉面、九毛九西北菜、米村拌飯等連鎖快餐品牌中都有專門為小朋友提供的兒童餐，逐漸成為餐桌上重要一份子的小朋友們已然成為了餐飲品牌們十分看重的主角。尤其是近些年來推出兒童餐的餐飲品牌也越來越多，兒童餐似乎也成為了餐飲品牌的全新突破口。

而從更深層次的角度來看，兒童套餐背后是巨大的家庭消費市場，對于如今的餐飲品牌來說，把兒童餐作為引流的“杠桿”，可以撬動整個家庭的消費，是提高業績一條捷徑。所以能夠看到的是，如今的餐飲品牌在兒童餐這個領域已經卷到飛起，不光是口味，就連營養搭配、出品、環境都已經內卷到了新高度。

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兒童餐市場潛力巨大

其實對于如今以年輕父母居多的家庭外出就餐時，兒童餐的質量和多樣性往往成為影響家長選擇餐廳的重要因素之一。畢竟高質量的兒童餐不僅能吸引小朋友，還能增加家庭整體的就餐滿意度，從而提升餐廳的口碑。更何況從消費市場來看兒童消費群體對食物的配比、營養、成份、質量有更加細致的要求，很多成人的餐食無法滿足他們的要求，由此兒童餐的逐漸火熱也是必然發展的趨勢。

而單從西貝近兩年的發展就足以見得兒童餐市場的發展有多么火熱了，2023年的五一期間，西貝全國門店兒童餐銷量超過47萬份，門店兒童客流獎金20萬，甚至還憑借“專業兒童餐”的模式斬獲年銷4千萬份的榮耀。同時有數據顯示，2022年中國兒童消費市場規模已接近4.5萬億元，若以10%的兒童餐飲滲透率計算，兒童餐飲消費市場規模可達4500億元，未來的兒童餐市場不可謂不巨大。

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如何拿捏小朋友的心？

而這些兒童餐在拿捏小朋友的心這方面也是有兩把刷子的，西貝針對兒童挑食、不愛吃蔬菜的習慣，研發出蝦肉含量超60%、4種蔬菜含量超15%的“4種彩蔬海蝦餅”，把蔬菜加到孩子愛吃的蝦餅里；九毛九西北菜推出的8款兒童套餐主打一個“小孩版大人菜”，在保留品牌特色的同時還能更好的適配小朋友的口味，通過小童葫蘆、奶油南瓜湯和酸奶這些小甜品來起到吸引小朋友的作用。

當然，這些餐飲品牌除了注重營養均衡和安全性，還在口味和形式上進行了創新。比如西貝推出的七彩兒童餐，包括五顏六色的蔬菜和水果，以及各種有趣的造型和搭配，這些設計不僅吸引了孩子們的注意力，也增加了他們用餐的樂趣，甚至有的餐飲品牌針對不同年齡段孩子的需求推出了分齡段菜單，確保每一個孩子都能享受到適合他們的美食。

同時在服務方面，力推兒童餐的品牌也會進行更加個性化的讓兒童更加感興趣的服務，西貝餐廳內設有專門的兒童游樂區和親子互動區，還提供兒童座椅、消毒濕巾、圍兜等細節服務，確保家庭顧客的就餐體驗。九毛九西北菜的兒童體驗店中還會推出“番茄生日派對”的主題活動，方便孩子和家長進行一個愉快的玩耍活動。

03.

未來更加火熱

如今的餐飲行業注重親子經濟，不僅是應對市場競爭，滿足消費者個性化需求的必然選擇，也是推動行業創新發展，拓寬盈利模式的有效途徑。而對于餐飲品牌來說只有不斷挖掘親子經濟內涵，打造出既滿足兒童需求又兼顧成人審美的餐飲產品和服務，才能在激烈的市場競爭中贏得更多家庭消費者的青睞，實現品牌的持續健康發展。未來各大餐飲品牌是可以通過提供健康、安全、美味的兒童餐和優質的服務，從而吸引更多家庭顧客，提升市場競爭力。

總而言之，隨著兒童餐市場的重要性日益增加，越來越多的餐飲品牌開始關注并加強兒童餐的服務和創新能力。這導致了市場上的內卷現象越來越嚴重，未來會有更多的品牌間通過不斷推出新穎和高質量的兒童餐來爭奪家庭顧客，屆時兒童餐這個小眾的品類或許也會煥發出全新的光彩。

參考資料：

1、《兩大西北菜巨頭，都盯上了這個千億餐飲藍海市場……》，職業餐飲網

2、《超2億中國兒童，正催生出近4500億的兒童餐消費市場》，紅餐網

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