一、山藥薏米排骨湯

準備食材:排骨，山藥，薏米，胡蘿卜，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。薏米清洗干凈，放入鍋中翻炒至微黃。

3、將排骨、薏米、山藥和胡蘿卜放入鍋中，加入姜片和適量清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、清蒸山藥肉丸

準備食材:豬肉，山藥，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、淀粉和蔥姜水，攪拌均勻后摔打幾下，再團成丸子放入碗中。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，放入蒸碗中，然后加入適量溫水，冷水上鍋蒸半個小時。

3、山藥肉丸蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

三、蘋果山藥排骨湯

準備食材:排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。蘋果表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、山藥、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再放入蘋果和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

四、四神排骨湯

準備食材:排骨，山藥，蓮子，茯苓，芡實，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。其他食材清洗干凈即可。

3、將排骨、蓮子、茯苓、芡實和姜片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再放入山藥繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

五、西蘭花炒山藥

準備食材:西蘭花，山藥，胡蘿卜，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后斜切成片。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花翻炒出香味，再放入胡蘿卜和山藥翻炒幾下，炒至斷生后放入西蘭花翻炒均勻。

5、最后加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、山藥木耳炒西蘭花

準備食材:西蘭花，山藥，黑木耳，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后斜切成片。黑木耳提前浸泡，泡發后清洗干凈。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入所有的食材，焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入食材翻炒幾下，然后加入食鹽、雞精調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

七、山藥肉丸湯

準備食材:豬肉，山藥，蔥花，姜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入蔥花、醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜末炒出香味，再放入山藥翻炒一會兒，然后加入適量清水煮五分鐘煮熟。

3、然后放入肉丸煮五分鐘，煮熟后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、山藥蒸牛肉

準備食材:牛肉，山藥，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、山藥牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。