一、番茄雞蛋滑牛肉

準備食材:牛肉，番茄，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎至定型，炒散盛出備用。鍋中底油，放入腌制好的牛肉翻炒均勻，炒至變色后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入雞蛋和牛肉，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

二、山藥板栗燉雞湯

準備食材:雞肉，板栗，山藥，紅棗，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。板栗剝掉外殼，洗凈備用。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將雞肉、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入山藥、板栗和紅棗，繼續燉煮半個小時。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、黨參玉竹鴿子湯

準備食材:鴿子，黨參，玉竹，姜片，枸杞子。

做法步驟:

1、鴿子剁成小塊，放入鹽水中抓洗，洗凈后瀝干水分放入燉盅。

2、接著放入黨參、黃芪、玉竹和紅棗，加入適量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

3、出鍋前十分鐘，撒上枸杞子，加入食鹽調味，煮好即可端上桌開吃。

四、菠菜豬肝湯

準備食材:豬肝，菠菜，姜絲，枸杞子。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成片，洗凈血水后瀝干水分，再用廚房紙吸干多余的水分。

2、豬肝放入姜絲、料酒、生抽、蠔油、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、菠菜摘好放入鹽水中浸泡片刻，再清洗干凈，鍋中水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒水，水開后放入豬肝焯水煮至變色，然后撈起來備用。

5、起鍋燒油，油熱后放入姜絲炒出香味，再倒入開水，放入菠菜和豬肝，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃

五、蟲草花紅棗鴿子湯

準備食材:鴿子，蟲草花，紅棗，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、鴿子剁成塊，用鹽水抓洗干凈血水，放入燉盅。

2、蟲草花提前浸泡，泡發后瀝干水分。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將蟲草花、紅棗和姜片都放入燉盅，加入適量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

六、桂圓紅棗蘋果雞蛋湯

準備食材:桂圓，紅棗，蘋果，雞蛋，枸杞子。

做法步驟:

1、蘋果削掉外皮，清洗干凈切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

2、將蘋果和紅棗放入湯鍋中，加入適量的清水煮十五分鐘。

3、時間到，打入一個雞蛋，再蓋上蓋子煮五分鐘。

4、時間到，撒上枸杞子攪拌均勻，即可出鍋開吃。

七、山藥黑豆烏雞湯

準備食材:烏雞，山藥，黑豆，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、烏雞剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將烏雞撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。黑豆清洗干凈，提前浸泡一個小時。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將烏雞、黑豆、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入山藥和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

八、當歸紅棗蒸雞

準備食材:雞肉，當歸，紅棗，姜片，枸杞子。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分。紅棗清洗干凈，去核備用。

2、將雞肉放入碗中，加入紅棗、當歸、姜片、食鹽、蠔油和淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、雞肉腌制好了之后，整理平整放在蒸盤中，撒上枸杞子，冷水上鍋蒸十五分鐘左右。

4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。