《報告》認為，中國酒業正處于轉型升級的關鍵期，需以技術和創新驅動生產，以數字化生態重構渠道，以文化共鳴激活消費，方能實現從規模擴張到價值創造的跨越······

3月27日上午，第二十二屆中國國際酒業博覽會在瀘州盛大開幕。

據悉，本屆酒博會設置了6大展館，邀請了包括塞爾維亞在內的近50個國家和地區的超過800家知名企業參展，涉及酒類全產業鏈，包括酒類包材、智能釀造、系統研發、智慧管理等，展覽總面積超8萬平方米。

作為中華人民共和國商務部批準舉辦的國際酒類專業展覽會，第二十二屆中國國際酒業博覽會把產業端和市場端、產業鏈和供應鏈、國內和國際整合到一起，特別突出消費導向，體現出產業化、市場化、社會化、國際化、數字化五大特點，不僅多元酒業生態展示的璀璨舞臺，更是一場匯聚全球酒業思想交流的年度盛宴，在當下產業變革期和“十四五”收官之年的背景下，其深遠意義更加凸顯。

中國酒業協會理事長宋書玉以《美酒大千 香漫人間》為主題發表致辭。他表示，從“舉杯中國”到“品味世界”，酒博會與各界賓朋一路同行，成長為世界美酒的“會客廳”，產業創新的“試驗田”，早已超越商貿之域，成為文化互鑒、產業共融、民心相通的世界級平臺。酒業之興，貴在技藝之精，更在文化之魂；中國酒業，正在變革中破浪前行，書寫著“強產區、活文化、揚品牌、拓市場、重消費”的時代答卷。

開幕式上，中國酒業協會副秘書長劉振國發布了《中國酒業高質量發展研究報告》，對當下白酒行業特點、趨勢等作了分析，并提出六大建議助力企業轉型與升級。

當前市場特征：存量競爭，市場強分化

《報告》認為，2024年是中國酒業的深度調整年，酒類市場消化能力不足，營銷資金效果減弱，渠道庫存高企，動銷頻次下降，產業在快速發展過程中積累的深層次矛盾和問題逐漸顯現。

盡管2024年酒業整體形勢嚴峻，但公開數據顯示，1-10月，酒、飲料和精制茶制造業在生產、銷售和消費方面的數據依然好于其他產業。從進出口對比來看，我國飲料酒消費總量保持在千萬千升。從商品供給角度分析，國產酒約占消費量的98%，進口酒約占2%；銷售額方面，國產酒約占97%，進口酒約占3%。

從市場結構看，啤酒和白酒在消費量上占總量的93%左右，而葡萄酒、黃酒、露酒及其他酒（包括進口烈酒）占比約為7%；從營收分布來看，白酒占69.9%，啤酒占20.4%，葡萄酒、黃酒及其他酒合計占10%；從盈利能力看，各品類差異更加明顯，白酒和啤酒占據行業總利潤的98.7%，其余品類僅占1.3%左右。

在生產端，行業分化加劇，增速和效率明顯下滑，虧損面擴大，業績呈現強分化趨勢。20家白酒上市公司平均銷售增速為10%，利潤增速為10.7%，而同期行業平均水平約為3.2%和-5.4%。品類競爭持續加劇，產能過剩的隱憂再度顯現。

大宗商品糧食市場交易監測數據顯示，2024年下半年以來，高粱市場呈現供需兩弱的態勢，紅纓子糯高粱因貴州銷區采購需求減少，市場購銷較為清淡。流通端高庫存問題突出，截至2024年三季度末，20家白酒上市公司存貨總額達1363.5億元，較上年同期增長12%。2019年至2023年，中國白酒存貨規模從935億元增加至1560億元。

此外，渠道壓貨疊加動銷放緩，導致流通企業庫存壓力嚴重，渠道端起步艱難，線上線下博弈加劇。

白酒行業面臨的挑戰與機遇

《報告》指出，當前，中國酒業面臨的挑戰：

雙理性時代的挑戰。表現在“價格理性”和“消費理性”的“雙理性時代”。

產能過剩的挑戰。優勝劣汰是亙古不變的市場規律，要正確認識市場的“卷”，倡導良性競爭，避免惡性內卷。

名酒業績持續的挑戰。名酒產區和龍頭企業的業績增長增速放緩，甚至負增長，這是大概率時間，也是正常的產業規律。

白酒年輕化的挑戰。酒類企業要走進年輕人的消費圈子，目前僅靠跨界、低度等措施是不夠的，要滿足年輕人“悅己”的消費動機。

生態環境承載的挑戰?？沙掷m發展壓力加大。

2025年行業發展趨勢

分化加劇，產業結構在調整。作為核心產區，產業結構大中小合理布局，以酒莊、酒坊提升文化體驗，提升酒旅融合、產城融合發展，產業價值增長。

品質化升級，消費者需求從“量”向“質”轉變。隨著消費者需求的變化，酒類企業不能再僅僅依賴于傳統的營銷模式和生產方式，而是要注重產品的研發創新、品牌建設等。

文化興酒，注重活化表達。“向文而生，以文興酒”，構建產區文化、品質文化。

科創+文創，產區價值的創新表達。科創+文創將催生酒業的創新模式，將不斷地提升產品的科技、時尚、個性和文化內涵的創新表達。

數字化的轉型，線上線下融合互補。線上酒類消費的占比例將首次突破20%，傳統渠道和互聯網渠道互補，將成為未來酒類發展的主流趨勢。

國際化提速，迎接中國白酒出海2.0的時代。《白酒質量通則》《中國白酒國際化標準》的推動以及《白酒文化國際化推廣雙語手冊》的發布等，中國白酒的出海步伐將進一步加快。從產品出口到原酒本地化調配罐裝，以及釀造的本地化推進，生產和消費的國際化，中國白酒出海將迎來真正意義的2.0時代。

六大建議助力企業轉型與升級

2025年企業如何適應變化，贏得高質量發展？《報告》提出了六大建議。

一、主動降低增長預期，主動調節增長速度。高速增長是產業自信，但同時也會積累許多矛盾，產業應調整發展策略和節奏，適應形勢，增收換擋，主動降低酒業增長的預期，力爭化解矛盾，幫助企業秩序化的發展。

二、統籌產區發展質量，促進經濟動態平衡。中國白酒以香型劃分的時代已經結束，個性化的產區表達、酒莊表達、風味表達、健康和文化表達時代正在到來，產區應該統籌前進，減少產業鏈價值的外溢，促進經濟動態平衡。

三、以長周期的視野構建良性的產業生態。長期主義是中國白酒過去現在乃至未來的發展規律，產業鏈各方應當正視當今消費不足的現實狀況，齊心協力促進消費增長，減少庫存壓力，穩定市場信心，保障共生共贏，共同構建一個穩健發展的產業生態環境。

四、優化產業布局，避免全產品線。突出品質表達，避免“大而全”全品類全產品線的品牌結構，往往多就是少。

五、統籌渠道布局，打通線上線下的傳統邊界。線上線下渠道的靈活布局是酒類流通的必然選擇。

六、把握新技術、新場景，拓展消費增量。企業需要前瞻性地在產品、渠道、消費端進行數字化轉型升級。

《報告》認為，中國酒業正處于轉型升級的關鍵期，需以技術和創新驅動生產，以數字化生態重構渠道，以文化共鳴激活消費，方能實現從規模擴張到價值創造的跨越。未來10年，中國酒企需在堅守品質的同時擁抱變革，方能在全球酒業格局中占據重要地位。

編輯：閆秀梅

校對：馬越

監制：王玉秋

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