廣西高山地區夏秋蘿卜高效栽培技術

基金項目：廣西科技重大專項（桂科 AA22068089 ）；國家現代農 業 產 業 技 術 體 系 廣 西 蔬 菜 創 新 團 隊 項 目（ nycytxgxcxtd-2023-10-02 ）；廣西農業科學院基本科研業務專項（桂農科 2021YT102 ）

黎炎等

廣西蘿卜年種植面積 7.103 萬 hm 2 ， 是廣西播種面積超 6.67 萬 hm 2 的 5 個蔬菜作物之一，面積僅次于大白菜和辣椒，是廣西第三大蔬菜作物；產量約 319.65 萬 t ，產值超 60.73 億元，是廣西蔬菜主導產業中頗具競爭力的優勢產業之一。 但廣西蘿卜以秋冬、 冬春季節栽培為主， 蘿卜產品集中栽培、上市，價格低，效益差。

廣西典型的高山地區包括桂林資源、 龍勝、全州、興安，百色樂業、凌云等縣區，夏季涼爽，晝夜溫差大，病蟲害少，非常適合進行夏秋蘿卜生產，所產的蘿卜色澤好，脆嫩清甜，品質優。 但廣西高山地區夏秋蘿卜栽培中，生長前期溫度常高于 25℃ ，生長后期常低于 10℃ ， 滿足蘿卜抽薹開花的長日照和溫度條件，極易發生未熟先抽薹現象，且目前以資源縣為主的高山地區夏秋蘿卜生產水平仍較落后， 主要采取粗放的傳統栽培技術， 部分農戶不采取任何技術措施，影響了蘿卜的產量和品質。 因此，廣西科技重大專項開展了廣西地方標準“高山夏秋蘿卜生產技術規程”研究工作，制定了適合廣西高山地區的夏秋蘿卜高產優質栽培技術，包括選擇優良品種、整地施肥、加強田間管理、科學防控病蟲害、適時采收等，生育期 45~70 天，避開了廣西秋冬、冬春季節蘿卜集中上市時間，生產的蘿卜具有脆嫩清甜、美味可口等獨特口感， 產品通過粵桂合作項目引進的公司遠銷廣東、中國香港、中國澳門及周邊地區，實現了廣西高山地區夏秋蘿卜高效栽培，現將該技術總結如下。

1 產地環境

選擇廣西海拔 600 m 以上，坡度 ≤15° ，生態環境好的區域，要求土層深厚，富含有機質，土壤 pH值 5.5～7.0 ， 并盡量避免與十字花科作物連作的砂壤土田塊，同時避免與早熟結球大白菜和其他十字花科蔬菜鄰作。

2 品種選擇

根據市場需求、消費習慣和氣候環境，選擇抗抽薹、不易糠心、優質豐產、商品性好、生育期 45～70 天的早中熟品種，如桂白 1 號、萬蘿 2 號、浙蘿60 白龍美、馬齒白、短葉十三等。

3 整地和施基肥

施肥以基肥為主，追肥為輔。 為保證肥效，防止蘿卜缺硼引起黑皮和黑心， 每 667 m 2 施用腐熟農家肥 2 000 kg 或商品有機肥 400～500 kg 、 復合肥（ 15-15-15 ） 40～50 kg ， 以及含硼 11% 的硼砂 1 kg ，或增施生石灰調酸補鈣。 播種前 20 天翻耕土壤，深度在 30 cm 以上，耙勻肥土，整平后作畦。 按畦面寬100 cm 、畦高 20～30 cm 、溝寬 30～35 cm 起畦。

4 播種

4.1 播種時間

4 月中旬至 9 月上旬均可播種。 其中， 海拔600～1 200 m 區域于 4 月中旬至 8 月上旬播種最佳；海拔 1 200 m 以上區域于 4 下旬至 7 月中旬播種最佳。 可根據市場需求分期分批播種。

4.2 種子質量要求及用種量

為確保蘿卜苗齊、苗全、苗壯，種子質量要求純度 ≥96％ 、凈度 ≥98％ 、發芽率 ≥85％ 、水分 ≤8％ 。每 667 m 2 用種量， 經包衣處理的種子 100～150 g ；未經包衣處理的種子 250～300 g 。

4.3 種子處理

包衣處理的種子直接播種，無需處理。 未經包衣處理的種子， 應在播前晾曬 1～2 天， 然后放入55～60℃ 水中浸泡 15～20 min ，撈出晾干后播種。

4.4 播種方式和密度

按行距 30～35 cm 、株距 20～25 cm 開穴，每穴點播1～2 粒，每 667 m 2 播種 8 000 穴左右，播后覆土 1 cm 。

5 田間管理

5.1 間苗定苗

幼苗出土后生長十分迅速，需及時間苗定苗。 一般在 2～3 片真葉時間苗， 疏去過密苗； 5～6 片真葉時定苗，疏去劣苗、病苗、異品種苗，每穴留 1 株壯苗。

5.2 中耕除草

夏秋蘿卜幼苗期正值高溫多雨季節，易孳生雜草。 定苗至封行前，應及時中耕除草，在行間淺鋤，疏松表土，培土護根，除去雜草，以增強土壤通透性，促進幼苗根系生長。

5.3 肥水管理

播種后至出苗前，保持土壤濕潤，小水勤澆，使土壤濕度維持在田間最大持水量的 80% 左右。 出苗后適度蹲苗，土壤含水量維持在 60% 左右；肉質根膨大期，土壤濕度維持在 70%～80% 為宜。

在施足基肥的情況下，生育期短的品種追 1 次肥，在肉質根橫徑 1 cm 左右時，每 667 m 2 追施復合肥（ 15-15-15 ） 20 kg 。 生育期長的品種應追 3 次肥，定苗后，每 667 m 2 追施尿素 5 kg 、硫酸鉀 5 kg ；“露肩”期，每 667 m 2 追施三元復合肥 20～25 kg ，以促進蓮座葉生長；肉質根膨大盛期，以鉀肥和磷肥為主，每 667 m 2 施硫酸鉀 15 kg 、過磷酸鈣 20 kg 。蘿卜生長中后期， 可噴施 0.2%～0.3% 磷酸二氫鉀液，以延長功能葉壽命，促進肉質根膨大。

6 病蟲害防治

廣西高山蘿卜田多在山坡上，地勢較高，少有積水，通風透光好，病蟲害發生輕。 主要病害有軟腐病、黑腐病、霜霉病等，主要蟲害有蚜蟲、小菜蛾、黃曲條跳甲、地老虎、地蛆等。 在高山蘿卜綠色生產栽培過程中，堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，優先采用農業、物理和生物防治措施，輔以安全合理的化學農藥進行綜合防治。

選用抗病優良品種，合理布局，實行輪作，不宜與菜心、大白菜、芥菜等十字花科蔬菜連作，清潔田園，蔬菜收獲后，及時將病蟲殘葉、雜草等清理干凈，集中于地頭進行堆漚處理，以減少蟲源。 深翻曬土，加強田間肥水管理，改善栽培環境。

利用害蟲對特定燈光、顏色、氣味的趨性進行誘殺。 于蘿卜苗期開始，每 667 m 2 懸掛 30～40 張可降解黃板（規格為 25 cm×30 cm ）誘殺蚜蟲、黃曲條跳甲等害蟲。 順栽培行懸掛，黃板下沿距植株頂端30～40 cm 。 每 2～4 hm 2 設置 1 盞黑光燈對地老虎、螻蛄等害蟲進行誘殺，殺蟲燈懸掛高度以接蟲口距地面 1.3～1.5 m 為宜。

輔以高效、低毒、低殘留農藥進行化學防治。 蚜蟲可用 25% 噻蟲嗪水分散粒劑 7 000 倍液或 70%吡蟲啉水分散粒劑 1 500～2 000 倍液進行噴霧防治； 小菜蛾可用 Bt 乳劑 300 倍液或 35% 氯蟲苯甲酰胺水分散粒劑 8 000 倍液進行噴霧防治；黃曲條跳甲可用 60% 呋蟲·噠螨靈水分散粒劑 2 000 倍液或 5% 啶蟲脒乳油 1 000 倍液噴霧防治； 地老虎可每 667 m 2 用 4% 二嗪磷顆粒劑 1 500 g 隨基肥撒施， 或播種前用 30% 辛硫磷微囊懸浮劑拌種 （每20 g 拌種子 1 000 g ）， 或用 240 g/L 甲氧蟲酰肼懸浮劑 3 000 倍液噴霧防治。 地蛆可用 50% 辛硫磷乳油 1 500 g/667 m 2 拌細沙土后撒入土壤防治。 霜霉病發病前期，可用 25% 嘧菌酯懸浮劑 1 500 倍液噴霧防治。 軟腐病和黑腐病發病初期，可用 77% 可得（氫氧化銅）可濕性粉劑 600 倍液灌根防治，每株灌藥液 300~500 mL 。

7 采收

播種后 45～70 天，肉質根充分膨大時采收。 采收時，每個蘿卜留 4～6 cm 長的葉柄。

8 建立生產檔案

建立田間生產檔案，包括投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用日期及生產技術、病蟲草害的發生和防治等。