群價入的新玩具卡士750第一烤。
機器非常帥的，控溫非常精準，包括發酵溫度區間也非常穩定。
很驚喜哦~~
這款包裹了栗子泥的小面包特別、特別的松軟。
面團加入了大量的牛奶和蛋黃，口感贊爆~~

高筋粉

420克

低筋粉

80克

4克

64克

鮮酵母

14克

奶粉

20克

蛋黃

30克

牛奶

350克

黃油

40克

栗子泥

30克*16

表面裝飾

黃油

少許

牛奶栗子面包的做法

1. 面團材料中黃油以外的所有食材混合，
   放入廚師機攪拌缸，
   先用1檔低速將面團揉成團，轉2-3檔揉至面團呈光滑狀態

1. 加入軟化的黃油，1檔將黃油逐漸揉入面團。轉2-3檔繼續揉至能拉出透明薄膜的階段

1. 取出面團整理滾圓

1. 取出面團整理滾圓

1. 放入容器蓋上保鮮膜

1. 放在25-28度的環境中進行基礎發酵。
   今天室溫23度，所以用卡士750的發酵模式來進行初發酵。

1. 發酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷

1. 將發酵好的面團取出，輕拍排氣

1. 稱重后將面團等分，每份約60克面團

1. 滾圓后蓋保鮮膜醒發20分鐘
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1. 取一個松弛好的面團，搟成四周薄中間厚的圓形
   邊上氣泡拍掉

1. 包入25-30克栗子泥

1. 收口捏緊

1. 放入模具

1. 放在溫度32-37度濕度75%的環境下發酵至2倍大

1. 手指輕摁表面可以緩慢回彈

1. 放入預熱好的烤箱，中下層
   上下管180度烘烤15分鐘左右出爐

1. 出爐趁熱刷黃油后脫模

1. 附上8個的配方