“湖湘肴”安化紙包臘肉閃耀江城 食材電商節上再受熱捧

本網武漢訊（特約記者劉軍麒武漢報道）3月28日，在武漢良之隆·2025第十三屆中國食材電商節上，“湖湘肴”安化紙包臘肉大放異彩，憑借獨特魅力吸引眾多目光，成為全場焦點。展位前人潮涌動，客商紛紛駐足品鑒、洽談合作，品牌影響力在全國餐飲行業、酒店及肉食食客群體中急速躥升，再度轟動江城。

安化作為古梅山千年煙熏火烤臘肉的起源地，歷史文化底蘊深厚。千百年來，這里的人們傳承著臘肉制作技藝。湖湘肴農業有限公司董事長黃建設，生于斯長于斯，從小就深受家鄉臘肉文化的熏陶。為讓古老技藝在現代社會煥發新活力，他反復鉆研、深入調研，歷經無數次試驗，在傳承民國時期紙包臘肉技藝的基礎上融入現代工藝，首創選用特殊紙張包裹熏烤臘肉。這一創新之舉不僅有效吸附了臘肉中的油分與脂肪，還隔絕了有害濃煙和灰塵，使臘肉更環保健康。此外，產品巧妙融入毛氏紅燒肉元素，進一步提升品質，令人驚艷。

展會現場，“湖湘肴”紙包臘肉展位熱鬧非凡。臘五花肉、臘豬腳、臘香腸、等各類紙包臘肉整齊陳列，紅潤油亮的外觀、醇厚悠長的茶木熏香，加上肥而不膩、瘦而不塞牙的絕佳口感，引得品嘗的客商贊不絕口。不少人品嘗后當場掃碼添加微信表達合作意向，直接下單的客戶數量激增。一位來自東北的五星品牌酒店采購商激動地說：“這是我嘗過最獨特的臘肉，獨特工藝讓它在保留傳統風味的同時更健康，我們酒店肯定要引進，相信顧客會很喜歡。”

“湖湘肴”安化紙包臘肉的核心競爭力在于“地理標志+文化賦能”。近年來，安化縣大力推行“公共品牌＋地理商標”雙輪驅動發展模式，2024年“安化臘肉”產量達1.2萬噸，產值達10.5億元。“湖湘肴”作為其中的頭部企業，在傳承千年技藝的同時不斷創新，將文化與品質完美融合，有力推動了安化臘肉產業發展。

記者在采訪湖湘肴農業有限公司董事長黃建設時，他表示：“今后我公司一定會緊跟政府的產業政策，深入與大學、科研單位進行產學研合作，運用新質生產力賦能，進一步改良安化紙包臘肉的品質，進一步提高其健康、環保的含量，全力打造高品質產品，加速拓展市場。讓“湖湘肴”安化紙包臘肉走向全國、走向海外，造福人類，讓更多的消費者能夠品嘗到這一美味。”

此次在武漢良之隆食材電商節上的精彩亮相，不僅是“湖湘肴”品牌實力的彰顯，也是安化臘肉產業發展的重要見證。未來，“湖湘肴”安化紙包臘肉有望憑借獨特魅力，在全國乃至全球市場持續掀起熱潮，讓更多人品嘗到來自梅山的獨特風味。

編輯：湘源