山東
嗨！大家好！我是懶懶，愛美食愛生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜歡做飯的業余美食制作者，用餐食記錄生活。
如果你也想不起吃什么，可以來我這里看看，這里會有你想要的靈感！！
看著昨天剩余的筍，我突然就有個大膽的想法，那就是復刻一下西園寺的素面。
于是就在網上各種的搜索，集各家得配方，再加點自己的理解，做一碗我認為的素面。
食材：筍、香菇干、鹿茸菇、木耳、油豆腐。
配料：味極鮮、老抽、醋、鹽、糖、香油。
做法：
1、鍋里倒入香油，油熱加入泡好的香菇、鹿茸菇，翻炒一會。（香菇跟鹿茸菇都是提前泡好，我是前一晚上泡的，香菇水和鹿茸菇水不要倒掉，撈出香菇、鹿茸菇之后備用）
2、加入切好的筍片、泡好的木耳，切開的油豆腐，翻炒幾下。（筍片提前焯水五分鐘，木耳提前泡好）
3、加入適量的鹽、糖，沿著鍋邊倒點醋，加入老抽、味極鮮，翻炒均勻。
4、加入沒過食材的清水，蓋上蓋子燜煮二十分鐘，就可以出鍋，面條的澆頭就完成啦！（期間可以嘗一下味道，是做面條的澆頭，可以稍微咸一點）
5、另起一鍋燒水，水開下入面條，面條撈出放在碗里，將澆頭倒入面條碗中，一碗素面就完成啦！
懶懶碎碎念：
可能是自己做的，對自己很寬容，我覺得味道還不錯，筍的味道終于不苦啦，脆脆的挺好吃。
當然與西園寺的素面相比，那只能說是宛宛類卿啦，終究是比不上心中的純元西園寺素面的。
聞著味道挺像的，就是吃起來差點意思，總覺得缺點味道，不過就是不知道缺的什么味道。
對于別的事懶懶散散，但在做飯這方面執行力特別強。
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