大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。脾胃是后天之本、氣血生化之源，如果一個人的脾胃不好，則影響了食物的正常消化和吸收，身體能量補充不夠，氣血不足體質差。孩子正處于成長期，如果脾胃功能不好，身體所需的營養補充不夠，會導致身體發育遲緩，比同齡人長得慢，而且會經常生病，身體不舒服的時候，家人看著都心疼。春天是孩子長身體的黃金期，也是調理脾胃的季節，可以常吃這八道菜，營養好吃易消化，脾胃負擔輕，孩子吃得香，身體素質好，健康安穩度過春天。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、茄汁肉末腐竹

準備食材:腐竹，番茄，肉末，蔥段。

做法步驟:

1、腐竹提前浸泡，泡發后瀝干水分，再切成小段。番茄去皮，洗凈后切成小塊。豬肉清洗干凈，瀝干水分切成小塊，再剁成肉末。

2、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒一會兒，炒至變色后盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒出汁，然后倒入肉末和腐竹，加入適量清水煮開。

4、然后加入生抽、食鹽、白糖調味，翻炒均勻炒至入味，倒入腐竹燜煮三分鐘左右。

5、煮好后，淋入水淀粉勾芡，出鍋前撒上蔥段翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。

二、山藥牛肉湯

準備食材:山藥，牛肉，蒜末，香菜。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、淀粉和香油，抓拌均勻腌制十五分鐘。山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入山藥翻炒片刻，然后倒入適量清水煮十分鐘。

3、山藥煮熟后，放入牛肉煮至變色，煮熟后加入食鹽調味，撒上香菜碎即可出鍋開吃。

三、蘋果山藥排骨湯

準備食材:蘋果，山藥，胡蘿卜，排骨，紅棗，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。蘋果去皮，洗凈后切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將排骨、胡蘿卜、山藥和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入蘋果和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

四、山藥肉丸湯

準備食材:山藥，豬肉，蔥姜水，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、淀粉和蔥姜水，攪拌均勻至上勁。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒一會兒，然后倒入適量清水煮五分鐘。

4、山藥煮熟后，放入肉丸煮五分鐘煮熟。最后加入食鹽調味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

五、山藥蓮子豬骨湯

準備食材:豬骨，山藥，蓮子，紅棗，枸杞子。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。蓮子和紅棗清洗干凈即可。

3、將豬骨、山藥、蓮子、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

六、娃娃菜蒸肉片

準備食材:娃娃菜，瘦肉，姜末，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入蔥姜蒜末、食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、娃娃菜清洗干凈，瀝干水分切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的瘦肉，冷水上鍋蒸八分鐘左右。

3、娃娃菜瘦肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

七、西蘭花炒口蘑

準備食材:西蘭花，口蘑，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉浸泡一會兒，再清洗干凈。

2、胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成片。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花和胡蘿卜焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒，炒至斷生后放入西蘭花和胡蘿卜翻炒均勻。

5、最后加入生抽、蠔油、黑胡椒粉和水淀粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、玉米蒸肉餅

準備食材:豬肉，玉米，胡蘿卜，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜絲、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成碎末。玉米清洗干凈，擠干水分備用。

3、將肉末、胡蘿卜碎、玉米粒放入肉末中，攪拌均勻后放入蒸碗中，整理平整，冷水上鍋蒸二十分鐘。

4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。