西蘭花炒蝦仁

食材：西蘭花1個、蝦仁10只、蒜頭3瓣、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、生粉少許

做法：1、先把蒜頭切成蒜末；蝦仁用少許生粉和鹽抓勻先腌制10分鐘左右。

2、把西蘭花泡一下鹽水，切小塊清洗干凈，西蘭花下鍋，水燒開后繼續煮2分鐘至熟透后撈起瀝干水。

3、鍋里倒少許油，下蒜末爆香，接著把蝦仁倒入鍋中翻炒變色。

4、然后放入西蘭花，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽來調味，翻炒均勻即可出鍋。

肉末炒金針菇

材料：金針菇300克，剁椒2勺，肉餡100克，醬油2勺，鹽1克

做法：

1.金針菇去根洗凈。

2.放熱水中焯1分鐘左右。撈出放涼水中過涼，再撈出來攥出水分。

3.碗中放入剁椒，醬油，鹽攪勻。

4.鍋中放油，油熱放入蔥姜煸香。放入肉餡炒勻，至肉餡變色發白。

5.倒入調好的碗汁。炒勻。倒入焯好的金針菇，翻炒勻即可。

蘑菇牛腩煲

材料：牛腩700克、口蘑250克、蔥姜適量、蒜半頭、花椒20粒、八角1粒、沙茶醬2調羹、料酒小半碗生抽2調羹、老抽1調羹、鹽適量

做法：

1、牛腩在涼水里浸泡半小時左右，中間換兩回水。把血水浸泡出去

2、口蘑淡鹽水里泡二十分鐘，旋轉著洗去上面的沙土

3、舀2調羹沙茶醬，把牛腩抓勻，腌漬十分鐘左右。（沙茶醬要用勺子把上面的油攪均勻了再舀）

read.mhssw88.pw
xianhui.mhssw88.pw
share.mhssw88.pw
blog.mhssw88.pw
children.mhssw88.pw
map.mhssw88.pw
zxianzq8.pw
www.zxianzq8.pw
m.zxianzq8.pw
read.zxianzq8.pw
xianhui.zxianzq8.pw
share.zxianzq8.pw
blog.zxianzq8.pw
children.zxianzq8.pw
map.zxianzq8.pw
exozqw.pw
www.exozqw.pw
m.exozqw.pw
read.exozqw.pw
xianhui.exozqw.pw
share.exozqw.pw
blog.exozqw.pw
children.exozqw.pw
map.exozqw.pw
ottozb8.pw
www.ottozb8.pw

4、鍋熱，適量油，爆香蔥姜蒜，花椒。倒入腌好的牛腩，大火翻炒至變色，倒入料酒

5、 調入生抽，老抽，翻炒上色后，倒入沒過牛腩的熱水燒開

6、 轉到高壓鍋，上汽后壓15~20分鐘左右。如果有時間的話，建議可以直接用瓦煲小火慢燉。更加好吃

7、高壓鍋壓熟后，待自然冷卻，把牛腩倒入煲里。加入口蘑，小火，慢慢地煨，直至口蘑熟了。湯汁收濃了。即可根據口味調入適量鹽。湯汁可以留點，拌飯特別好

涼拌金針菇

材料：金針菇、醬油、黑醋、小米椒、干辣椒、蔥、蒜

做法：

1.去除金針菇根部洗凈，在沸水中燙煮撈出備用

2.小米椒和干辣椒都切小圈備用

3.蒜和蔥切細放在金針菇上，并放適量的醬油、黑醋、鹽

4.熱鍋，放適量的油，油溫升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后馬上關火

5.把辣椒油快速地淋在蔥蒜上即可（注：吃的時候攪拌攪拌）

胡蘿卜炒藕片

食材：蓮藕、胡蘿卜、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、醬油

做法：1、將白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里。 將胡蘿卜去皮切成片。

2、適量水燒開，放入藕片和胡蘿卜汆燙1分鐘左右，撈起沖涼水并瀝干備用。

3、起油鍋，爆香蔥，姜，蒜，倒入藕片和胡蘿卜翻炒，加美味鮮醬油，鹽，雞精，出鍋即可。

香菜小炒肉

做法1、香菜的梗洗凈，胡蘿卜切絲，雞胸肉切絲，加1勺料酒半勺鹽抓勻，準備少量蔥絲姜末備用。

2、坐熱油鍋，放入適量食用油，先把雞胸肉炒至變色，推到一邊，放入蔥絲姜末爆香。

3、再放入胡蘿卜絲翻炒，雞胸肉鮮嫩，香菜清新，所以調味料加入生抽和鹽就可以了，關火后淋上幾滴香油即可