最近，一些茶飲店推出的羽衣甘藍飲品火了，部分商家稱這種“純天然”蔬菜飲品具有顯著的纖體效果。羽衣甘藍飲品在昆明銷售如何，價格怎么樣？記者走訪了一些奶茶店。

羽衣甘藍飲品火了

記者走訪昆明飲品店

在南屏步行街，多家茶飲店都沒有羽衣甘藍飲品售賣，記者又根據外賣平臺信息找到了另一家連鎖茶飲店，在這里羽衣甘藍飲品是門店新推出的爆款。

店員：“它里面有草莓、鳳梨這些榨成汁，羽衣甘藍占多數。”

記者：“也是榨成汁嗎？”

店員：“對。”

記者：“就是用菜來榨汁嗎？”

店員：“對。”

記者：“是直接在現場用這個榨汁嗎？”

店員：“對。”

店員告訴記者，羽衣甘藍會和水果一起榨汁，不會添加奶和茶，因此這款飲品被定義為蔬食類飲品。

記者：“喝了是不是可以減肥？有什么功效？”

店員：“它是清腸胃的，它是蔬食類的，所以比較受女孩子喜歡。”

記者：“女孩子喝得多嗎？”

店員：“對，喝了不長胖，然后輕食減肥。”

羽衣甘藍飲品受到追求瘦身群體的追捧，當然單杯的價格也不便宜，記者買到的這一份中杯茉香羽衣甘藍，售價是18元。喝起來其中的甜味已經完全掩蓋了羽衣甘藍的苦澀味，有種天然的青草氣息，不過這款飲品中加了不少冰塊，更適合炎熱的夏天。

記者：“它都只能做冷的嗎？”

店員：“對，它做不了常溫跟熱的。”

除了茶飲店外，在昆明市內的一些大型商超也有羽衣甘藍售賣，100克裝的有機羽衣甘藍售價是9.9元，普通150克裝的售價也要5.9元。店員表示，多數消費者也是買來榨汁的。

店員：“他們好多人都是拿去榨果汁，它好像是維生素的含量高。”

記者注意到，羽衣甘藍的枝葉都比較硬，在社交平臺上，網友們曬出的羽衣甘藍的各種吃法，都要先把莖去掉。

記者：“這個桿兒能吃嗎？”

店員：“可以吃的，不怕，這些菜都可以吃，只是說你炒的時候不要炒太長時間，炒脆一點，拿出來營養會高一點。”

在網友們曬出的羽衣甘藍吃法中，

做成飲料似乎是最好吃的方式，

那么它是不是真能

達到瘦身減脂的效果呢？

我們來聽聽醫生是怎么說的。

羽衣甘藍飲品能瘦身減脂？

醫生：應理性看待

昆明市延安醫院營養科營養醫師 李任佳：“羽衣甘藍它的葉片是比較粗糙的，它的莖基本上是不能食用的，滋味嘗起來就是比較苦，是有土腥味和青草味的。”

醫生介紹，羽衣甘藍的膳食纖維含量高，熱量低，被譽為“超級蔬菜”，食用后有較強的飽腹感，雖然是健康的蔬菜，但怎么吃也很關鍵。

昆明市延安醫院營養科營養醫師 李任佳：“如果是在市場上奶茶店里，他們為了迎合消費者的口感，就會往里面添加很多的甜味劑和酸味劑來綜合這樣的苦澀味。”

醫生表示在羽衣甘藍飲品里加糖后，可能會導致熱量增加。除此之外，羽衣甘藍榨汁后膳食纖維和營養素會大量流失，羽衣甘藍的推薦吃法其實是做成沙拉。

昆明市延安醫院營養科營養醫師 李任佳：“羽衣甘藍它里面的草酸還是比較多的，對于像我們一些消化功能比較弱的朋友來說，還是要用開水汆燙，汆燙之后再來拌沙拉。”

此外醫生提醒，即使有減肥瘦身的需求，也不建議天天吃羽衣甘藍。

昆明市延安醫院營養科營養醫師 李任佳：“其實減重的話，不能僅僅迷信于某一單一的食物，這樣會走到一個極端的錯誤思路。如果甲狀腺功能存在異常的患者，他們都會對十字花科植物比較警惕，因為這個硫代葡萄糖苷在體內代謝之后會抑制碘的吸收。”

羽衣甘藍這樣吃更健康

羽衣甘藍富含膳食纖維、維生素K、維生素C、鈣等多種營養素，其中膳食纖維有助于增加飽腹感，促進腸道蠕動，對改善消化功能有一定幫助。

正確的烹飪方法，能讓羽衣甘藍吃起來更健康：

1. 急火快炒可減少營養素丟失

羽衣甘藍富含維生素，所以建議先洗后切，也不要切得太碎，清洗時可用流水沖洗，避免長時間浸泡，洗干凈后盡快加工處理。烹飪時也不宜長時間加熱，建議急火快炒，減少營養素丟失。

2.甲減患者可在烹飪前焯水

羽衣甘藍所含的硫代葡萄糖苷會在一定條件下被降解成異硫氰酸鹽，從而抑制甲狀腺素合成。甲減患者在均衡飲食的前提下，可以適量食用羽衣甘藍，不過，如果想進一步避免風險，也可以在烹飪前將其用沸水焯幾分鐘。

3.多種蔬菜換著吃 營養更均衡

既使是有減脂的需求，也不建議天天吃羽衣甘藍。如果想要補充膳食纖維及同類營養素，不妨選擇同為十字花科的西蘭花、小白菜、芥蘭、薺菜、蘿卜等，多種蔬菜換著吃，營養更均衡。

你喝過羽衣甘藍類飲品嗎？

味道如何？

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此前報道：暴漲近4倍，被瘋搶，又貴又難吃！專家提醒......

都市條形碼記者報道

部分內容來源：央視網

編輯：許婕羽

責編：胡華 王銳

主編：閉超

終審：顧斌