草堂北路成都上百個(gè)地鐵口中的其中一個(gè)，平平無奇但直插老成都美食腹地“石人小區(qū)”，地鐵D口出來，走300米是家巷子冒菜、一家傳統(tǒng)鍋盔，再往下走200米是年齡超過20歲的資格油鹵串串好又香。

1??建議先走到底，在石人南路100號(hào)院門外找到串串推車好又香串串(石人南路100號(hào)院店)，每天下午5點(diǎn)辣鹵串串鼻祖準(zhǔn)時(shí)營業(yè)，鹵好的各種素菜葷菜有十幾種，閉著眼睛隨便拿都好吃。

常規(guī)吃法是給老板說不要啥，比如不要豆干不要海帶，其它的每個(gè)各兩串，然后再加一個(gè)兔頭。兔頭12元，串串全部吃個(gè)遍吃飽也就二三十元。

選好串串后，老板會(huì)在復(fù)古的搪瓷盆里攪動(dòng)靈魂鹵油澆在串串上，再根據(jù)你選擇的辣度，撒上一層粗粒的?海椒面。

可以選擇要簽子或者不要，帶簽字吃起來更有感覺。

這個(gè)串串最大的特點(diǎn)有股獨(dú)特的“草藥香”，就是這股香20年間讓無數(shù)人念念不忘，各種內(nèi)臟郡肝、兔腰、鴨腸打整得很干凈，毫無腥味，入口夠辣但不過于油，吃完不會(huì)燥熱或者肚子不舒服，很多家長帶著娃娃一起來解饞。

因?yàn)楹糜窒愦疅o法坐著吃，所以可以帶著串串先去買個(gè)紅糖鍋盔。

2??客歐鍋魁客歐鍋魁鍋盔在石人小區(qū)開了有5年了，老板是一對年輕的夫婦，自己覺得味道好就去學(xué)了這門手藝來養(yǎng)家。

玻璃柜、藍(lán)布臺(tái)、大簸箕，有點(diǎn)老一輩老派打鍋盔的影子。這家紅糖鍋盔有兩種一種傳統(tǒng)的老面，一種是稍微煎后再烤的脆皮。

可以買酥皮的口感更豐富，一口下去餅皮應(yīng)聲裂開，呲呲作響，蓬松酥脆的餅皮帶著淡淡油香，那股期待的紅糖巖漿從千層中迸發(fā)，配冒菜和串串剛好。

3??帶上這兩個(gè)食物，就可以走到最后一站巷子冒菜巷子冒菜，體驗(yàn)正兒八經(jīng)的露天巷子，沒有店鋪就是巷子口的一個(gè)游攤兒，點(diǎn)了冒菜就可以去靠墻的小桌上坐下，順便欣賞一下隔壁理發(fā)師的手藝。

巷子冒菜是典型的銻鍋煮的老湯冒菜，香辣過癮。一口餅一口粉兒一個(gè)串兒，就是最簡單的老成都麻辣鮮香。

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