大家一談到衰老， 大家都在意，畢竟我們每一人都希望自己永遠保持年輕，不過歲月就是一把殺豬刀，大家都會隨著時間的過去逐漸變老，尤其是人過中年，上有老，下有小，平時生活壓力較大，身體機能也會逐漸下降， 每一個人都會走向衰老，這時各身體開始出睡眠不好，腿腳不靈活，疲憊乏力、記憶力差等各種問題，因此中老年人一定要注意保養好身體，及時給身體補充營養，增強免疫力。 說到補充營養，中老人年往往總會想到的是補鈣，其實身體中的每一樣微量元素，都是必不可少的，就比如說葉酸，它有著“長壽元素”的美譽， 它在預防多種疾病、保護心腦血管健康、預防老年癡呆、控制血壓和預防血栓、提高免疫力等維護整體健康方面扮演著關鍵角色。

人過50歲后，適量補充葉酸尤為重要，它有助于中老年人強筋骨、增增免疫，從而維持身體健康，我們不妨通過合理飲食搭配，來攝取足夠的葉酸，以滿足我們身體的正常需求，手腳麻利精神好。下面就給大家推薦一種被譽為抗衰老的“不老菜”----包菜， 每100克包菜中含有240微克葉酸，是蘋果的48倍， 中老年人不妨多吃。

包菜葉也叫卷心菜， 營養極其豐富， 富含維生素B和維生素E等多種維生素、礦物質、膳食纖維、胡蘿卜、葉酸等營養物質， 是強抗氧化劑，多吃補充營養，延緩衰老， 還能殺菌消炎、提升免疫力； 中老年人常吃還能補充葉酸，腿腳更麻利，護心健腦精神足。下面就給大家分享一道包菜簡單又好吃的做法---剁椒炒包菜，好吃下飯又營養，一起來看看吧。

【剁椒炒包菜】

原料： 包菜 半個 剁椒 1小碟 蒜 3瓣 油鹽 少許

制作： 1. 將包菜手撕成片，沖洗干凈備用； 蒜切成片備用； 2. 燒熱鍋放入少許油， 加入蒜片放進鍋中煸炒香； 3. 加入洗凈的包菜進鍋翻炒； 4. 翻炒至微微發軟； 5. 加入1小碟剁椒進鍋翻炒幾下； 6. 最后加入少許鹽調味， 翻炒均勻；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 包菜手撕成片，這樣更易入味； 2. 先將少許油煸炒蒜片， 加入手撕包菜葉放進鍋中翻炒幾下； 3. 炒時加入剁椒翻炒來增味， 最后加入少許鹽調味即可。