濟南茶博會

從古至今，茶在促進人類的美好生活、增進友誼和人文交流等方面扮演著重要角色。茶與湖北有特殊的緣分。湖北人陸羽所著《茶經》是聞名世界的關于茶的經典著作，其中記載茶的起源得益于神農嘗百草，而神農的傳說地就在湖北。萬里茶道起源于南方福建，經過湖南、湖北、江西、安徽、河南、河北、山西、內蒙古等地，出內蒙古之后，又經蒙古國，到達俄羅斯，進而傳入歐洲。其中，湖北是其中重要區域。

萬里茶道 湖北考古博物館供圖

陸羽（約733—約804），字鴻漸，唐代茶學家，復州竟陵（今湖北天門）人，被譽為“茶仙”、尊為“茶圣”、祀為“茶神”。唐朝上元初年（760年），陸羽隱居苕溪（今浙江湖州），撰《茶經》三卷，對茶的性狀、品質、產地、種植、采制、烹飲、器具等皆有論述，成為世界上第一部茶葉專著。

陸羽一生嗜茶，對茶葉有濃厚的興趣，長期實施調查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術，并擅長品茗，精于茶道。唐朝天寶十五年（756年），陸羽為考察茶事，出游巴山峽川。一路上，他逢山駐馬采茶，遇泉下鞍品水，遍歷長江中下游和淮河流域各地，考察搜集了大量第一手的茶葉產制資料。

陸羽在反復考察的基礎上，作出了“山南以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下”的評價。湖北考古博物館收藏了從三峽地區的秭歸考古出土的唐代茶具，十分精美，表明唐代峽州一帶茶文化發達，也是陸羽認為峽州一帶茶為上品的佐證。

秭歸出土唐代茶具 湖北考古博物館供圖

陸羽為了考察淮南茶區，復東出舒州、南下黃州，北上壽州，再回紫陽洞，寫出淮南茶初考草稿，作出了“淮南茶光州（今信陽市潢川縣）上，義陽（今信陽）、舒州次，壽州、黃州、蘄州下”的品定。乾元元年（758年），陸羽來到升州（今江蘇南京），寄居棲霞寺，鉆研茶事。次年，旅居丹陽。上元元年（760年），陸羽從棲霞山麓來到苕溪（今浙江吳興），隱居山間，閉門著述《茶經》。其間，他常身披紗巾短褐，腳著蘑鞋，獨行野中，深入農家，采茶覓泉，評茶品水。《茶經》成書受益于交流：陸羽下榻紫陽洞期間，平日與崇佛寺、太陽廟、觀音洞等寺院大師為友，白天賞茶、采茶，晚間談詩品茶、探討茶事，學識大進。

《茶經》記載，茶起源于炎帝神農氏嘗百草，指出“茶者，南方之嘉木也”，并引用《神農食經》“荼茗久服，令人有力，悅志”表明茶的功效。陸羽所著《茶經》三卷十章，7000余字，分為上、中、下三卷。十章目次為：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖，概述了中國茶的主要產地以及土壤、氣候等生長環境和茶的性能、功用，當時制作、加工茶葉的工具，茶的制作過程，煮茶、飲茶器皿，煮茶的過程、技藝，飲茶的方法、茶品鑒賞，中國飲茶的歷史等，詳細記載了當時的產茶盛地，并品評其高下，描述了全國40余州產茶的情形，介紹了飲茶器具何種情況下應十分完備、何種情況省略，還主張把以上各項內容用圖繪成畫幅，以品茶之味，明茶之理。《茶經》是唐代和唐以前有關茶葉的科學知識和實踐經驗的系統總結，特別講到茶的義理，以茶待客、以茶代酒是中華民族的優秀傳統。

中國是茶葉原產國，茶區分布廣袤，茶樹栽培與制茶技術歷史悠久。早在16世紀，中國已有茶葉出口的歷史，到17世紀，中國的磚茶在俄國和歐洲已培養起穩定而龐大的消費群體，尤其是西伯利亞一帶以肉奶為主食的游牧民族，需要依靠飲茶來消食化膩，到了“寧可一日無食，不可一日無茶”的地步。17世紀至20世紀初，中國茶葉經福建、江西、安徽、湖南、湖北、河南、山西、河北、內蒙古九省區，銷往蒙古國、俄羅斯等地，然后再銷往歐洲。這條總長1.4萬公里的干線，被稱為“萬里茶道”。萬里茶道既是一條重要的國際商貿通道，也是一條重要的文化線路。萬里茶道沿途尚存的人文資源，映射出這條通道上曾經的車水馬龍、茶傳萬里。它所承載的歷史人文信息，凸顯了重要的文化和交流價值。

2012年，由湖北省文物局發起，“萬里茶路”沿線省區的文物部門、專家學者在湖北赤壁召開了首屆“萬里茶路文化遺產保護座談會”并發表《赤壁宣言》，初步確定了“萬里茶路”在我國境內的主要線路。2013年9月，第二屆“萬里茶路文化遺產保護與利用座談會”在河南社旗召開，形成了《賒店共識》，正式將“萬里茶路”改為“萬里茶道”。

萬里茶道有多種功能類型，以中國段為例，就包括南方茶產區路段、內陸集散轉運路段和蒙古高原外銷路段，包含了茶園、村落、古道、碼頭、工廠、集鎮、會館、海關、銀行、寺院、宅院等一系列豐富的功能型遺產要素。遺產點中有一批具有代表性的世界文化遺產、全國重點文物保護單位和眾多省級文物保護單位，如武夷山、九江海關姑塘分關遺址、鷂子尖古道、江漢關、社旗山陜會館、關林、雁門關、雞鳴驛、大境門、伊林驛站遺址等。

秭歸出土宋代茶具 湖北考古博物館供圖

數百年前，一擔擔茶葉從福建起身、跋涉，穿越大半個中國，再橫跨西伯利亞，抵達現今的莫斯科、圣彼得堡，然后再被銷往歐洲。輸入俄國的磚茶均來自中國的南方，經營者卻是非產茶之省的晉商。福建下梅村坐落于福建武夷山市東部，村落建于隋朝，里坊興于宋朝，街市隆于清朝，自清初始即有晉商來此販茶，村口有一塊石頭紀念碑，上書“晉商萬里茶路起點”。《崇安縣志》中也記載了晉商在武夷山采購集運茶葉的繁忙景象：“在康熙十九年（公元1680年）間，其時武夷茶市集崇安下梅，盛時每日行筏300余艘，轉運不絕。”

萬里茶道的重要節點城市，中國段落有：武夷山（福建）—九江（江西）—長沙（湖南）—武漢（湖北）—社旗（河南）—晉中（山西）—張家口（河北）—呼和浩特（內蒙古）—二連浩特（內蒙古）；蒙古國段落有：扎門烏德—賽音山達—烏蘭巴托；俄羅斯段落有：恰克圖—烏蘭烏德—伊爾庫茨克—莫斯科—圣彼得堡。

在加強萬里茶道遺產保護的同時，相關文化交流活動也積極開展。繼湖北于2017年首次舉辦萬里茶道巡回展之后，湖南、福建、河北、江西等沿線省份也紛紛舉辦萬里茶道巡回展。與此同時，中蒙俄萬里茶道申遺網站、中蒙俄萬里茶道申遺微信公眾號等都已開通運行，中蒙俄萬里茶道文化遺產信息平臺也正在著手建設。此外還設計了“萬里茶道”品牌標示，啟動了萬里茶道優秀公益文創作品征集活動。同時，積極推動與沿線的俄羅斯、蒙古國開展考古合作、互辦展覽、學術交流等活動。如河南、內蒙古等地與蒙古國開展聯合考古，成效明顯；“絲綢之路與俄羅斯民族文物展”于2016年在國家博物館、湖北省博物館和俄羅斯民族博物館共同舉辦，展示了萬里茶道以及相關生產技術、社會習俗等。

至今，茶仍是連通中國與世界的橋梁與紐帶。習近平主席用中國茶招待印度總理莫迪、法國總統馬克龍，傳遞中國人民的熱情與友誼。在當今，我們仍需大力發展茶文化，讓茶在弘揚中華優秀傳統、促進人類文明交流與交往方面持續發揮獨特而積極的作用。

來源：《中國文化報》2023年6月13日8版

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