很多人都愛喝茶，有的人甚至愛到了“寧可一日無食，不可一日無茶”的境界。尤其是夏天，喝茶既解暑又解膩，很多人飯后都會來幾杯。那你知道每天喝茶，對身體會有哪些好處嗎？一起來看。

01喝茶對身體有哪些好處？

• 降低2型糖尿病風(fēng)險

有研究發(fā)現(xiàn)：糖尿病高風(fēng)險人群喝茶，有利于血糖的控制，改善胰島素敏感性；糖尿病患者喝茶則有利于降低空腹血糖和糖化血紅蛋白濃度。同時，喝茶的對健康的這種好處并無種族差異。

一項對中國48萬成人隨訪11年的研究則顯示，與過去一年從未喝過茶的參與者比，日常飲茶者的2型糖尿病風(fēng)險降低8%。

• 降低中風(fēng)風(fēng)險

一項對82369名日本男性和女性平均隨訪13年的研究顯示，每天喝2~3杯綠茶的人，中風(fēng)風(fēng)險降低14%，每天喝4杯或更多杯風(fēng)險降低20%。

喝綠茶之所以能降低中風(fēng)風(fēng)險，主要是因為綠茶中的兒茶素可以通過抗氧化、抗炎、抗增殖、抗血栓形成等多種機(jī)制保護(hù)血管。

• 降低高血壓風(fēng)險

一項對中國7.6萬成人的研究顯示，喝茶可降低高血壓風(fēng)險，其中喝綠茶可使高血壓風(fēng)險降低6%。即使不是每天都喝，每次喝的量也不多，只要堅持喝，長期也能起到降低高血壓風(fēng)險的效果。

其機(jī)制可能包括兩方面：綠茶富含的兒茶素可以促進(jìn)一氧化氮的產(chǎn)生，而一氧化氮可以擴(kuò)張血管，起到降血壓的效果。兒茶素還能抑制血管緊張素酶的產(chǎn)生，這種酶被抑制后可以使血管舒張，血容量減少，從而起到降低血壓的效果。

喝紅茶則能使高血壓風(fēng)險降低26%，主要是因為喝紅茶能使收縮壓和舒張壓都顯著降低。

一方面，紅茶富含的茶紅素、茶黃素，可以保護(hù)血管內(nèi)皮免受自由基損傷，讓血管光滑有彈性，從而起到舒張血壓的作用；另一方面，鈣通道阻滯劑是用來降血壓的藥物，而紅茶富含的各種成分能發(fā)揮類似鈣通道阻滯劑的作用。

• 降低死亡風(fēng)險

2022年發(fā)表在《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》上的一項針對40~69歲之間的50萬飲茶者隨訪大約11年的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝≥2杯茶的人，全因死亡風(fēng)險比不喝茶的人低9%～13%。

02茶葉對身體的好處

怎么可以發(fā)揮到最大？

天天喝茶的你，沒想到喝茶竟然有這么多健康益處吧！那么，茶葉應(yīng)該如何存放、茶水怎么沖泡，才能把喝茶對身體的好處發(fā)揮到最大？

• 密封、避光、低溫儲存

茶葉容易吸潮也容易串味，讓茶喝起來“鮮爽”的茶氨酸容易損失。抗氧化的茶多酚也容易氧化損失，而且溫度高時損失更嚴(yán)重。所以茶葉要密封、避光、低溫儲存，短時間不喝的茶還可以抽真空后冷凍起來。

• 沖泡溫度要適宜

一般建議綠茶用80℃左右的水沖泡，紅茶和烏龍茶用沸水沖泡，這樣可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出，沖出的茶更好喝。

• 茶放涼再喝

高溫會損傷食道，增加食管癌風(fēng)險。世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）認(rèn)為飲用溫度超過65℃的熱飲料可能會致癌，所以用沸水沖的茶，建議放到不燙嘴再喝。

• 多喝淡茶、少喝濃茶

濃茶含有更多的咖啡因，容易引起惡心、胃灼熱、心悸等問題，下午或晚上喝也會影響睡眠，所以要少喝濃茶。另外，濃茶富含的鞣酸還會影響鐵的吸收，缺鐵性貧血者最好不喝。

古人與茶葉的趣聞

陸羽辨水：被士兵 “套路” 后，

茶圣一眼識破 “贗品江水”

唐代茶圣陸羽寫《茶經(jīng)》時，對水質(zhì)講究到了極致。有一次，他寄居在江蘇無錫的惠山寺，御史李季卿邀他一起品茗，特意讓士兵去長江中舀取 “南零水”（長江中水流湍急處的水，被認(rèn)為最宜泡茶）。

士兵取水歸來，陸羽舀水一掂量，便皺著眉說：“這水好像是臨岸的江水，不是南零水。” 士兵嘴硬：“我駕船深入江心，親眼看著舀的，絕無虛假！” 陸羽沒說話，只是將水倒掉一半，再舀剩下的水掂量，隨即點頭：“現(xiàn)在這半桶，才是南零水。”

士兵大驚失色 —— 原來他劃船時晃蕩，半桶水灑了，便在岸邊隨便舀了半桶補(bǔ)上，以為能蒙混過關(guān)。陸羽僅憑水的輕重和口感就識破真相，從此 “陸羽辨水” 成了茶人圈的傳奇，連唐代張又新所著的《煎茶水記》都記了這一筆：“茶圣之辨，神乎其技。”

蘇軾：把茶喝成 “行為藝術(shù)”，

連失眠都寫得浪漫

蘇東坡是茶界 “斜杠青年”，不僅寫詩 “從來佳茗似佳人”，還把喝茶玩出了花樣。他被貶黃州時，窮得叮當(dāng)響，卻仍惦記著 “松風(fēng)竹爐，提壺相呼”。有次他半夜失眠，干脆爬起來煮茶，看 “亂瓊碎玉” 般的茶沫在壺中翻涌，喝到 “兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，還寫下《汲江煎茶》：“夜起提壺吸井泉，不用人間半點塵。”

更有趣的是，他和佛印和尚是 “斗茶搭子”。有次佛印拿出珍藏的 “陽羨茶”，蘇軾故意用普通的泉水沖泡，結(jié)果茶味寡淡；佛印卻偷偷用竹瀝水（竹子蒸餾的水）泡茶，香氣清冽。蘇軾輸了茶，卻笑著說：“大師用‘禪水’勝我‘凡水’，不算本事！” 兩人斗茶斗到最后，倒成了以茶會友的千古佳話。

乾隆：用銀斗給天下水 “打分”，

喝茶喝成 “帶貨頂流”

清朝乾隆皇帝堪稱 “茶界 KOL”，六下江南，走到哪喝到哪，還帶著銀斗測量水質(zhì) —— 水的比重越輕，雜質(zhì)越少，越適合泡茶。他測完天下名泉：北京玉泉山的水 “重一兩”，濟(jì)南趵突泉 “重一兩二厘”，杭州虎跑泉 “重一兩四厘”，于是欽定玉泉山為 “天下第一泉”，還寫了首《玉泉山天下第一泉記》。

更絕的是他在西湖龍井村，看到十八棵茶樹長得格外精神，喝了茶湯后龍顏大悅，當(dāng)場封它們?yōu)?“御茶”，每年要進(jìn)貢朝廷。從此龍井名聲大噪，直到現(xiàn)在，西湖邊那十八棵老茶樹仍是 “網(wǎng)紅打卡點”，乾隆妥妥的 “帶貨鼻祖”。

來源：人民日報微信、科普中國微信