大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。肝臟是人體排毒的重要器官，如果肝臟不好，影響體內的毒素正常排出體外，時間久了之后，身體會出現各種健康問題。春天是養肝護肝、疏肝理氣的黃金季節，這個時候做好肝臟的保養工作，提高新陳代謝能力，可以將體內的毒素排出體外，保持身體健康。春天養肝護肝，可以常吃這八道菜，促進肝臟排毒，增強身體素質，健康安穩過春天。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、香菇炒青菜

準備食材:香菇，油菜，蒜末。

做法步驟:

1、油菜清洗干凈，鍋中水開后放入食鹽和食用油，再放入油菜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。香菇清洗干凈，瀝干水分切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟后放入油菜翻炒均勻。

3、然后加入食鹽、生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

二、菠菜炒雞蛋

準備食材:菠菜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入菠菜和雞蛋，加入食鹽、雞精和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

三、清炒油麥菜

準備食材:油麥菜，蒜末。

做法步驟:

1、油麥菜清洗干凈，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入油麥菜翻炒一會兒。

3、油麥菜炒軟后，放入適量食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

四、蘆筍炒口蘑

準備食材:蘆筍，口蘑，蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成小段。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成薄片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒，炒軟后倒入蘆筍翻炒均勻。

4、然后加入生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、芹菜木耳炒雞蛋

準備食材:芹菜，黑木耳，雞蛋，干辣椒，蒜片。

做法步驟:

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈后斜切成小塊。黑木耳泡發，清洗干凈備用。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入芹菜和黑木耳焯水，煮至斷生，撈起來擠干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片和干辣椒炒出香味，再放入所有食材翻炒均勻，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、西蘭花炒白玉菇

準備食材:西蘭花，白玉菇，蒜末，小米辣，姜絲。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈。白玉菇清洗干凈，瀝干水分備用。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蒜末和小米辣炒出香味，再放入白玉菇翻炒幾下，淋入一點清水燜煮一分鐘。

4、白玉菇煮熟后，倒入西蘭花翻炒均勻，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

七、西蘭花口蘑炒胡蘿卜

準備食材:西蘭花，口蘑，胡蘿卜，蒜末，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、淀粉、少許清水，攪拌均勻。

2、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉浸泡一會兒，再清洗干凈。

3、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成薄片。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成薄片。

4、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花和胡蘿卜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

5、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒片刻，炒軟后倒入胡蘿卜和西蘭花翻炒均勻。

6、然后倒入醬汁翻炒均勻，炒至入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。

八、韭菜炒雞蛋

準備食材:韭菜，雞蛋。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入韭菜翻炒一會兒，炒軟后倒入雞蛋，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。