葡萄界也有自己的“香妃”，它就是遍布世界的小眾品種——維歐尼。天生自帶濃郁奔放的香氣，釀制出的葡萄酒帶有特別的杏子、桃子和花香。

如果你第一次喝，開瓶就會被它愉悅的香氣所吸引，喝之前巴不得先聞個(gè)夠，畢竟這么慷慨的香氣饋贈，在葡萄酒界可不多見。

維歐尼的前世今生

Viognier's past and present lives

1781年，維歐尼首次出現(xiàn)在法國北羅訥河谷的文獻(xiàn)中，最初只是西拉的混釀配角。到20世紀(jì)中期，全球僅剩15公頃左右，除了孔德里約(Condrieu)和格里葉堡(Chateau-Grillet)，其它地方幾乎絕跡。

但在新舊世界生產(chǎn)商的努力下，維歐尼迎來了轉(zhuǎn)機(jī)，世界各地的釀酒師們重新發(fā)現(xiàn)了它的潛力，并在全球開辟新天地，成為既能與西拉等紅葡萄共創(chuàng)混釀佳話，也能獨(dú)當(dāng)一面釀出頂級干白的品種。

好風(fēng)土釀好酒

Good soil makes good wine

維歐尼屬于中熟品種，春季發(fā)芽早易受春凍影響。為了防寒，美賀莊園采用廠字型種植方式，使葉幕透光，通風(fēng)性佳，加上賀蘭山東麓年均日照時(shí)數(shù)超3000小時(shí)的充足光照，葡萄得以高效積累糖分。

維歐尼成熟期糖分驟增、酸度銳減，且采收窗口極短，過早則芳香未展，過晚則流失標(biāo)志性香氛特質(zhì)。因此，采收前釀酒師在不同地塊抽取樣本，測試糖、酸度和風(fēng)味等要素，各項(xiàng)指標(biāo)都通過后，在清晨的低溫狀態(tài)下進(jìn)行采收，以便維持葡萄完整和香氣。

100%維歐尼釀造

100% Viognier brew

每一瓶維歐尼干白都是風(fēng)土的精細(xì)呈現(xiàn)。標(biāo)志性的礦物風(fēng)味源自葡萄園特有的地質(zhì)稟賦，而釀造時(shí)適度的氧氣接觸則喚醒酒液層次，天地人和的協(xié)同作用下，最終淬煉出酒中迷人的礦物張力。

美賀莊園維歐尼干白，采用100%維歐尼，進(jìn)行一定比例、一定時(shí)間的桶陳，使之煥發(fā)出具有寧夏風(fēng)土特征的礦物質(zhì)感，呈現(xiàn)出香醇豐腴，細(xì)膩柔滑的酒體。

探尋瓶中的香跡

Look for the scent in the bottle

維歐尼干白，開瓶細(xì)嗅，一股誘人的香氣，讓每一口呼吸都成為一種愉悅。首先聞到的是桂葉的草本氣息與成熟桃子的甜美香氣，二者完美融合。姜和杏的香味隨之而來，提供了一個(gè)復(fù)雜的層次，在香氣消散之前，給了嗅覺無限滿足。

入口時(shí)，展現(xiàn)出其豐富的質(zhì)地，滑膩而柔和，香料的辛辣味道悄然滲透，與活潑的酸度相得益彰，構(gòu)成了一款既有力度又不失細(xì)膩的維歐尼。飲到最后，人還沉浸在芳香之中，杯中酒已見底。

夏季品味時(shí)，可冰鎮(zhèn)至10°，搭配烤雞肉、龍蝦、伯爵奶酪和核類水果以及甜度適中的糕點(diǎn)等，清涼的口感和烤雞的油膩中和，每一口都是享受。喝到微醺就收手，喝醉就不浪漫了。

世界葡萄酒大師的偏愛

The preference of the world's masters of wine

維歐尼是世界葡萄酒大師趙鳳儀MW最喜愛的品種，她在品鑒了美賀莊園維歐尼干白后評價(jià)道：“可以看到它是了不起的漂亮的淡淡的檸檬色。聞起來這款酒有經(jīng)典的維歐尼的香氣，充滿了甜美的桃子味，各種各樣的油桃味兒。它的酸沒有那么高，特別容易非常舒服地入口，它還有清爽感，一方面有圓潤的口感在，另一方面有清爽的感覺。”

● 2023 中國葡萄酒大賞AWSA 雙金獎(jiǎng)

● 2024 SIWC上海國際葡萄酒品評賽 大金獎(jiǎng)
● 2024 國際葡萄酒（中國）大獎(jiǎng)賽IWGC 大金獎(jiǎng)
● 2024 法蘭克福大獎(jiǎng)賽 大金獎(jiǎng)
● 2024 WINE100葡萄酒大賽 大金獎(jiǎng)·性價(jià)比甄選

● 2022 第二屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會 大金獎(jiǎng)

● 2024 CIWC中國國際精品葡萄酒挑戰(zhàn)賽 鉑金獎(jiǎng)

● 2024 第16屆 AWSA-SOMM亞洲侍酒師-中國葡萄酒大賞 金獎(jiǎng)
● 2024 FIWA秋季法國國際葡萄酒大獎(jiǎng)賽 金獎(jiǎng)

● 2024 布魯塞爾國際葡萄酒大獎(jiǎng)賽 金獎(jiǎng)
● 2024 第14屆（2024）亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽 金獎(jiǎng)
● 2023 SIWC上海國際葡萄品評賽 金獎(jiǎng)
● 2022 第14屆金樽獎(jiǎng) 金獎(jiǎng)

維歐尼干白

產(chǎn)區(qū)：寧夏賀蘭山東麓

葡萄品種：維歐尼

酒精度：14%vol

陳釀時(shí)間：橡木桶陳釀8個(gè)月

建議飲用溫度：8-12攝氏度

酒評：

這款維歐尼散發(fā)出一股誘人的香氣，其中桂葉的草本氣息與成熟桃子的甜美香氣完美融合，同時(shí)姜和杏的香味提供了一個(gè)復(fù)雜的層次。入口時(shí)，這款葡萄酒展現(xiàn)出其豐富的質(zhì)地，滑膩而柔和，香料的辛辣味道悄然滲透，與活潑的酸度相得益彰，構(gòu)成了一款既有力度又不失細(xì)膩的維歐尼。

維歐尼也曾蕭瑟，但不絕芳香。

美賀莊園維歐尼干白，如墜入花叢中，芳香繾綣縈繞鼻尖，微妙誘人，令人不由地沉醉。