Maxime Graillot來自北隆著名的Graillot家族，他的父親Alain Graillot曾跟隨勃艮第超級名莊Domaine Dujac的老莊主Jacques Seysses學習，并于1985年在Crozes Hermitage創立了大名鼎鼎的同名酒莊，成就一代名宿。

叛逆似乎是家族的底色，Alain Graillot從勃艮第學成歸來后，區別于傳統北隆傳統的陡坡種植和去梗發酵，他選擇了當時不那么受到酒農青睞、地勢較為平坦的Crozes Hermitage，并將北隆的全梗發酵西拉帶領到新的高度。在之后數年的精心經營下，他讓家族酒莊成為了北隆西拉的標桿，受到眾多資深飲家喜歡和贊譽。

虎父無犬子，在Maxime Graillot在建立了自己的酒莊Domaine Les Lises后，他選擇了一百八十度大轉變：大大減少帶梗發酵的比例。而“仔大仔世界”，Alaine Graillot對兒子的釀酒哲學完全接納，也欣然將家族酒莊一并托付。

Domaine Les Lises的招牌酒款Crozes Hermitage Rouge來自單一園Les Picheres，80%-100%去梗，使用康帝酒莊的二手橡木桶陳年。果香飽滿，甚至有些南隆風格的成熟韻味，但不失北隆經典的細膩優雅，具有可以媲美Hermitage的品質。

這次晚宴，莊主Maxime親臨上海，將為大家帶來Domaine Les Lises的靈動“北隆精靈”Crozes Hermitage Equinoxe 2021和旗艦酒款Crozes Hermitage 2020，以及他與同胞兄弟Antoine Graillot越過羅納河谷陡峭斜坡，在博若萊的貧瘠花崗巖土壤上建立的Domaine de Fa的獨特酒款。同時，為了讓大家可以更為全面的體會屬于Graillot家族的釀酒哲學，Maxime特意準備了父親親手釀造的珍稀遺作作為神秘加餐與大家分享！

上海｜北隆“名門逆子”Maxime Graillot晚宴
時間：2025年4月14日周一19:00
地點：上海市普陀區西康路1117號 湘椒
主講：莊主Maxime Graillot（現場有中文翻譯）
席位：限12席
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