清明節之后，天氣溫度開始上升，而且各種野菜，也開始從土里冒出來，人們戶外踏青的時候，還會去采摘一些野菜回來吃，不過這里筆者還是要提醒大家，野菜可不能隨便亂吃，看似只是普通的植物，很多可能含有毒素，嚴重的甚至危及生命，所以吃的時候，可要注意，不能去貪嘴。

4月，這5種野菜遇到別再吃了，沒營養還有毒素，記得提醒家人。什么樣的野菜，不能去采摘來吃呢？這里筆者總結了5種，大家在食用野菜的時候，一定要記住，不能馬虎大意，不當回事。

第一種：易混淆的野菜不要吃

像野芹菜，這種就特別容易混淆，尤其是和水芹長的極為的相似，如果這種毒水芹，采摘回來給家人吃的話，很容易出現嚴重口感，因為毒水芹，含有毒芹素，30mg就可以致成人死亡，癥狀有抽搐、呼吸麻痹等，因此遇到這樣的野菜，最好是不要采摘，也不要拿來和家人一起吃。

第二種：受污染的野菜

一些容易受到污染的野菜，這個也是不能拿來吃的，比如說在路邊，或者是污水邊上，環境比較的糟糕惡劣，像這樣的地方，長出來的野菜，很有可能含有大量的毒素，也是不適合采摘來食用的，有的還有可能重金屬超標。

第三種：久放的野菜

不管是新鮮的蔬菜，還是野菜，時間都不能放太久，尤其是野菜，更是不能久放，像香椿芽，這種就特別不適合久放，如果吃了這樣的野菜，也容易帶來健康隱患。像未焯水久放的香椿，亞硝酸鹽含量可達157-160mg/kg，超腌制品標準4倍，與胺類結合能生成強致癌物亞硝胺。

第四種：含有毒素的野菜

清明節之后，雨水比較多，而且天氣溫度也比較的高，這個時候很多的蘑菇也開始長出來了，但是要知道，絕大部分的蘑菇其實都是有毒性的，而且顏色越是好看，毒素會越大，所以在這個時候，我們遇到蘑菇的話，也不要去隨意采摘，或者是去觸碰，這都會容易出現中毒的一個情況。

第五種：草酸含量特別高的野菜

有些野菜，也不適合長期吃，比如說蕨菜、苦菜這類含天然毒素的野菜，過量食用易引發慢性中毒，最終對肝臟造成不可逆的損害。尤其是它們的草酸含量還特別的高，我們在食用之前，一定要記得對其進行焯水，這樣才能更好的促進消化吸收，也才會把危害降到最低。

4月份，很多的野菜已經開始長出來，甚至已經成熟了，但是如果你喜歡吃野菜的話，也要注意，食用的一個安全性，不能去隨便亂吃，以免給身體造成傷害，比如說草酸含量特別的高的野菜，或者是本身含有毒素的野菜，以及久放的野菜，還有受污染，或者是易混淆的野菜，都不適合采摘來吃。