華印品牌文創研究院創始人 徐詩云

在數字化浪潮與消費代際變遷的雙重變革下，中國酒業正面臨歷史性轉型的契機。人工智能技術如何為傳統行業注入新動能？千年釀酒智慧怎樣與前沿科技碰撞出創新火花？

“AI+文創不是技術嫁接，而是文明對話。”近日，在與《華夏酒報》的獨家對話中，華印品牌文創研究院創始人徐詩云指出，中國酒業需要一場從“賣產品”到“賣文化”的升維競爭。結合創新實踐，他詳細闡釋了AI技術將如何重構酒業生態。

從智能化的精準供需匹配到沉浸式的文化場景再造，從全球化市場的“文化解碼”到中小企業的“智能突圍”，這場對話不僅揭示了產業升級的密碼，更展現了傳統文明與現代科技的融合之道。

Q1：當前，中國酒業面臨“時代之變與周期之變”的雙重挑戰，您認為AI技術將如何幫助行業突破困局？

AI的核心價值在于“智慧與智能的共生”。 中國酒業的困局表面是銷量下滑、消費代際更替，本質是傳統生產、營銷模式與新時代需求的斷層。 AI可以從三個維度破局：

一是數據驅動精準供給：通過消費行為大數據分析，動態調整產品結構，避免“名酒依賴”導致的行業失衡；

二是重構消費體驗：例如，AI虛擬品鑒、個性化定制，讓年輕人通過數字化場景感知酒文化；

三是產業鏈提效：從智能釀造到物流溯源，AI能壓縮成本，讓中小品牌有機會參與公平競爭。

Q2：您提到“文創的本質是價值+審美”，在AI時代，酒的文化表達應該如何進化？

傳統酒文化常陷入“歷史厚重感”的單一敘事，而新一代消費者需要“可感知的文化”。今天的消費者對文化的需求不再是“博物館式的陳列”，而是能共鳴的活態體驗。比如，二十四節氣，傳統做法可能是把節氣名字印在瓶子上，但AI可以讓它動起來——根據用戶所在地的天氣、季節，實時生成不同的視覺設計，甚至搭配對應的飲酒場景建議。

文化不是“我說你聽”，而是“我們一起玩”。AI能幫我們把文化從“符號”變成“對話”，比如，讓消費者輸入一句詩，AI立刻生成一款符合詩意的酒標設計，這種即時互動才是未來的方向。

Q3：有人擔心AI會讓酒業變得“過于技術化”，失去人文溫度，您怎么看？如何平衡科技與人文的關系？

這正是我提出“人類文明范式重塑”的 初衷。 技術如果脫離人文，確實會變成冰冷的機器。 但AI的終極目標不該是替代人，而是讓人更“像人”。 舉個例子，AI可以分析全球流行趨勢，但最終決定一款酒文化IP方向的，仍然是人對美的直覺。

我常說，“感知即存在”，AI應該幫我們放大那些細膩的情感——比如，通過情緒識別，為獨飲的人推薦適合沉思的酒款，為聚會場景匹配熱鬧的包裝設計。技術越發達，越需要回歸“人性算法”。要警惕“唯效率論”，酒業的未來是“科技賦能人文，人文馴化科技”。

“AI+文創”的終極命題，是讓酒從“飯桌上的消費品”變成“靈魂的接頭暗號”。技術能計算風味參數，但只有人文才能定義“醉”的意義。

Q4：中國白酒國際化一直面臨文化隔閡，AI如何助力破解文化差異壁壘？

全球化的難點在于“風味偏好”和“社交習慣”的差異。 全球化不是簡單地把茅臺賣給外國人，而是讓不同文化背景的人理解，“為什么中國人愛喝白酒”。

文化輸出不是單向灌輸，而是AI輔助的“雙向翻譯”。AI可以扮演“文化翻譯者”——比如，針對歐美市場，用AI生成符合他們敘事習慣的品牌故事，把“醬香工藝”類比為葡萄酒的陳年邏輯；針對東南亞市場，則可能強調“共享”的飲酒文化，甚至可以通過VR技術，讓外國消費者“親身”體驗釀酒過程，從高粱種植到窖池發酵，用沉浸感打破認知壁壘。

Q5：對于中小酒企，如何以低成本擁抱AI+文創？

對于中小型酒企來說，不必盲目追求“大規模”，可以從最小切口入手。 比如，用AI設計工具放大個性化定制服務，在保證品質的前提下，通過提升個性服務讓消費者有切切實實的獲得感。

文化體驗是消費主權時代的關鍵要素，文化符號甚至會超越品牌符號，更能滿足消費者的價值觀和審美，未來，文創產品不再是名酒的文化秀和高價象征，而會成為一種文化平權，會成為中國白酒的一種產品標配。

AI時代，消費者可以更充分地參與產品共創，消費者的反向消費、個性定制成為非常普遍的現象。未來，會有更多開放平臺，就像“文創版的拼多多”，讓小廠也能調用頂尖設計資源。關鍵是要明確一點：AI時代的小品牌優勢不在規模，而在“文化銳度”——你能多快、多準地捕捉到那群最懂你的消費者。

編輯：馬越

校對：閆秀梅

監制：王玉秋

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