河南
時代報告訊（記者 張華征 梁三喜 通訊員 張明明）為進一步強化校園食品安全管理工作，切實提升學校食堂從業人員的責任意識，規范其操作流程，全方位保障師生飲食安全，近日，中牟新區市場監管局萬邦市場監管所精心組織并召開了一場校園食品安全專題培訓會，轄區內各學校食堂負責人以及食品安全管理員均積極參與了此次意義重大的培訓。
培訓過程中，工作人員緊密結合《食品安全法》《餐飲服務操作規范》等重要文件內容，巧妙借助典型案例分析的方式，將食品采購驗收、儲存加工、餐具消毒以及留樣管理等重點環節的操作標準進行了深入淺出的講解。同時，針對校園場景中常見的食品安全風險點，諸如季節性傳染病防控、食物過敏原管理等，提出了極具針對性的專業建議，讓每一位參會人員都能清晰認識到食品安全工作的要點與關鍵。
參會人員紛紛反饋，此次培訓內容極具實操性，對于他們日常工作的規范化開展具有極大的指導價值，讓他們在校園食品安全管理工作中有了更明確的方向和方法。
針對校園食品安全管理中的薄弱環節，本次培訓會還特別設置了別開生面的“模擬檢查”互動環節。執法人員通過展示圖片、播放視頻等形式，直觀呈現了生熟混放、過期食材處理不當等常見的違規操作行為，并在現場親自演示了正確、規范的操作流程，讓參會人員能夠更直觀地掌握規范操作要點。在互動環節，參會人員就日常管理工作中遇到的各類難題踴躍提問，執法人員則耐心細致地逐一進行解答，現場交流氛圍十分熱烈。
培訓會議結束后，食堂負責人當場簽署了《校園食品安全承諾書》，以書面形式明確自身的食品安全責任。此外，萬邦市場監管所還督促學校進一步完善“校園餐”內部投訴舉報機制，暢通師生反饋食品安全問題的渠道，全方位織密校園食品安全防護網。
食品安全是校園安全的重要基石，本次培訓不僅是一次食品安全知識的普及，更是對校園食品安全責任的再次鄭重重申。展望未來，萬邦市場監管所將秉持著最嚴格的要求、最切實的舉措，持續守護好師生們“舌尖上的安全”，為校園食品安全保駕護航。
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