四川
為筑牢校園食品安全防線，今年以來，四川省綿陽市市場監管局經開分局以“規劃鏈、建設鏈、監管鏈”三鏈融合為抓手，對經開區新建食堂實施全流程閉環管理，推動食品安全管理從源頭到末端實現標準化、規范化。
首先，該局提前介入，打好安全基礎。通過提前介入學校食堂設計階段，對照《餐飲服務食品安全操作規范》審核圖紙，對食堂基礎設施設備、功能分區和流程布局進行提前把關，確保食堂布局、結構設計及設施設備等符合規范要求。重點核查功能區布局、人流物流線設計、餐廚垃圾處置及“三防”設施設置并針對功能分區、人流物流等提出整改建議，避免后期返工。
其次，該局將同步監督與整改，進行定期現場巡查，跟蹤施工進度，重點檢查設備安裝、功能區劃分等，建立問題臺賬，督促限時整改，形成閉環管理。對食品庫房、加工區、消毒間等關鍵環節開展專項驗收，確保硬件達標，為后續監管打下良好基礎。最后，實施長效管理，鞏固監管成效。
下一步，綿陽市市場監管局經開分局將持續指導新建學校完善食品安全管理制度，全面推行“色標管理”“5D廚房”等管理體系，打造標桿示范廚房。以標準化流程、可視化操作、智能化監管為抓手，定期開展成效評估與經驗推廣，確保監管成效常態長效，為師生營造安全、健康、透明的用餐環境。（謝芊雨）
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