大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。現在是春四月，鳥語花香、草長鶯飛的季節，農民伯伯開始春耕，田間地頭的小草、路邊的樹木也抽出了嫩芽，逐漸變得越來越茂盛。春天是萬物復蘇、充滿活力的季節，也是我們孩子長高的黃金期，對于正在長身體的孩子來說，均衡的營養非常重要，家長要時刻關注我們孩子的飲食營養。建議孩子少吃糖，體內的糖分過高會阻礙我們身體的生長激素分泌，影響長高。可以多吃這八道補鈣菜，強壯骨骼助力長高。下面，我們一起來看看這八道補鈣菜的做法步驟吧。

一、菠菜豬肝湯

準備食材:豬肝，菠菜，枸杞子，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成片，加入姜絲、料酒和清水浸泡一會兒，再清洗干凈，用廚房紙吸干水分。

2、豬肝放入生抽、蠔油、食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘，再焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分備用。

3、菠菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈瀝干水分。

4、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

5、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥花炒出香味，再加入適量清水煮開，水開后放入豬肝和菠菜，加入食鹽和枸杞子，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、山藥蒸瘦肉

準備食材:瘦肉，山藥，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的瘦肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、山藥瘦肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

三、火腿雞蛋抱豆腐

準備食材:火腿，雞蛋，嫩豆腐，醬汁，蔥花。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入食鹽、生抽、蠔油、香油和半碗清水，攪拌均勻。

2、火腿切成丁，雞蛋打入碗中攪散，嫩豆腐切成小塊備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐煎一下，煎至表面微黃，再倒入雞蛋液煎一下。

4、雞蛋液煎至稍微定型，再倒入醬汁煮至濃稠，最后倒入火腿腸丁，翻炒均勻后撒上蔥花，即可出鍋裝盤開吃。

四、萵筍炒蝦仁

準備食材:蝦仁，萵筍，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分備用。

2、萵筍削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，焯水煮至斷生，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入萵筍和蝦仁翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、黃豆海帶排骨湯

準備食材:排骨，黃豆，海帶，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗干凈浮沫。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡半個小時。海帶提前浸泡，泡發后清洗干凈，瀝干水分備用。

3、將排骨、黃豆、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入海帶繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

六、黑木耳芹菜炒雞蛋

準備食材:黑木耳，芹菜，雞蛋，干辣椒，蒜末。

做法步驟:

1、黑木耳提前浸泡，泡發后清洗干凈。芹菜摘掉葉子，清洗干凈切成小段。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入黑木耳和芹菜，焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入干辣椒和蒜末炒出香味，再放入芹菜、黑木耳和雞蛋翻炒均勻，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

七、香菇蒸雞翅

準備食材:雞中翅，香菇，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、香菇清洗干凈，瀝干水分切成片，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞中翅，冷水上鍋蒸二十五分鐘。

3、香菇雞中翅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

八、油菜炒豆腐

準備食材:油菜，嫩豆腐，蒜片。

做法步驟:

1、油菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈，瀝干水分備用。嫩豆腐切成薄片備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐煎一下，煎至兩面焦黃，再盛出來備用。

3、鍋中底油，放入蒜片炒出香味，再放入油菜翻炒幾下，炒軟后放入豆腐翻炒均勻。

4、最后加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。