有個很有意思的現象，如果你問一個有經驗的葡萄酒愛好者特別喜歡哪里的酒，勃艮第往往都榜上有名。

但是勃艮第的風土確實有些復雜（雖然這也是它的迷人所在），數十個村莊，80多個法定產區，看得人眼花繚亂。

別擔心，我們今天的文章，就來為賞源知味社群的酒友們劃個重點。按從北往南的順序， 把勃艮第核心的金丘13大名村的典型風格、代表葡萄園和代表名莊一次性總結一遍。喝懂勃艮第，就從這篇開始，如果去勃艮第實地旅行，這篇甚至也能成為你的旅行指南。

夜丘（C?TE DE NUITS）

Gevrey-Chambertin
哲維–香貝丹

Gevrey有450公頃，面積超過勃艮第金丘的其他村莊，是黑皮諾“陽剛雄健”風格的代表。這里的酒顏色較深，酒體濃厚結實，單寧緊致，具備相當耐久的陳年能力。

代表葡萄園

特級園

Gevrey-Chambertin也是整個勃艮第特級園數量無出其右的村子，一共有9塊特級園，尤其出名的當屬兩塊：Chambertin香貝丹（或者被叫做“大香貝丹”）和Chambertin-Clos de Bèze 貝茲園香貝丹。按照法律的規定，出自Clos de Bèze的酒可以在酒標上標成Chambertin，而反過來不可以，所以才會在貝茲園前面加上香貝丹的前綴。

一級園

Clos Saint Jacques圣雅克園，公認實力媲美特級園

代表酒莊

Armand Rousseau（阿曼盧梭）

Dugat-Py

Claude-Dugat

Joseph Roty

Denis Bachelet

Fourrier

Trapet

Rossignol-Trapet

Henri Rebourseau

（特級園大地主，新近被豪門收購，直出超值配額戳這里）

Morey-Saint-Denis
莫雷–圣丹尼

Morey村夾在光芒四射的Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny村中間，因此非常被低估，但此村其實一半以上的土地都是一級園和特級園，而且特級園多達5片（其中Bonnes-Mares橫跨Morey和Chambolle兩村）！這里的酒兼具力量與妖嬈，低級別的地塊經常帶有泥土和野性的氣息，加上村莊以“狼”為圖騰，因此有“狼村”之稱，很有生命力；高級的一級園和特級園其實優雅和力量兼備，野性氣息也轉為精細優雅。

葡萄園代表

特級園

5個特級園：Clos de la Roche，Bonnes-Mares，Clos de Tart，Clos des Lambrays，Clos Saint-Denis，雖然村莊以Clos Saint-Denis圣丹尼園為名，但當下被認為是村內翹楚的是獨占園Clos de Tart大德園，和Clos de la Roche石頭園。

一級園

Morey的一級園雖然知名度不高，但普遍質量水準還是不錯的，性價比尤其好。Les Millaneds和Les Faconnieres在一級園中水準比較突出。

代表酒莊

Dujac

Ponsot

Clos de Tart

Clos des Lambrays

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Chambolle-Musigny

香波慕絲妮

Chambolle-Musigny是勃艮第優雅的代表，天鵝絨般絲滑的代名詞。這個村的酒優雅迷人，有著令人愉悅的香氣，天鵝絨般柔順的單寧，非常表現黑皮諾的優雅精巧細致的質地。但值得注意的是，因為比較淺的白堊石灰巖土層，香波村的葡萄酒酸度其實也是很突出的。

代表葡萄園

特級園

Musigny慕絲妮（也可以叫“迷死你”），勃艮第格外顯赫的特級園之一！絲絨般的單寧下隱藏著強大的結構，經常被稱為“戴著絲絨手套的鐵拳”，屬于需要耐心等待陳年的類型。

村內的大地主「武戈伯爵酒莊 Comte Georges de Vogüé」，占據了Musigny特級園近70%的面積，而且獨門出品Musigny特級園干白（夜丘唯一的特級園干白！）。賞源知味主辦的國際風土大會，曾在2024年11月請到他家的新任首席釀酒師Jean Lupatelli先生主持酒莊官方大師班（想要武戈伯爵酒莊官方配額的朋友可以文末加客服微信索取）。

一級園

曼妙優雅的「Les Amoureuses愛侶園」是公認的超一級園，就挨著Musigny，價格也明顯超出其他Chambolle-Musigny村的一級園。

代表酒莊

“香波三杰”

Domaine Georges Roumier

Domaine Comte Georges de Vogüé

Domaine Jacques-Frédéric Mugnier

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Vougeot

武若/伏舊

因為特殊的宗教和歷史原因，Vougeot村大部分的葡萄園都被列為伏舊園特級園Clos de Vougeot，50公頃左右的葡萄園被80多個酒莊瓜分，而且還有地質條件不同的地塊，因此品質參差不齊。

代表葡萄園

靠近伏舊園城堡、和位于高處接近Grands Echezeaux與Echezeaux的Clos de Vougeot特級園地塊是精華區域，出產的黑皮諾風格細致優雅；而位于下坡處的葡萄園風格則更為渾厚堅硬。總體來說，伏舊園有著花香的表面，同時具有特級園的深度結構和泥土礦質骨架，單寧也很密集深邃，耐陳而不易早飲。

代表酒莊

很多酒莊都有Clos de Vougeot這一酒款，比較優秀的酒莊有：

Chateau de la Tour（大地主）

Méo-Camuzet

Domaine Leroy（樂華）

Georges Mugneret-Gibourg（小天使）

Vosne-Romanée

沃恩–羅曼尼

Flagey-Echezeaux

弗拉杰-伊瑟索

全世界那些格外昂貴和高品質的勃艮第紅葡萄酒幾乎都扎堆在這了，“在Vosne-Romanée這個村，沒有普通的葡萄酒”！Vosne-Romanée是勃艮第黑皮諾優雅性感豐盛的代表。不僅精致迷人，還有著足夠的濃郁度和深度，將黑皮諾的風味強度和精細展現到很高的境界。

臨近的Flagey-Echezeaux村作為附庸，也被納入Vosne-Romanée這個AOC。

代表葡萄園

特級園

Vosne-Romanée的特級園，個個拿出來都要上天:

Romanée-Conti羅曼尼康帝、La Tache踏雪：DRC家的獨占園

Richebourg 里奇堡：死前必喝的酒

Romanée-Saint-Vivant羅曼尼圣維旺：香氣精純曼妙又可以非常性感的特級園

La Romanée 羅曼尼：Domaine Comte Liger Belair家的獨占園

Grands Echezeaux大伊依瑟索、Echezeaux伊瑟索：Echezeaux作為夜丘第二大面積的特級園,和Clos Vougeot面臨同樣的因為酒莊太多，品質參差不齊的問題。相比來說，Echezeaux年輕的時候更加豐盛享樂，而Grands Echezeaux更加耐久和有深度。

一級園

Cros Parantoux克羅–帕宏圖：一個被“勃艮第之神”亨利·賈葉（Henri Jayer）用400多次爆破換來的葡萄園，如偉大的鄰居Richebourg特級園一般的精細和復雜。

Cros Parantoux一級園旁邊Henri Jayer堆起來的石墻

Vosne-Romanée村品質接近特級園的一級園：Cros Parantoux克羅-帕宏圖，Aux Br?lées焦灼園，Aux Malconsorts瑪康索園，Les Beauxmont-Bas下秀峰園，Les Petits Monts小山園，Les Gaudichots高迪索園也都有很高的品質。

代表酒莊

勃艮第的頭部名莊扎堆于此：

Domaine de la Romanee-Conti

（DRC，羅曼尼康帝）

Domaine Leroy（樂華）

Méo-Camuzet

Comte Liger-Belair

Emmanuel Rouget

Georges Mugneret-Gibourg

Anne Gros

A.-F. Gros

Bizot

Robert Sirugue

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Nuits-Saint-Georges
夜圣喬治

Nuits-Saint-Georges是夜丘南北延展特別長的一個村，從南到北縱跨6km。由于產區跨度大，村南村北的風格也不一樣。北部帶有一些Vosne-Romanée的優雅精細的風格，口感偏柔美圓潤；南部單寧感更強，結構厚重，堅硬結實。整個村莊的酒果味飽滿，結構堅實，都很有陳年潛力，總體更偏男性化一些。因為沒有特級園而整體被低估，很有性價比。

代表葡萄園

特級園

沒有特級園

一級園

Nuits-Saint-Georges擁有一級園數量超過夜丘其他任何村，一共有38個一級園。Les Saint Georges圣喬治是被認為具有特級園品質的一級園，村莊也因此得名，具有“嬰兒肥”一般的精細單寧和清新豐腴的果味。Les Vaucrains維克園和Les Cailles鵪鶉園也是一級園中的優秀代表，都很有陳年潛力。

代表酒莊

Thibault Liger-Belair

Robert Chevillon

Henri Gouges

Prieuré Roch（菜刀）

由大酒商全面轉向勃艮第大地主酒莊的Faiveley也在這個村

伯恩丘

C?TE DE BEAUNE

Aloxe-Corton
阿羅斯–科通

勃艮第面積超越其他的特級園Corton科通，實際上由三個村莊（Aloxe-Corton，Ladoix-Serigny和Pernand-Vergelesses）共享，也是全勃艮第少有可以同時出產高品質紅白的產區（Musigny特級園也可以出產一點點白）。因為面積大，有地塊的酒莊多，也品質參差，所以總體比較低估有性價比。

這里的紅葡萄酒口感以頗具結構感著稱，礦質深邃，陳年后會有不錯的表現；白葡萄酒由于朝向不同，酒的風格也多樣不同，但都帶有一些礦物感。

注意，是白葡萄酒特級園，Corton科通大部分是紅葡萄酒特級園，也產非常少量的特級園白。

代表葡萄園

特級園

紅：Corton科通特級園被分為非常多的Lieux-Dits（略地），比較有名的是： Le Corton本園，Clos du Roi，Les Renardes，Les Bressandes這幾個。這里也有非常少量的霞多麗，被稱為Corton Blanc特級園。

白：Corton-Charlemagne科通查理曼特級園和Charlemagne查理曼（非常少見，只有少數幾家酒莊在用這個特級園名字）。

位于Pernand-Vergelesses村的En Charlemagne特級園克里瑪，因為朝西靠近涼爽的背斜谷，風格更細瘦、礦質感十足，有非常好的酸度。

位于Aloxe-Corton村的Le Charlemagne特級園克里瑪，因為朝南，帶有豐沛成熟的果香，口感圓潤，更加雄壯

一級園

Aloxe-Corton村的紅葡萄酒更有名氣，比如：Les Meix

Pernand-Vergelesses和Ladoix村的白葡萄酒則更出名，比如：Les Vergelesses、En Naget

代表酒莊

Bonneau du Martray

（科通查理曼核心地塊大地主，目前被嘯鷹的老板擁有）

Domaine de la Romanée-Conti

（從Prince Folorent de Merode手中租了Corton特級園，于2009年首釀；

從Bonneau du Martray租了Corton-Charlemagne特級園，于2018年首釀）

Faiveley

（擁有非常特殊的Corton獨占特級園地塊Clos des Corton Faiveley

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Bouchard Père et Fils

(寶尚父子，Le Corton本園的大地主)

Beaune
伯恩

金丘的中心小鎮Beaune，勃艮第的大酒商皆云集在此，有很多不錯的一級園，但沒有特級園。伯恩紅白都有，以紅為主，其中紅葡萄酒果味奔放，常帶有草本藥香，總體來說酒體并不是特別強壯；白葡萄酒比較精致，經常帶有煙熏氣息。

代表葡萄園

特級園

沒有特級園

一級園

Clos des Mouches蜜蜂園，Les Grèves格雷夫園

伯恩75%的葡萄園都是一級園，大部分葡萄園紅白都產，很有意思。

代表酒莊

Joseph Drouhin約瑟夫杜魯安

Bouchard Père et Fils寶尚父子

Louis Jadot路易亞都

Louis Latour路易拉圖

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Pommard
波瑪

P?ommard是伯恩丘專擅紅葡萄酒的村莊，相當于Gevrey村在夜丘的地位，是渾厚陽剛力量的代表。這里的酒深色高單寧，酒體厚實強壯，比較耐陳年。但是在Pommard比較深的背斜谷里和靠近溪谷位置的地塊，也可以有非常優雅的表現。村中一些出色的風土地塊，往往能表現出非常精致的上升感，避免渾沉。因為沒有特級園而被低估，性價比出色。

代表葡萄園

特級園

沒有特級園

一級園

Epeneaux（包含大小兩塊）

Les Rugiens-Bas

代表酒莊

Comte Armand

Domaine de Courcel

Michel Gaunoux（晚釋出老年份）

Volnay
沃爾內

Volnay是“伯恩丘”另一專擅紅葡萄酒的村莊，花香優雅精巧，質地柔滑婉轉，如同“戀人耳邊的呢喃”，相當于Chambolle-Musigny在夜丘的地位。這個村跟相鄰Pommard剛好一柔一剛形成對比，其實兩村接壤部分風格可以剛柔并濟。村內同樣沒有特級園，但有很多不錯的一級園，其中不少還是獨占園。跟Pommard一樣因為沒有特級園，目前被低估，性價比出色。

代表葡萄園

特級園

沒有特級園

一級園

Les Santenots du Milieu，Les Caillerets，Clos des Chênes，Clos des Ducs(Monopole)等

代表酒莊

Michel Lafarge

Marquis d'Angerville

Nicolas Rossignol

Meursault
默爾索

Meursault是伯恩丘面積比較大的村莊，也是霞多麗白葡萄酒的圣地，圓潤豐腴又富有礦感的表達聞名。雖然沒有特級園，但杰出一級園的白葡萄酒同樣價格不菲。

代表葡萄園

特級園

沒有特級園

一級園

Meursault村三大超一級園：

Les Charmes圓潤飽滿，地上的酒

Les Genevrières礦質飄逸，天上的酒

Les Perrières：結合兩者，均衡耐久

但其實Meursault村與這三大超一級園同海拔坡面的另外三塊一級園也有很高水準和更出色的性價比：Les Porusots、Les Bouchères和Les Gouttes d'Or（金滴園）。

代表酒莊

Coche-Dury（科奇）

Comtes Lafon（拉方）

Roulot（葫蘆）

Arnaud Ente（弓箭臉）

Bernard-Bonin（星月女神）

Latour-Giraud（拉圖吉羅）

Puligny-Montrachet

普利尼–蒙哈榭

蒙哈榭Montrachet特級園就位于Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet兩村的交界處，大仲馬說“喝蒙哈榭時應該雙膝跪地并脫帽致敬”，足見這里的白葡萄酒地位之崇高。Puligny-Montrachet的酒風，通常帶有細膩優雅的精妙花香，具有礦物質感很強的線性張力風格，精細飄逸有如繃緊的小提琴的琴弦。因為Puligny村更小，價格通常比鄰村Chassagne更高。

代表葡萄園

特級園

Montrachet 蒙哈榭特級園，Chevalier-Montrachet騎士蒙哈榭特級園

以及Batard-Montrachet 巴塔蒙哈榭和Bienvenues-Batard-Montrachet 碧維尼巴塔蒙哈榭

一級園

Les Pucelles 超一級園“少女園”，還有與Montrachet 一路之隔的Le Cailleret

代表酒莊

Domiane Leflaive（雙雞）

Etienne Sauzet

Jacques Carillon

Fran?ois Carillon

Jean Chartron（讓沙敦）

Paul Pernot

Beno?t Ente

Henri Boillot（酒莊在默爾索）

連Leroy的騎士蒙哈榭都是從他家買來的，Ramonet都要找他家借葡萄的大地主Jean Chartron，官方直出超值配額點這里>>

Chassagne-Montrachet
夏瑟尼–蒙哈榭

Chassagne-Montrachet紅白都有，但干白要更加出名一些，紅葡萄酒占三分之一。這里的白雖然香氣并不濃郁，但有著集中度和成熟度更高的果味和突出的通透礦物感，跟如繃緊的小提琴弦般的Puligny相比這里的酸度張力結構更像是“繃緊的鼓面”；紅葡萄酒則有比較強硬的單寧感，年輕時較為封閉和野性泥土濁氣，需要一些時間打磨。

代表葡萄園

特級園

和鄰居Puligny-Montrachet共享白葡萄酒特級園Montrachet和Batard-Montrachet，為了區別，這里的Montrachet叫做“Le Montrachet”，口感更集中強勁，而Puligny的Montrachet更偏優雅細膩。村內還有一個面積比較小的Criots-Batard-Montrachet特級園，因為特殊的白堊土質反常地呈現出剔透精巧的風格。

一級園

Les Caillerets，Les Grandes Ruchottes，La Romanée，緊挨蒙哈榭山的犬牙園La Dent de Chien和En Remilly，緊挨巴塔蒙哈榭的Blanchots-Dessus等，但Chassagne村內出色的一級園其實還有很多。

代表酒莊

Ramonet

Chateau de la Maltroye

Pierre-Yves Colin-Morey（PYCM）

Bernard Moreau

Fontaine-Gagnard

Jean-Marc Pillot

Michel Niellon

Vincent Dancer

Bruno Colin

上述勃艮第13大名莊的經典風格、代表葡萄園和代表名莊，我們就把重點劃到這里，列舉難免掛一漏萬，歡迎大家留言補充。

如果你想理論結合品鑒，深入學習勃艮第酒，。

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