洗西藍(lán)花，用清水等于吃蟲(chóng)卵！教你一招，蟲(chóng)卵乖乖跑出來(lái)，特干凈

西藍(lán)花是我們生活中的一種常見(jiàn)蔬菜，價(jià)格適中，營(yíng)養(yǎng)豐富。不過(guò)，有一點(diǎn)讓人頭疼，那就是西藍(lán)花中總是藏有蟲(chóng)卵和一些臟東西，很難清洗，由于這樣，很多人就會(huì)避而不吃，可惜了這么好的食材。

洗西藍(lán)花，你只會(huì)用清水洗等于吃蟲(chóng)卵！不要再這樣做了，教你一招，這樣清洗西藍(lán)花蟲(chóng)卵乖乖跑出來(lái)，特干凈。話不多說(shuō)，下面就來(lái)分享一下具體方法，趕緊來(lái)看看，學(xué)會(huì)這么做再也不擔(dān)心西藍(lán)花不干凈了。

【清洗西藍(lán)花】

1、首先準(zhǔn)備一把廚房剪刀，將西藍(lán)花剪成小朵。（這么處理比用手掰、用刀方便很多，還不怕弄傷西藍(lán)花）

2、處理好后裝進(jìn)大盆，再加一勺鹽和適量淘米水，用手?jǐn)噭?dòng)幾下，浸泡十分鐘。

淘米水可以清除西藍(lán)花中的農(nóng)藥殘留，淘米水中加入食鹽，可以增強(qiáng)清潔效果，幫助去除西藍(lán)花中的蟲(chóng)卵和農(nóng)藥殘留。

3、浸泡后，換水清洗一遍，再加入一勺面粉和清水，用水快速攪動(dòng)一會(huì)兒，再靜置五分鐘。

面粉具有很強(qiáng)的吸附性，可以進(jìn)一步去除蟲(chóng)卵和農(nóng)藥殘留，確保西藍(lán)花變得干干凈凈。

4、五分鐘后攪動(dòng)幾下，再換水清洗，這樣西藍(lán)花就干凈了，可以放心做菜了。

按照這個(gè)方法來(lái)清洗西藍(lán)花，蟲(chóng)卵乖乖跑出來(lái)，吃得放心。接下來(lái)一起做幾道菜吧。

第一道【西藍(lán)花蝦仁雞蛋羹】

做法：

大蝦去殼去蝦線，沖洗一下，瀝干水分，再加入黑胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

西藍(lán)花按照上述做法清洗干凈。鍋內(nèi)加水，煮開(kāi)后放入西藍(lán)花，煮一分鐘。煮好后，撈出瀝水。

雞蛋倒進(jìn)碗內(nèi)，加鹽攪散，再加入溫水?dāng)嚢杈鶆颉＝又コ菽w上盤(pán)子，入鍋蒸八分鐘。

蒸至大致定型后，放入蝦仁、西藍(lán)花，繼續(xù)蒸五分鐘。最后淋一勺生抽和香油，就可以上鍋了。

第二道【西藍(lán)花炒雞肉】

做法：

雞胸肉沖洗一下，切成小丁或者薄片，然后加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

西藍(lán)花按照上述做法清洗干凈，再開(kāi)水入鍋煮兩分鐘。煮過(guò)后立即過(guò)冷水，瀝干。紅椒切段、蒜切末。

鍋內(nèi)加油燒熱，放入雞肉翻炒，變色斷生后盛出。

留底油放入蒜末和辣椒段，爆出香味后倒入西藍(lán)花翻炒均勻，再加少許生抽、蠔油翻炒。

最后倒入雞肉、雞精快炒均勻，就可以出鍋了。

第三道【西藍(lán)花蒸蛋】

做法：

西藍(lán)花按照上述做法清洗干凈，再開(kāi)水入鍋焯水一分鐘。胡蘿卜去皮切塊，放進(jìn)料理機(jī)，同時(shí)放入西藍(lán)花，點(diǎn)動(dòng)打碎。

西藍(lán)花碎、胡蘿卜碎裝進(jìn)碗內(nèi)，打入雞蛋，加入鹽、白胡椒粉攪拌均勻，再加入少許淀粉攪拌均勻。

蒸蛋的模具中鋪一層油紙，刷一層食用油，再倒入剛調(diào)好的糊狀。處理好后蓋上保鮮膜，扎上小孔。

開(kāi)水入鍋，蒸十五分鐘，至完全凝固。蒸好后取出脫模，再切成小塊，就可以食用了。口味重的人，可以調(diào)碗料汁，蘸著吃。

西藍(lán)花的吃法還有很多，你可以多嘗試一下，不過(guò)前提是一定要洗干凈了，有時(shí)間就試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺(jué)得文章對(duì)你有用，請(qǐng)給我收藏、點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人看到，讓大家一起學(xué)習(xí)，感謝大家對(duì)我的支持，我們下次再見(jiàn)！