來源：中國政府網

近期，有網民在中國政府網留言，希望對使用食品添加劑的行為進行管理和規范，建議對食品安全問題的舉報人加大獎勵力度。

國家市場監督管理總局收到中國政府網轉去的網民留言后，認真研究辦理，作出如下答復：

來自云南昆明的網民“小欣欣”、浙江麗水的網民“誠”說：

現在市場上各種魚、肉、蔬菜、水果等存在濫用各種添加劑的問題，雖然食品因為添加劑保質期更長，也提升了賣相，但這不僅嚴重損害了消費者的權益，也對公眾的身體健康構成潛在威脅。希望政府能加強監管，遏制濫用各種食品添加劑的行為。

對此，國家市場監督管理總局回復：

《中華人民共和國食品安全法》規定，食品生產經營者應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。按照標準規定使用食品添加劑是安全的，消費者不必對涉及的食品過度焦慮。

市場監管總局高度重視食品添加劑生產和使用監管，指導地方市場監管部門持續加強食品添加劑生產安全監管，督促食品添加劑生產企業嚴格按照食品安全國家標準規定的原料、工藝及質量安全指標生產食品添加劑；督促食品生產企業嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）規定的范圍和限量使用食品添加劑。同時，長期致力于指導地方市場監管部門加強食品添加劑生產和使用監管，配合國家衛生健康委做好食品添加劑新品種相關食品安全國家標準制定工作，嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加等違法行為。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）已于2025年2月8日實施，新標準基于食品添加劑安全性和工藝必要性的最新評估結果，修訂了一些防腐劑、食品用香料、加工助劑的使用范圍和限量等具體使用規定。市場監管總局已在“市說新語”公眾號發布“一圖讀懂”提醒信息，指導食品生產企業嚴格按照新標準使用食品添加劑。針對消費者關心的超范圍超限量使用食品添加劑問題，下大氣力部署專項治理工作，加大涉及食品添加劑的監督抽檢和監督檢查力度，確保食品企業依法依標準使用食品添加劑。如您發現有食品安全違法情況，請向屬地市場監管部門舉報。

來自江蘇南京的網民“刺眼的蛋黃”說：

建議對食品安全問題舉報人加大獎勵力度，并大力宣傳，以充分發動群眾，使那些不重視食品安全的企業、作坊和個人無處遁形。

對此，國家市場監督管理總局答復：

我國政府歷來高度重視食品安全，先后出臺多項法律規定，鼓勵食品生產經營企業從業人員和社會公眾主動參與社會監督，積極發揮社會共治作用，及時發現和有效控制食品質量安全風險。食品安全法及其實施條例明確規定，國家實行食品安全違法行為舉報獎勵制度。

2021年7月30日，市場監管總局聯合財政部印發《市場監管領域重大違法行為舉報獎勵暫行辦法》（國市監稽規〔2021〕4號），對舉報市場監管領域違法行為的獎勵條件、獎勵程序、獎勵標準等予以明確，通過嚴格規范舉報獎勵程序規則，加大舉報獎勵和保護力度，鼓勵內部舉報，加強對“假舉報”“濫舉報”等行為監督管理，依法支持和引導舉報行為，進一步增強監管合力，防范和化解重大風險。2024年9月4日，市場監管總局會同財政部聯合發布《關于對食品生產經營企業內部舉報人舉報實施獎勵的公告》（2024年第37號），進一步細化明確食品生產經營企業內部舉報人舉報獎勵措施，鼓勵內部知情人利用自身的專業知識、知曉的內部信息，協助市場監管部門及時發現食品生產經營企業的違法行為線索，推動企業結合“日管控、周排查、月調度”工作機制，建立食品質量安全風險內部化解制度，主動提升食品安全管理能力、風險管控和守法意識。

下一步，市場監管總局將進一步強化相關政策宣貫，督促指導地方持續落實食品安全舉報獎勵有關規定，鼓勵社會公眾積極參與食品安全監管，有效防范化解食品安全風險隱患，不斷提升食品安全水平。感謝您對食品安全監管工作的關注和支持。

（國家市場監督管理總局 食品生產經營安全監督管理司）