齊魯晚報?齊魯壹點記者 李培樂

高速服務區(qū)是自駕旅行不可或缺的“能量補給站”，為保障廣大游客節(jié)日出行吃得安心舒心，五一假期期間，濟南市市場監(jiān)督管理局（以下簡稱濟南市市場監(jiān)管局）將高速服務區(qū)列為重點監(jiān)管區(qū)域，對食品安全情況開展檢查，排查食品安全風險，消除食品安全隱患。

5月2日，濟南市市場監(jiān)管局、長清區(qū)市場監(jiān)管局兩級市場監(jiān)管部門到京臺高速濟南服務區(qū)，對區(qū)域內食品經(jīng)營單位開展現(xiàn)場檢查，重點查看消費量較高的預包裝、散裝和現(xiàn)制現(xiàn)售食品經(jīng)營加工場所衛(wèi)生、過程控制和進貨查驗等情況。

在餐飲單位，執(zhí)法人員細致查看食材采購渠道是否正規(guī)，食材儲存條件是否達標，加工過程是否符合食品安全操作規(guī)范，從業(yè)人員健康證持有情況等。在便利店，執(zhí)法人員著重查驗各類食品的生產(chǎn)日期、保質期以及食品標簽標識是否清晰完整，嚴厲打擊銷售過期、變質、“三無”食品等違法行為。

“現(xiàn)在天氣氣溫較高，一定要注意溫度控制，以防變質。”“這里加個防蠅蓋，假期客流量多，食品安全弦條一定要上緊。”“散裝食品不僅要標注生產(chǎn)日期和保質期，也要標明生產(chǎn)廠家。”市場監(jiān)管人員就檢查中發(fā)現(xiàn)的儲存溫度不達標、“三防”措施不到位、標簽標識不規(guī)范等問題，逐一叮囑經(jīng)營業(yè)戶立即整改。

“再忙也不能放松食品安全管理，我們一定整改到位，讓每位旅客都能安心用餐。”一位食品經(jīng)營門店負責人一邊鄭重保證，一邊對加工區(qū)進行清潔。

假期期間，除高速服務區(qū)外，全市市場監(jiān)管部門持續(xù)加大對大型商超、連鎖食品經(jīng)營企業(yè)、食品批發(fā)商、集中交易市場、網(wǎng)絡訂餐、網(wǎng)紅餐飲、醫(yī)院學校等重點對象的檢查力度。執(zhí)法人員聚焦旅游景區(qū)、車站碼頭、農(nóng)村地區(qū)等重點區(qū)域，針對肉制品、乳制品、米面糧油、酒水飲料、蔬菜水果等大宗食品加強監(jiān)督檢查，依法督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實守護游客出行休閑中的“舌尖安全”。