“榆錢(qián)葉”能吃嗎？一斤8塊錢(qián)，可遇不可求，葉子有香甜味！

從每年的春節(jié)開(kāi)始，只要你愿意外出活動(dòng)，那么就會(huì)有吃不完的野菜，在初春季節(jié)，很多的田地里都會(huì)長(zhǎng)出大量的薺菜，薺菜也是最早開(kāi)始生長(zhǎng)的，當(dāng)室外的溫度達(dá)到七八度的時(shí)候，薺菜就已經(jīng)開(kāi)始發(fā)芽了，鮮嫩的薺菜挖回家可以用來(lái)包餃子，味道是十分鮮美的，除了薺菜之外，隨著氣溫的不斷回升，還有很多的野菜，經(jīng)過(guò)加工之后都是可以食用的。

比如說(shuō)現(xiàn)階段市場(chǎng)上比較火爆的榆錢(qián)，可能很多小伙伴都沒(méi)有吃過(guò)榆錢(qián)，在鄉(xiāng)下農(nóng)村，尤其是到了每年的4月份中旬于前是最受歡迎的，榆樹(shù)剛剛開(kāi)始長(zhǎng)出新的葉片，這些指甲大小的葉片長(zhǎng)滿(mǎn)了樹(shù)枝，表面上看起來(lái)密密麻麻，數(shù)量上非常龐大。

榆樹(shù)的葉子實(shí)際上是非常容易區(qū)分的，它并不像大多數(shù)植物的葉片一樣，葉子就像是穿在樹(shù)枝上一樣，一串一串的，把這些新鮮的榆樹(shù)小葉子擼下來(lái)，帶回家用清水清洗干凈，經(jīng)過(guò)加工之后就可以使用了。

榆樹(shù)的葉子有著多種食用的方式，比如說(shuō)在鄉(xiāng)下農(nóng)村使用最多的方式就是直接加上玉米面進(jìn)行上鍋蒸，蒸出來(lái)的窩窩頭吃起來(lái)的味道是非常鮮甜的，有一種獨(dú)一無(wú)二的香氣，還可以混合雞蛋進(jìn)行清炒，吃起來(lái)味道也是非常好吃的。

新鮮的榆樹(shù)葉片從樹(shù)下擼下來(lái)之后，實(shí)際上就可以直接塞到嘴里咀嚼食用，就跟吃生菜是一個(gè)樣式，榆樹(shù)的葉片幾乎是沒(méi)有任何其他味道的，牙齒嚼碎之后，只是能體驗(yàn)到一種甜甜的香氣，現(xiàn)在很多的超市都會(huì)有售賣(mài)新鮮的榆錢(qián)葉子，一斤價(jià)格能賣(mài)到八九塊。

北方地區(qū)的榆樹(shù)是非常常見(jiàn)的，很多的公園里都會(huì)進(jìn)行大量的種植，因?yàn)橛軜?shù)不懼怕冬季的低溫，所以北方的樹(shù)種類(lèi)，榆樹(shù)是主要用作于綠化裝飾，一到春季，很多的老頭老太太就會(huì)帶著板凳去公園里擼一些榆樹(shù)的葉子，帶回家里加工食用。

榆樹(shù)的葉子一定要進(jìn)行提早的采摘，當(dāng)葉片還是嫩綠色的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候摘回家加工食用味道是最香的，隨著氣溫逐漸的升高，榆樹(shù)的葉子由原來(lái)的嫩綠色慢慢的變成深綠色，這個(gè)時(shí)候就不可以食用了，錯(cuò)過(guò)了最佳的食用周期，榆樹(shù)葉子中的營(yíng)養(yǎng)成分基本上也就完全的消耗沒(méi)了。