這幾天，新上臺的美國特朗普政府肆意濫用關稅手段，尤其針對中國開出了歧視性稅額。針對美“對等關稅”一再升級，中方先后出臺一系列反制措施，堅定捍衛自身權益。

4月11日，中方宣布對原產于美國的進口商品加征關稅稅率提高至125%。同一天商務部表示，美方對華輪番加征畸高關稅已經淪為數字游戲，在經濟上已無實際意義，如果美方繼續關稅數字游戲，中方將不予理會。

中國政府對美國輸華產品征收的“對等關稅”，會對老百姓的生活造成影響嗎？會有哪些影響？

在餐飲方面，以中國從美國進口農產品的數量最大的一類——大豆為例，我們來看看影響會有幾何。

未雨綢繆，美國大豆進口已經從“主導者”成了“補充者”

在我國進口的各種糧食中，大豆是最多的。2024年，我國進口貿易總額18.39萬億元，大豆進口金額占比2.04%。2024年，我國進口糧食1.5753億噸、4,908億元，大豆在糧食進口總數量上占比66.7%，在進口總金額上占比76.4%。2024年，我國大豆產量2,065萬噸（同比下降0.9%），即我國大豆進口量是本土產量的5.1倍，對外依存度高達83.57%。

自2018年特朗普第一次上臺以后挑起的中美貿易戰打響后，我國逐步減少美豆進口。自2020年開始，世界第一大豆生產國巴西，逐漸成為這場中國大豆供應重構的最大贏家。

數據來源：根據公開信息并參考“物流啟示錄”公眾號整理

根據中國海關總署數據，2020~2024年中國從美國進口大豆的數量呈現明顯下降趨勢。2020年進口量為3,285萬噸，占當年中國大豆進口總量的34%；2021年降至2,616萬噸，占比26%；2022年進一步下滑至2,068萬噸，占比20%；2023年小幅回升至2,200萬噸，占比21%；2024年進口量為2,214萬噸，占比21.1%。

這一變化與中美貿易摩擦的升級密切相關，2018年美國對華加征關稅后，中國迅速調整進口結構，巴西成為最大大豆供應國。2024年中國從巴西進口大豆7,465萬噸，占進口總量的71.1%，而美國僅為21.1%。

數據來源：根據公開信息整理

盡管美國大豆進口量下降，但其貿易額仍占中國大豆進口總支出的重要比例。2024年美國大豆出口到中國的價值達128.4億美元，占美國大豆出口總額的近50%。這反映出美國大豆在中國市場仍具有一定的不可替代性，尤其是在品種多樣性和質量穩定性方面。

必經之路：中國市場仍缺不了美國大豆

2024年中國大豆總消耗量約為1.25億噸，其中國內產量2,065萬噸，進口量1.05億噸。美國大豆占中國總消耗量的比例從2016年的40%驟降至2024年的17.6%。這一變化主要得益于中國通過多元化采購和國內產能提升，逐步降低對美國大豆的依賴。

然而，美國大豆在中國市場仍扮演著重要角色。美國農業部數據顯示，2024年中國是美國大豆的第一大出口市場，占其出口總量的51.7%。盡管巴西大豆在數量上占據主導，但美國大豆在蛋白質含量、儲存穩定性等方面仍具有優勢，尤其適用于國家儲備輪換和高端油脂加工需求。

成本沖擊：125%關稅的連鎖反應

大豆的核心用途，豆油與豆粕的產業鏈價值

中國進口的大豆主要用于壓榨，其中約18%轉化為豆油，80%以上轉化為豆粕，剩余2%為其他副產品。豆油是中國消費量最大的食用植物油，占國內植物油消費的40%以上，主要用于家庭烹飪、餐飲和食品加工。豆粕則是飼料工業的核心蛋白原料，占國內飼料蛋白來源的60%，廣泛用于生豬、禽類、水產等養殖領域。

當然，在中國，還有一部分大豆用做醬油等調味品的釀造。

這種高度集中的用途結構使得大豆進口波動對國內產業鏈產生深遠影響。2024年中國豆油產量約1,800萬噸，豆粕產量約7,000萬噸，均依賴進口大豆供應。一旦美國大豆進口受阻，將直接沖擊油脂和飼料行業。

如果中國對美國大豆加征的關稅累計達到125%，導致進口成本急劇上升。以當前美國大豆離岸價（FOB）約400美元/噸計算，125%關稅將使成本增至約880美元/噸，遠高于巴西大豆約380～400美元/噸的到岸價（CIF）。這一成本差距使得美國大豆在中國市場幾乎喪失競爭力，2025年5月后抵達的美國大豆面臨“零進口”風險。

成本上升不僅影響榨油企業，還將通過產業鏈傳導至下游。中儲糧作為主要采購方，需承擔高昂的關稅成本，可能導致儲備輪換壓力增大。此外，美國大豆品質優勢（如低水分含量）的喪失，將迫使企業調整加工工藝，進一步推高生產成本。

植物油市場的傳導效應，替代品難解成本困局

美國大豆進口減少將導致豆油供應趨緊。2024年國內豆油庫存約90萬噸，雖處于歷史高位，但主要依賴巴西大豆供應。若巴西大豆因天氣或物流問題出現供應波動，豆油價格可能快速上漲。2024年國內豆油期貨價格已上漲2.5%，而棕櫚油、菜籽油等替代品價格分別上漲22.3%和13.7%，反映出油脂市場整體承壓。

盡管植物油可替代性較強，但成本上升難以避免。例如，菜籽油因加拿大反傾銷調查面臨供應風險，棕櫚油受印尼生物柴油政策影響價格高企，均無法完全替代豆油。下游餐廚用油企業（如餐飲連鎖、食品加工廠）將被迫承受原料成本上漲，最終傳導至終端消費者。

豆粕與飼料成本，養殖業的“雙重擠壓”

豆粕作為飼料核心原料，其價格波動直接影響養殖成本。2024年豆粕現貨價格從年初的3974元/噸降至年底的2951元/噸，主要得益于巴西大豆豐產和需求疲軟。然而，2025年關稅升級后，美國大豆進口減少可能導致豆粕供應緊張，價格反彈壓力增大。若豆粕價格回升至3500元/噸，飼料成本將增加約15%，生豬養殖成本可能從當前的14.3元/公斤升至16元/公斤。

養殖業面臨“飼料成本上升”和“動物蛋白價格低迷”的雙重擠壓。2024年生豬價格持續低位，若豆粕價格上漲，中小養殖戶可能加速退出，導致行業產能收縮，進一步推高未來肉類價格。

替代路徑，現實困境與企業應對策略

盡管中國已構建以巴西為主、阿根廷等南美國家為輔的進口體系，但短時間內完全替代美國大豆仍面臨多重挑戰：

物流與季節性限制。巴西大豆集中出口期為3-10月，而美國大豆可全年供應，填補需求缺口。

品質差異。美國大豆蛋白質含量普遍高于巴西大豆，適用于高端飼料和食品加工。

全球供應鏈風險。南美天氣（如阿根廷干旱）、地緣政治（如巴西港口罷工）可能沖擊供應穩定性。

結 語

中美關稅戰對大豆進口的沖擊是短期的，但中國油脂和飼料行業的轉型需求是長期的。企業需在政策調整、技術創新和市場開拓中尋找平衡點，通過多元化供應、成本控制和產業鏈延伸，構建更具韌性的產業體系。

同時，政府應加強市場監測和政策引導，推動行業高質量發展，為應對未來的貿易不確定性奠定基礎。

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