心臟最愛的營養有哪些？

首都醫科大學附屬北京安貞醫院心內科 主任醫師 楊士偉

心臟作為人體的核心器官，其健康狀況直接關系到我們的生命質量。因現代生活節奏加快、飲食習慣改變等因素，使得心臟營養不足的問題日益突出。心臟營養不足不僅會導致心臟功能下降，還可能引發一系列心血管疾病，嚴重威脅人們的生命健康。

心血管疾病：我國居民健康的頭號威脅

《中國心血管健康與疾病報告2021》顯示，心血管疾病已成為我國居民的頭號殺手。2019年的數據顯示，無論是農村還是城市，心血管病都是導致死亡的主要原因。在農村，心血管病占死亡原因的46.74%，而在城市，這一比例也高達44.26%。這意味著，平均每5例死亡中，就有2例與心血管疾病有關。更令人擔憂的是，我國現有心血管疾病患者人數高達3.3億，其中高血壓患者約2.45億，冠心病患者約1139萬，心力衰竭患者約890萬。這些龐大的數字背后，是無數家庭的淚水與痛苦，也是社會難以承受之重。

心臟營養不足：健康隱患的源頭

心臟營養不足，這個看似抽象的概念，實則與我們的日常生活息息相關。當心臟得不到足夠的營養支持時，它的功能就會逐漸下降，甚至引發一系列嚴重的健康問題。心絞痛、心肌梗死、心律失常、心力衰竭……這些聽起來就讓人心生畏懼的病癥，往往與心臟營養不足有著千絲萬縷的聯系。它們不僅嚴重影響患者的生活質量，還可能帶來猝死的風險。

心臟喜愛的營養：均衡攝入至關重要

那么，如何才能給心臟提供充足的營養呢？關鍵在于均衡攝入特定營養素。以下四種營養素，是心臟健康不可或缺的“守護者”。

Omega-3脂肪酸：深海中的健康寶藏

Omega-3脂肪酸，這個聽起來有些拗口的名詞，卻是心臟健康的重要保障。它主要來源于深海魚類和堅果，如三文魚、金槍魚、核桃、杏仁等。據《中國居民膳食指南（2022）》及美國心臟協會（AHA）的研究，Omega-3脂肪酸能夠顯著降低有害膽固醇水平，增強心臟的能量代謝。在Omega-3脂肪酸這一營養群體中，EPA（二十碳五烯酸）與DHA（二十二碳六烯酸）扮演著舉足輕重的角色，EPA就像是血管里的清潔工，它能把血液里的“油脂垃圾”——甘油三酯清理掉，讓心血管保持暢通，遠離心臟病的風險。而DHA被譽為大腦與視覺系統的珍貴滋養品。對于中國居民而言，每日攝入含有250毫克至2000毫克的EPA與DHA的食物或膳食補充劑，被視為一種科學且健康的營養攝入策略。當然，除了食物來源外，我們也可以通過魚油膠囊等補充劑來獲取Omega-3脂肪酸。但需要注意的是，市面上的品牌琳瑯滿目，選擇時一定要確保來源正規可靠。

輔酶Q10：心臟細胞的強大衛士

輔酶Q10，這個聽起來有些神秘的物質，其實是心臟細胞內含量極高的一種強效抗氧化劑。它能夠改善心臟功能，保護心臟免受自由基的傷害。據《中國心血管健康與疾病報告2021》及《美國心臟病學會雜志》的研究，每日攝入50毫克的輔酶Q10，可以顯著降低心力衰竭患者的全因死亡風險。雖然食物中輔酶Q10的含量相對較低，但動物內臟（如心臟、肝臟）、牛肉、豆類和堅果等仍含有一定量的輔酶Q10。此外，輔酶Q10補充劑也是不錯的選擇。

鎂：血壓的平穩調節者

鎂，這個看似普通的礦物質，在心臟健康中扮演著舉足輕重的角色。它能夠降低血壓，減少心血管疾病的風險。據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023）》的數據，18歲以上成人攝入鎂330毫克/天，30歲以上320毫克/天，65歲以上310毫克/天，75歲以上300毫克/天。綠葉蔬菜（如菠菜、油麥菜）、堅果（如杏仁、腰果）、豆類、全谷物和海鮮等食物都是鎂的良好來源。當然，如果飲食中鎂的攝入不足，我們也可以在醫生的指導下適量補充鎂補充劑。

B族維生素：情緒與血脂的雙重調節者

B族維生素，這個龐大的家族包括維生素B1、B6、B12等成員。它們不僅能夠緩解壓力、穩定情緒，還能輔助降低血脂水平。據《中國居民膳食指南（2024版）》及營養學專家的研究，全谷物、瘦肉、蛋類、奶類和豆類等食物都是B族維生素的良好來源。對于需要額外補充的人群來說，B族維生素復合片也是一個不錯的選擇。

均衡飲食：心臟健康的基石

當這些營養素攝入充足時，心臟就能保持強健有力，血管也能保持暢通無阻。它們仿佛每天都在進行一場“大掃除”，清除多余的脂肪和毒素，保持血液循環的順暢。因此，我們應該注重均衡飲食，適量攝入這些對心臟有益的營養素，也要避免過度依賴營養素補充劑而忽視了日常飲食，畢竟食物中的營養素更加全面且易于吸收利用。

適量運動：心臟健康的助力器

除了獲取營養外，適量的運動也是維護心臟健康不可或缺的因素，可以做一些有氧運動，如快走、慢跑、游泳、騎自行車等。這些運動能夠增強心肺功能，提高心臟的泵血能力，降低心血管疾病的風險。建議每周進行3～5次有氧運動，每次持續30分鐘至1小時。吸煙和過量飲酒都是心血管疾病的重要危險因素，因此我們應該戒煙限酒，避免熬夜和過度勞累，保持健康的生活方式。

校對 盛媛媛