在云南普洱市景東縣的青山綠水間，一場關乎茶產業變革的實踐正在悄然展開。

“這里的農民，是在捧著金飯碗要飯。”

“這個產業稍微改造一下（需要）三年，真正要改革，真正要完成工業化改造，（需要）五年。”

“農業一定要根據產業來做，產業不發展，農業是發展不了的，農夫山泉是準備下決心在這個地方了。”

……

4月13日，在央視《對話》欄目中，農夫山泉創始人、董事長鐘睒睒講述了農夫山泉在云南普洱的茶產業故事。

這已經是最近半年多來，鐘睒睒第三次出現在《對話》中了。

行事一向低調的鐘睒睒，頻頻出現在如此高規格的媒體曝光之中，其劍指何處？

如果完整看完三期視頻，我們會發現，從江西贛州到新疆阿克蘇，從廣西橫州到云南普洱，鐘睒睒闡述的，都是農夫山泉的“助農經濟學”體系。

在這個體系中，龍頭企業堅持向下“垂直深耕”，通過對農民授之“魚和漁”，帶領農民向上“卷產業鏈”，從而實現工業和農業的同頻共振，為中國的農村振興提供一個破題之道。

鐘睒睒的“魚漁同授”

作為全球及中國茶的發源地，云南擁有得天獨厚的茶葉種植條件，然而長期以來，當地茶產業卻面臨諸多困境。景東縣擁有28萬畝古樹茶和28萬畝現代茶園，17.6萬農戶從事茶產業，人均年收入僅5738元，畝產值3785元。

在云南茶產區，生產加工方式粗放，工業化水平低，多以售賣原料為主，茶農采摘標準不統一，加工工藝參差不齊，導致茶葉品質不穩定，大量夏秋茶資源被浪費，古樹茶也未能實現其應有的價值。

這樣的農業困境并非普洱獨有。

在江西贛州，贛南臍橙名聞天下，然而果農卻常常面臨豐年減收；在廣西橫州，種植了全球60%以上的茉莉花，精深加工產值占總產值比例卻不足3%。

零散種植、靠天吃飯、議價力弱，把農民死死地鎖在了產業鏈弱勢的末端。

農民要富裕，農業要發展，農村要振興，必須有龍頭企業的帶動。而鐘睒睒一語中的，龍頭企業要聯農助農，必須“魚漁同授”。

其中，“魚”可以理解為，提高農產品的采購價格和數量，給農民帶來實實在在的收益。

2024年，農夫山泉在云南收購了6個億的毛茶，而在今年，要加碼到10個億。

鐘睒睒此前在景東縣媒體見面會上說：“之前當地茶農賣鮮葉就2塊8一斤，我們去年收購價是4塊一斤，光這1塊2的差價，就讓茶廠的農民多賺了400多萬。”

“漁”則是指，建立采購標準、全套先進生產線等現代化工業體系，深度改變當地落后的生產方式。

自2024年12月起，農夫山泉在云南的普洱市景東縣、思茅區、景谷縣，以及臨滄市臨翔區、云縣等地，相繼捐建了5座現代化茶葉初制廠，單廠日處理鮮葉能力達2萬公斤。

鐘睒睒在《對話》節目中表示，農夫山泉在這里捐贈這個工廠，就希望能夠讓周邊幾千戶農民不愁賣茶難，能夠為當地的農民帶來穩定的收入。

在普洱如此，在贛州、橫州亦然。

在贛州，農夫山泉依靠現代化工廠，十年如一日堅持采購高質量臍橙，引導當地臍橙產量從2007年的80萬噸，逐年增長至2023年的180萬噸。

在橫州，農夫山泉四年采購量翻了10倍，還規劃建立茉莉花茶生產加工基地，補強當地產業的精加工能力。

“魚”和“漁”都有了，農民才有繼續留在產業的意愿。

在《對話》節目中，普洱當地茶農稱：“去年，家里的茶葉收入提升了不少，大家收入漲了一大截，眼看著還能漲，大家的干勁很足。有在外地打工的親戚也選擇回鄉參與茶產業。”

也唯有這樣，農夫山泉才能有向下垂直深耕的厚實底盤。

向下扎根，做垂直型企業

在景東縣的媒體會上，鐘睒睒公開分享了他的經營哲學：“方向選擇”是其中之一。從這個角度看農夫山泉的產業選擇，鐘睒睒早在18年前初入贛南臍橙產業的時候，就選擇了“農業型垂直企業”的方向。

這是農夫山泉的產品結構使然，也是鐘睒睒天然的“農民情結”使然。

目前，農夫山泉的主營業務板塊主要包括：即飲茶類產品、水類產品、功能飲料產品、果汁飲料產品。

幾乎所有業務板塊，都和農業密切相關。直接介入原料端，不僅能保證產品品質穩定，還能降低采購成本，提高供應鏈效率。

此外，鐘睒睒在許多場合公開講述過自己的農民出身。他毫不掩飾地宣稱：自己就是一個農民，對農業有很深的感情。

對于鐘睒睒和農夫山泉而言，布局云南茶產業和布局贛南臍橙、橫州茉莉花產業一樣，是推動企業戰略發展、農業農村振興和實現企業家個人情懷的“多贏”。

在《對話》節目中，鐘睒睒認為“表面上看我在幫助農民，實際上農夫山泉在建立新的根植于土地的資源，它是一個強大的供應鏈資源。”

為了讓這個供應鏈更加穩固和高質量，農夫山泉還不斷在各個維度加碼，讓企業在農業上的根越扎越深，越長越壯。

在普洱，通過高價采購，農夫山泉獲得對茶農的田間管理話語權，從種植、采摘到加工，全面推行標準化流程。

鐘睒睒明確提出前端種植的118項茶葉有機標準，條條超越“國標”。

現如今，在景東縣安定鎮，農夫山泉捐贈的制茶廠成為這場變革的首發陣地。這座占地2000平方米的工廠，引進國內領先的制茶設備，實現了從茶葉卸料、除清、分揀、揉捻到烘干等環節的自動化和標準化生產。

為此，農夫山泉還派出12位技術人員駐場，計劃一個月內教會當地茶農操作設備，并留下1-2名技術人員全程指導。

在贛南、新疆、廣西和云南這些地區，農夫山泉助農和產業改造模式正在以符合“社會需要”的路徑，逐漸提升著地方行業的發展質量，帶動著農民共同富裕。

2023年，根據農夫山泉的收購數據，其在贛州的合作農戶平均每戶收入近20萬元。據估算，農夫山泉在贛州帶動了4000多戶果農致富，數萬果農間接獲益。

在農夫山泉的帶動下，橫州有超過萬名花農將因此而受益，月入2萬、3萬的也不罕見。

在農業產業鏈上的垂直深耕，也幫助農夫山泉鞏固著“商業安全”，在逐漸內卷的水飲行業中，建立更深的產業鏈護城河，給了農夫山泉“向上卷”的底氣。

向上卷，卷出“金飯碗”

向下扎根越深，向上越高遠。

從江西贛州的臍橙、新疆的蘋果，到廣西橫州的茉莉花再到云南的茶園，鐘睒睒一直在扎根農業，思考與實踐中國農業未來的變革路徑。

鐘睒睒在這次《對話》節目中說道：“我們不向下卷，我們一定是往上卷。”

這是鐘睒睒不止一次地闡述農夫山泉“向上卷”的理念。

鐘睒睒的“往上卷”理念并不是內卷，相反是要跳出惡性的低價競爭。

2024年12月，同樣是在《對話》欄目中，鐘睒睒就提到，電商的低價模式“讓價格體系下降，對中國品牌，對中國產業是一種巨大傷害。”電商助農看起來是幫助農民賣貨，但利潤的大頭都被主播、商家拿走了，農民沒有得到真正的實惠。

在云南茶產業中，同樣如此。

電商并未在前端提升茶葉價格，反而是在卷價格的過程中， 進一步壓低了收購價。

“我們老在價格一個問題上卷，非常可悲。”

面對這些現象，想要打破這種向下卷的模式，讓茶農的“金飯碗”牢牢握在他們自己手中，唯有“向上卷”。

“向上卷”的內涵在于：向上去卷市場、卷質量，打開新的增量。

鐘睒睒認為，要“把茶價賣上來的。我們把這個茶做好，做到全球去，需求量就擴大了。”

農夫山泉也是在以實際的行動和業績表現，來不斷跑通著這樣的道路。

3月25日晚間，農夫山泉公布了2024年業績報告。財報顯示，農夫山泉茶飲料產品營收占比為39%。在跑通最上游的茶葉種植端后，農夫山泉茶飲料或許將進一步鞏固頭部優勢。

而面對在云南的規劃，鐘睒睒表示，根據試點情況，未來每年新增五座工廠，并將工廠運營逐步交給當地企業家，農夫山泉則專注于技術、文化和標準的傳播，以期打造更為強大的農業產業鏈，增強產業競爭力。

未來，農夫山泉“就是要把茶的歷史重新來寫。”

為此，農夫山泉成立的農業公司大量招聘云南當地茶學專業畢業生，致力于做好茶產業、茶文化、茶科技文章，讓世界重新認識中國茶的價值。

在鐘睒睒的構想中，要搭建一個更加“強壯”的系統性產業鏈。產業鏈帶來的核心競爭力，可以通過價格紅利熨平農業周期，“強壯”到讓茶農、企業、市場和消費者同時獲益。這樣一來，農業才能真正成為讓老百姓獲利的產業。

這樣的農業變革將證明中國農業完全可以通過技術創新和制度設計，跳出“低價競爭－低質循環”的困境，走向高附加值、可持續的發展道路。

這對中國當下商業環境來說，無疑有著巨大的價值。