宅在家的日子吃吃喝喝，作為一名超級愛美食的媽媽級人物來說，一日三餐，各種小吃零食都是親自上陣，自制零食干凈衛生，無添加，孩子吃了放心，媽媽安心，和家人孩子坐在沙發上，吹著空調，看著電視，吃著自制的豬肉脯小零食，邊吃邊聊，這樣的日子平淡、簡單、幸福????????

用料

豬瘦肉

300克

2克

25克

黑胡椒粉

1克

蠔油

10克

味極鮮醬油

5毫升

老抽

2毫升

料酒

10毫升

紅曲米粉

1-2克

白芝麻

少量

蜂蜜

20克

蜜汁豬肉脯??鮮甜咸香??肉質緊實有嚼頭的做法

1. 準備主要食材：豬純瘦肉，白糖，蜂蜜，芝麻，味極鮮醬油，老抽，料酒，蠔油
2. 豬瘦肉切塊，放進電動攪拌機
   攪打成比較細膩的肉餡

1. 放蠔油10克，料酒10毫升，味極鮮醬油5毫升，老抽2毫升
2. 再放鹽，糖，黑胡椒粉，紅米米粉
   朝著一個方向攪拌上勁兒，放入冰箱冷藏一個小時左右，腌制入味

1. 提前把烤箱打開預熱180℃，油紙一張鋪在桌面上，把肉餡放上去，上面覆蓋保鮮膜，用搟面杖搟成厚度均勻的薄片

1. 撕掉保鮮膜，放入烤盤中，中層180℃先烤10分鐘

1. 取出來，刷上蜂蜜水（蜂蜜加少許水混合均勻）再放入烤箱繼續烤，隔5-8分鐘取出來翻面刷蜂蜜水，重復此操作。

1. 烤的時候多觀察，看豬肉脯狀態，差不多烤時候取出來撒芝麻刷蜂蜜水再烤3分鐘就可以了

1. 烤好自然降溫后，切除邊角，剩余的切片裝進食品密封盒冷藏保存

1. 蜜汁豬肉脯肉質緊實，軟硬適中，鮮甜咸香
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1. 冬季天氣寒冷，宅家的時間更多了，和家人孩子坐在沙發上，吹著空調，看著電視，吃著自制的豬肉脯小零食，邊吃邊聊，這樣的日子平淡、簡單、幸福

小貼士

1.豬肉選擇純瘦肉，液體配量要少，這樣烤的時候才能減少出水，出油
2.每家烤箱溫差都不一樣，烤豬肉脯的時間不能一概而論，如果第一次烤需要多觀察，感覺邊角上色重就調低溫度，看豬肉脯狀態決定時間
3.做好以后保鮮盒密封保存，如室內溫度高放冰箱冷藏，一周內食用完畢